Batata Mil Folhas (Hasselback)

A tempos vimos pela internet as fotos dessa batata deliciosa, ai esses dias deu vontade e resolvemos testar. Gente que surpresa ótima ela é simplesmente divina.

Depois vamos testar com outros ingredientes e contamos por aqui, se fizer uma versão diferente conte pra gente também. 😉

Aliás o carnaval está chegando e essa é uma ótima receita para servir pros amigos de lanche, ou como uma refeição rápida antes de curtir a folia.

Vamos a receita?

batata_milfolhas2

Ingredientes

  • 2 batatas grandes
  • 100g de gorgonzola fatiada
  • 3 fatias de muçarela
  • 50g de champignon
  • azeite a gosto
  • 1 colher de requeijão
  • pimenta do reino e sal a gosto
  • alecrim a gosto

Lave bem a batata e coloque para cozinhar na água com sal por aproximadamente 20 minutos.

Retire da panela e fatie a batata na transversal sem que a faca chegue ao final dela, deixando aproximadamente 1 dedo de espessura na base da batata.

Regue as batatas com o azeite, e na sequência recheie o meio das fatias com a muçarela, gorgonzola e champignon até cobrir todo o “buraco”.

Na parte de cima da batata coloque a pimenta do reino, o alecrim e o requeijão cobrindo toda a parte de cima dela.

Leve ao forno por 20 minutos.

Hasselback pronta e agora é só aproveitar essa delícia!! 

Tenha um ótimo apetite e um carnaval delicioso!!

Anúncios

Espetinho de Tomate e Muçarela de Búfala

Aperitivos são sempre uma mão na roda nos momentos de reuniões e festas no geral. Mas eu sou a favor dos aperitivos fáceis de se fazer.

Esse é super simples, não demora quase nada pra deixar tudo pronto e em grandes quantidades!

O espetinho de tomate cereja e muçarela de búfala sozinhos são meio sem graça, porque os sabores ficam muito neutros. Então uma das melhores combinações é acrescentar o Molho Pesto para dar aquele tchans no aperitivo.

Ingredientes:

  • 20 tomates cereja
  • 10 bolinhas de muçarela de búfala
  • Palito de dente
  • Molho Pesto

Corte os tomates cereja ao meio. as bolinhas de muçarela corte em 3 pedaços, sendo que ficam duas pontas da bolinha e duas fatias no meio mais achatadas. Aí é só montar no palito. Colocar as camadas, primeiro uma das pontas da muçarela, meio tomate cereja e por último uma fatia achatada da muçarela. Pra dar o toque final coloque o Molho Pesto por cima.

Bom apetite!

 

Biscoito de chocolate

Sabe aqueles biscoitinhos que tem gosto de infância? 

Ontem eu estava doida pra comer algum doce com chocolate, como tenho o costume de tomar chá geralmente a tarde resolvi testar uma receita de biscoito para comer junto com o chá. Além do cheiro aqui em casa ter ficado uma delícia, tive uma ótima surpresa quando comi me lembrou muito uns biscoitos de pacotinho que comia quando era criança. Ainda para dar um toque especial coloquei um teco de Nutella em cima, ficou muito amor em forma de biscoito.

Então chega de conversa e vamos a receita?

biscoito_chocolate

Ingredientes

  • ½ xícara e 6 colheres de farinha de trigo
  • ½ colher de café de bicarbonato de sódio
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 gema
  • 5 colheres de sopa de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 5 colheres de sopa de açúcar

Em um recipiente misture a farinha, o chocolate, o bicarbonato, o sal e o açúcar.

Adicione a gema e as colheres de margarina e utilize as mãos para mexer bem a massa até que tudo fique uniforme.

Essa massa deve ficar macia porem não pode grudar na mão, então se for preciso acerte a quantidade de farinha.

Coloque a massa na geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Forre a assadeira com papel manteiga, retire a massa da geladeira e faça bolinhas do tamanho que preferir e achate-as na mão antes de colocar na assadeira ou se preferir achate com um garfo.

Leve os biscoitos ao forno pré aquecido a 180º, por +/- 10 ou 15 minutos. Abra o forno para ver se os biscoitos já estão meio durinhos por cima, se estiver é só retirar e deixar esfriar.

Biscoitinhos prontos, agora é só servir com um chá ou cobrir eles com Nutella ou geléia. 

Aproveite essa delícia! 

Se você gostou das nossas receitas deixe um comentário, se quiser deixe também sugestões de receitar para mostrarmos aqui.

Boa semana!!!

*rende aproximadamente 14 biscoitos

Cellentani ao Molho Pesto

Massa é uma das minhas preferências em comida… se eu pudesse e não engordasse acho que comeria todos os dias sem fim.

O molho é a parte mais importante para saborizar a massa e este em específico é muito saboroso e aromático! Super fácil de fazer e não suja muita coisa.

O molho pesto é um molho frio, original da Itália (Gênova) e é feito com pinoli que é um tipo de pinhão da região do mediterrâneo. Como aqui no Brasil este produto acaba sendo caro, vou fazer com nozes.

Ingredientes:

  • 200g de Macarrão tipo Cellentani ou outro de sua preferência
  • 1 maço de manjericão (somente as folhas)
  • 50g de queijo parmesão
  • 2 dentes de alho
  • 50g de nozes
  • 1 concha de água quente
  • 5 colheres de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto.

No processador triture as folhas do manjericão, o queijo, as nozes com azeite. Depois acrescente a água e acerte no sal e pimenta.

Se você não gostar de nozes pode trocar por amêndoas ou castanha do pará pra ficar bem brasileiro.

Faça a massa de acordo com as instruções da embalagem e juntar tudo!

Trouxinha de Gorgonzola e Nozes

Outro dia estava vendo aqueles programas de culinária na tv e fizeram uma torta de espinafre com massa filo, que é uma massa bem fininha e crocante (não é massa folhada, mas você encontra na parte de congelados perto da folhada).

Nossa fiquei com muita vontade de fazer aqui em casa, mas onde eu iria achar essa massa, aqui em Londrina não tem tudo como em SP. Aí semana passada fui num mercado novo aqui na cidade e o que eu acho na parte de congelados? A massa Filo!!!!

Ebaaaaaa até salivei pensando na torta.

Mas ao invés de torta resolvi fazer trouxinhas para ficar mais fofo na hora de montar o prato.

Vamos à receita que ficou uma delícia!

Ingredientes:

  • 6 folhas de massa filo
  • 200g de queijo gorgonzola
  • 100g de nozes picadas
  • 200g de ricota
  • Sal, pimenta e noz moscada à gosto

Siga as instruções de descongelamento da massa filo que vem na embalagem. No caso eu a deixei descongelando por 30 minutos. Enquanto isto dá pra fazer o recheio. Num recipiente esfarele com as mãos mesmo o gorgonzola e a ricota. Junte as nozes picadas e misture tudo. Acerte nos temperos e pronto!

Quando for trabalhar com a massa filo, seja rápido, pois ela resseca muito fácil e fica quebradiça. Pegue uma folha, coloque sobre uma tábua seca, dobre-a ao meio e coloque de 2 a 3 colheres de sopa do recheio. Vá juntando as pontas até ficar parecendo uma trouxinha e aperte bem o encontro entre as pontas que ela gruda naturalmente.

Faça isso com todas. Esquente uma frigideira com azeite e quando estiver quente coloque as trouxinhas nela até que a massa em baixo fique dourada. Então as coloque em uma forma e leve ao forno por uns 10 minutos ou até que a massa fique toda dourada.

Pronto, você pode servir com uma salada, ou se fizer menorzinha como entradinha. Você pode usar a criatividade e fazer com o recheio do seu gosto, como com espinafre, só não pode deixar o recheio molhado, pois senão a massa fica mole.

**Esta receita rende 6 trouxinhas médias.

Escondidinho de Brócolis

Ai como adoro escondidinho!!

Esses dias estava com uma vontade doida de comer um, mas não tinha carne seca em casa ai resolvi fazer com brócolis e peito de peru. Foi tão rápidinho e ficou tão gostoso que acabei fazendo mais vezes.

O escondidinho de brócolis é uma boa opção para quem é vegetariano, é só fazer sem o peito de peru e se quiser pode também alguns tipos de queijo no recheio e tamarinho picado.

Vamos a receita?

escondidinho_brocolis

Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • ½ pacotinho de brócolis congelado
  • ½ pote de requeijão
  • 5 fatias de peito de peru
  • 3 fatias de queijo prato
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Queijo ralado a gosto

Em uma panela média cozinhe as batatas na água com sal até que elas amoleçam, na mesma panela coloque esprema as batatas, coloque a manteiga o leite e o queijo ralado para fazer o purê e reserve.

Cozinhe o brocolis por 3 minutos, depois de cozinho refogue-o com um filete e azeite e alho. Depois de bem refogado, pique bem o o brócolis em pedaços pequenos para usar no recheio.

Preparei os escondidinhos em ramequins (potinhos individuais). Coloque no fundo do ramequim um pouco de purê de batata, depois coloque o brócolis refogado. Em cada povinho coloque +/-  3 colheres de chá de requeijão, junte o peito de peru picado e cubra os ramequins com o que sobrou do purê de batata.

Para finalizar coloque o queijo prato por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º até o queijo derreter por completo.

escondidinho_brocolis2

Escondidinho pronto, agora é só se deliciar com essa receita!

Depois conte para nós como ficou!! 😉

 

Salada de Bifum

Tem dias que você chega em casa cansado e quer algo rápido para preparar, nesse calor ainda além de rápido só pensamos em comida mais leve não é mesmo?

Eis que um dia desses pensando nessas coisas eu me eparei com um pacotinho de Bifum no armário (aquele macarrão de arroz fininho) que eu tinha comprado mas não lembrava dele, resolvi fazer uma salada que virou o meu mais novo vício. rs rs

Resolvi deixar aqui de dica para vocês, vamos lá?

salada_bifum

Ingredientes

  • 70g de Bifum
  • 2 tomates médios picados
  • 1 pepino japonês picado
  • 3 fatias de peito de peru
  • Suco de meio limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Pique todos os ingrediente e reserve.

Em uma panela adicione 2 copos de água, após abrir fervura coloque o Bifum e deixe cozinhas por aproximadamente 2 minutos e escorra até que saia toda a água.

Coloque em uma tigela o Bifum, os tomates, o pepino e o peito de peru picadinho. Mistura bem e tempere com o limão, azeite, sal e pimenta.

E pronto sua salada está prontinha para ser servida. 

Aproveite essa delícia e bom apetite!!