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Bolo Nega Maluca

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Oi amores, tudo bem?

Quem me acompanha no Instagram (@lazzgourmet), percebeu que eu ando num momento de bolos. Não sei o que acontece mas toda semana tenho vontade de um bolo diferente, até que em uma delas resolvi fazer o nega maluca e viciamos. Sim viciamos nele!

Estava com um projeto pessoal de tentar falar um bolo por semana durante um mês, consegui mas confesso que essa receita eu repeti mais de uma vez. rsrs

O que me encanta no nega maluca é a facilidade de preparar, não precisa de batedeira nem liquidificador basta apenas usar uma espátula e as mãos. Além disso ele fica com um gosto intenso de chocolate, é macio e molhadinho também, ou seja, ele é perfeito.

Por isso resolvi passar a receita para vocês, vamos lá?

nega_maluca

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de água
  • 1 e ½ xícara de açúcar (usei o orgânico)
  • 1 e 1/4 de xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de fermento em pó

Em uma vasilha misture a água e o chocolate em pó e o açúcar até que o chocolate se dissolva.

Acrescente os ovos um a um e mexa até que tudo se misture e fique homogêneo.

Misture o óleo e depois vá acrescentando a farinha aos poucos.

Depois que a massa estiver homogênea, coloque o fermento e mexa para incorporar bem.

Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180º, por aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito para ver se o bolo está pronto)

Retire do forno e deixe esfriar.

Para a cobertura eu fiz um delicioso brigadeiro de chocolate meio amargo (clique aqui para ver a receita). Mas você pode fazer uma ganache ou até um brigadeiro branco.

Depois que a cobertura estiver pronta, cubra o bolo e é só servir.

Aproveite essa delícia!

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Clafoutis de Banana com Nutella

Postado em chocolate, Sobremesa por

Oi Amores, tudo bem?

Dia dos namorados chegando e eu já estou carregada de amor por aqui, cheia de ideias fofas para um jantar romântico. Aliás eu adoro fazer jantar romântico para as comemorações, gosto de surpreender o marido e acarinha-lo com um prato mega especial.

Como o dia dos namorados é nessa quinta, não podia deixar de passar por aqui com uma receita especial de sobremesa. O Clafoutis é uma receita clássica francesa que originalmente é feita com chocolate branco e cerejas, mas resolvi fazer com duas das minhas paixões a banana e a Nutella. O bom é que além de ser super saboroso é extremamente fácil de fazer, até para os que não estão muito familiarizados com a cozinha vão conseguir, acredite!

Além de que falar o nome dessa sobremesa dá um charme a parte ou pelo menos consegue render boas risadas, o que foi o caso aqui em casa. rs rs

Então bora aprender essa delícia?

clafoutis_banana

Ingredientes

  • 180g de chocolate meio amargo
  • ½ xícara de creme de leite de caixinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 50g de manteiga
  • 60g de farinha
  • 1 banana cortada em rodela
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 1/4 de xícara de Nutella

Primeiro de tudo corte o chocolate em pedaços e derreta no microondas. O processo de derreter no microondas precisa ser lento, coloque por 30 segundos retire e mexa e depois coloque mais 30 e mexa de novo. Se ainda estiver duro coloque mais 10 segundos. Tome muito cuidado para o seu chocolate não queimar!

Em uma vasilha coloque os ovos, o creme de leite e a essência de baunilha e mexa bem.

Acrescente a manteiga e o chocolate e mexa mais um pouco.

Na sequencia acrescente a farinha peneirada junto com o açúcar e mexa até que fique uma massa homogênea.

Unte uma travessa média com azeite e coloque a massa dentro.

Espalhe as rodelas de banana pela massa e com a ajuda de uma colher vá colocando um pouco de Nutella entre uma banana e outra.

Leve ao forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 30 minutos.

O seu Clafoutis estará pronto quando a massa estiver firme porém fofinha.

Aproveite essa delícia e um ótimo dia dos namorados!!

 

Bolo de Chocolate e Iogute

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Quem ai não gosta de um bolinho bem quentinho? 

Pois é eu adoro um tanto e gosto também de ter a casa perfumada com o cheiro de bolo assado, hum!

Como uma boa chocólatra de plantão eu tenho várias receitas de bolo de chocolate, mas não me canso de testar mais adoro uma receita nova principalmente quando ela é prática e fica deliciosa. Por enquanto essa ganhou o meu coração, o bolo ficou fofinho e com gostinho de casa de vó sabe?

Aliás sempre que faço um bolinho me lembro da infância, acho que sou um tanto nostálgica mas quando a lembrança é boa vale a pena recordar. Já contei aqui que uma das minhas metas de vida é fazer uma receita de bolo a cada fim de semana, principalmente quando tiver filhos e ainda coloca-los para ajudar acho que isso cria um vinculo e uma recordação tão gostosa.

Bom chega de papo e vamos ao que interessa, a receita!

bolo_iogurte

Ingredientes

  • 3 colheres de manteiga
  • 1 pote e ½ de iogurte grego
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 2/3 de xícara de cacau em pó
  • 1 colher de fermento em pó

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até que vire um creme homogêneo.

Junte os ovos e o iogurte e bata até o creme ficar liso.

Agora junte todos os secos (farinha, cacau e fermento) em uma vasilha misture um pouquinho e leve a batedeira para bater junto com o creme. Coloque os secos aos poucos para facilitar.

Bata até que tudo fique homogêneo (aproximadamente 5 minutos).

Coloque em uma forma untada com farinha e chocolate em pó.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para ver se ficou pronto.

Retire do forno e espere esfriar para desenformar o bolo.

Faça a cobertura que preferir, aqui usei uma de brigadeiro mole e ficou uma delícia (clique aqui para ver a receita).

Um ótimo chá a tarde para vocês!

 

Cookie Três Chocolates

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Oi Amores, tudo bem?

E o fim de semana está ai, nada mais gostoso do que um docinho no meio da tarde com um chá ou leite gelado ainda mais quando esse docinho tem pedaço de chocolate derretido nele. Huuum que delícia!

Mas na verdade eu fiz essa receita em homenagem ao meu Cookie, pra quem me segue no Instagram (se você não segue clica aqui para seguir) viu que a 2 semanas atras adotei um gatinho fofo de tudo e batizei ele de Cookie já que adoramos doce por aqui em especial esse biscoito que desmancha na boca. Depois de uma semana dele aqui me inspirei e resolvi um Cookie Três Chocolates para homenagear ao meu neném de 4 patas.

Então vamos a receita?

cookie Ingredientes

  • 120g de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 de xícara de cacau em pó peneirado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha peneirada
  • 150g de manteiga sem sal em ponto de pasta
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½  xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado (usei o granulado orgânico)
  • 1 ovo grande
  • 1 barra de chocolate branco picada
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Primeiro de tudo retire a manteiga da geladeira para que ela amoleça um pouco, o ideal para essa receita é que a manteiga esteja em ponto de pomada.

Em uma vasilha misture a farinha peneirada, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio mexa um pouco e reserve.

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar mascavo peneirado, o açúcar comum, a essência de baunilha e bata até que fique um creme homogêneo e esbranquiçado. Acrescente o ovo e para mais um pouco até que a mistura fique bem lisa e dobre de tamanho.

Derreta o chocolate meio amargo no microondas, lembrando que o ideal é derreter de 30 em 30 segundos, e coloque-o na batedeira para misturar com o creme.

Agora acrescente a mistura dos secos aos poucos, até que forme uma massa bem homogénea e consistente.

Pincele um pouco de manteiga em uma forma média, coloque uma folha de papel manteiga em cima e pincele novamente um pouco de manteiga para que o cookie não grude no fundo da forma. Ou se preferir use uma placa de silicone daquelas de culinária sabe?

Com ajuda de um pegador de sorvete, pegue a massa do bowl da batedeira e coloque na forma de maneira em que a massa fique com aproximadamente 2 dedos de espaçamento entre uma bolinha e outra. Lembrando que a massa vai dar uma esparramada no forno e o espaçamento ajuda a não grudar um cookie no outro.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e deixe os cookies esfriarem para que eles endureçam um pouco. Podei deixar esfriar na forma mesmo, mas se você tiver aquelas grades de cupcake aconselho a colocar os cookies em cima assim facilita o processo.

Agora é só servir com um leite gelado ou um chá bem gostoso. 

Aproveite essa delícia e um ótimo fim de semana!

Biscoito Xadrez com Recheio de Nutella

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Oi amores!!

Finalmente a sexta-feira chegou, não sei vocês mas eu fico ansiosa pelo fim de semana pensando nas comidinhas gostosas que quero fazer. Adoro aprontar na cozinha e sou dessas que se controla durante a semana toda pra comer algumas coisas gostosas no fim de semana.

E a gosrdice desse fim de semana são os deliciosos Cookies com recheio de Nutella, sabe aquele biscoito que vicia?

Pois bem esses se encaixam perfeitamente nessa categoria e o melhor de tudo é que são super tranquilos de fazer.

Bora aprender a receita e adoçar ainda mais o fim de semana?

cookie_xadrez_nutella2

Ingredientes

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 80g de manteiga sem sal
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • ½ xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • ½ colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 potinho de nutella
  • açúcar refinado (o quanto baste para empanar)
  • açúcar de confeiteiro (o quanto baste para empanar)

Primeiro vamos deixar os ovos ligeiramente batidos e reservar pois vão ser usados mais para frente.

Em um recipiente derreta o chocolate e a manteiga em banho maria, lembrando sempre de mexer para que eles se misturem completamente.

Transfira o chocolate para a batedeira e adicione ½ xícara de açúcar, a essência de baunilha e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Retire a massa da batedeira e junte os ovos, a farinha, o cacau em pó e mexa bem até que a massa fique lisinha.

Juste o fermento em pó e mexa mais um pouquinho. Na seqüência cubra o bowl da batedeira com um filme plástico e leve a massa para a geladeira, deixe lá por 2 horas.

Agora vamos montar os cookies.

Pegue a quantidade que preferir de massa, geralmente uso uma colher de sobremesa como medida, coloque nas mãos e faça uma bolinha com ela.

Com o polegar afunde o meio da bolinha para colocar o recheio. Coloque a Nutella, o quanto achar necessário e com a ajuda dos dedos vá fechando esse buraco e moldando a massa.

Empane cada cookie, primeiro passe no açúcar refinado e depois no açúcar de confeiteiro.

Em uma forma forrada com papel manteiga, coloque os cookies um ao lado do outro, com o espaço de mais ou menos 2 dedos entre eles.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forne e deixe esfriar de preferência em cima de uma grade.

Sirva os cookies acompanhado de leite morno ou com a bebida que preferir.

Aproveite essa delícia e um ótimo fim de semana a todos!!

Fudge de Chocolate de Microondas

Postado em chocolate, Doce, receita rápida, receitas por

E hoje pra comemorar o meu aniversário (Bianca) vamos com muito chocolate!!!!

Fiz ontem a noite um docinho que ficou muito delicioso!!!

Além de não sujar muita coisa e ser rápido de fazer o ingrediente básico da gostosura é o chocolate!!!

Vamos então de Fudge de Chocolate feito no microondas!!! Este doce nada mais é do que uma sobremesa com base de açúcar, manteiga e leite batidos!!!

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de margarina
  • 150ml de leite (dá um pouco mais de 1/2 xícara)
  • Nozes picadas à gosto
  • Pedaços de chocolate meio amargo à gosto

Agora é fácil! Em um recipiente misture os pós e depois junte a margarina derretida. Misture o leite e mexa até ficar homogêneo. Junte as nozes picadas e os pedaços de chocolate.

Pronto, coloque num refratário de microondas e “asse” por aproximadamente 5 minutos em potência alta. Como cada microondas é diferente, é melhor você ir colocando de 1 em 1 minuto para não queimar.

Agora delicie-se!!!

 

Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate

Postado em Doce, Sobremesa por

Oi amores, tudo bem com vocês?

Estava pensando hoje, quem disse que segunda-feira tem que ser um dia chato?

Já parou pra pensar que começar a semana se perguntando “ai ainda é segunda?”, acabamos sofrendo mais do que se começarmos com o pé direito e com pensamentos positivos?

Pois bem por aqui o nosso lema é aproveitar ao máximo cada dia, sabemos que a semana é corrida e o dia é bem cansativo. Mas não deixe de fazer o que tem vontade, de comer o que gosta e de viver momentos só por não ser fim de semana ou por estar longe dele. Desfrute de cada segundo, tente sorrir e se divertir com qualquer coisa, afinal sorrir deixa a vida mais leve e os dias mais divertidos.

Pensando nisso resolvi matar a minha vontade de bolo e fiz um bem gostoso hoje, Bolo de Cenoura com Chocolate, comi a um tempinho. Para isso usei uma receita de bolo de cenoura da minha família e fiz umas adaptações para fazer a massa de chocolate.

Vamos a receita e hora começar a semana com o pé direito?

bolomesclado_cenoura

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 e ½ xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 colheres de café de fermento em pó
  • 1/4 de xícara de leite

Preparando a massa base

Em um liqüidificador bata o açúcar, os ovos e o óleo até que fique uma mistura homogênea.

Retire 1/3 do mistura e coloque em uma vasilha, para que possa fazer a massa de chocolate, mas mantenha os outros 2/3 no liqüidificador.

Dica: use as medidas do copo do liqüidificador para facilitar nesse processo.

Preparando a massa de cenoura

Corte a cenoura em cubinhos e separe.

Nos 2/3 da massa que ficou no liqüidificador, acrescente os cubinhos de cenoura aos poucos até que coloque toda a cenoura e a massa fique homogênea.

Passe essa massa passe essa massa para uma outra tigela, diferente daquela que separamos no começo.

Depois de colocar em uma tigela acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e mexa até que a massa fique bem misturada.

Coloque 2 colheres de café de fermento na massa e misture bem.

Preparando a massa de chocolate 

Naquela massa que separamos lá no começo, acrescente as 3 colheres de sopa de chocolate em pó e mexa bem.

Coloque também 1/4 de xícara de leite e mexa mais um pouco para que fique tudo muito bem misturado.

Acrescente 1 xícara de farinha de trigo, misture mais um pouco até que a massa fique bem homogênea.

Por fim coloque 1 colher de café de fermento em pó e mexa um pouco para mistura bem.

Mesclando as massas

Unte uma forma de furo no meio e coloque toda a massa de cenoura.

Em seguida coloque a massa de chocolate no meio da massa de cenoura, como se fosse uma linha no meio da massa de cenoura.

Com a ajuda de um palito ou garfo, vá empurrando a massa de chocolate para baixo. Não precisa empurrar muito não, como a massa de chocolate é mais densa conforme for assando ela acaba descendo um pouco mais.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos, mas de qualquer forma faça o teste do palito.

bolomesclado_cenoura2

Com o bolo pronto, retire do forno e deixe esfriar.

Lembre que para desenformar ele precisa estar de morno para frio.

Nesse bolo eu fiz uma cobertura de brigadeiro igual a uma receita que temos aqui no blog (clique aqui para ver).

A única coisa que fiz de diferente foi colocar 2 colheres de sopa de Nutella e depois que ficar pronto acrescentei mais 1 colher de sobremesa de creme de leite e misturei bem. Espalhe a cobertura por todo o bolo e deixe-a escorrer naturalmente.

Bolo pronto e agora é só servir e aproveitar essa delícia.

Um beijo a todos e uma ótima semana!!

 

 

 

 

Fondue de Chocolate com Nutella

Postado em Doce, Sobremesa por

Amores, tudo bem com vocês?

Sumimos um santinho esse feriado, mas já estamos de volta e para recompensar venho aqui mostrar pra vocês uma receita deliciosa, o Fondue de Chocolate com Nutella.

Adoro jantar romântico com esse friozinho então nada mais gostoso do que fazer uma surpresinha pro marido, como somos fãs de fondue resolvi dar uma inovada e colocar um pouco de Nutella. O resultado ficou surpreendente, aproveite a dica prometo que vai adorar.

Vamos a receita?

fondue_chocolate

Ingredientes

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 50g de chocolate meio amargo
  • 4 colheres de sopa de Nutella
  • bananas e morangos cortados em rodelas

Coloque o creme de leite, a Nutella e o chocolate no lugar em que vai servir o fondue.

Leve ao microondas pra esquentar por 30 segundos.

Retire e misture tudo até que incorpore bem, caso o chocolate não tenha derretido totalmente leve ao microondas de novo e aqueça por mais 20 segundos.

Acenda o rechaud, corte as frutas e sirva para seus convidados.

Dicas: Você pode colocar um pouquinho de licor de Amarula para dar um gostinho diferente e essa receita pode usada também como cobertura de bolo.

Espero que gostem!!

Uma ótima semana a todos!!

Cupcake de Chocolate

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E para fechar com chave de ouro essa terça com cara de sexta, que tal um cupcake de chocolate?

No último feriado quem nos acompanha no Instagram (segue a gente lá!) viu que fiz cupcake aqui em casa, na verdade foi um pedido do marido que estava com vontade. A parte mais gostosa disso é que ele não cozinha, não tem o dom, porém quis me ajudar a fazer a cobertura que ficou bem gostosa. Achei fofo o cupcake apesar da apresentação simples, mas estava cheio de amor.

Vamos a receita?

cupcake

Ingredientes para a massa

  • 3 ovos
  • 200g de manteiga
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara e 2 colheres de cacau em pó
  • 200ml de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • ½ colher de chá de essência de baunilha

Primeiro de tudo eu separo todos os ingredientes para facilitar na hora do preparo, aproveito para peneirar a farinha de trigo e o cacau em pó, coloco eles na mesma tigela e misturo os dois para ficar mais fácil na hora do preparo.

Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura cremosa e esbranquiçada.

Adicione os ovos um a um e continue a bater até que forme uma mistura homogênea.

Agora vou adicionando a farinha e o leite aos poucos sempre intercalando e sem parar de bater a massa, faço isso até adicionar os 2 ingredientes por inteiro e a massa ficar bem homogênea.

Coloque a essência de baunilha e  o fermento, bata um pouco mais em velocidade baixa.

Em uma forma de cupcake distribua as forminhas de papel, ou unte a forma com manteiga e farinha, adicione a massa até um pouco acima da metade da forminha.

Leve ao forno aquecido a 180 por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar, de preferência coloque em cima de uma grade para que o fundo não fique úmido.

cupcake2 Ingredientes para a Cobertura de Ganache

  • 180g de chocolate meio amargo em barra
  • 1 caixinha de creme de leite

Pique o chocolate e coloque em uma tigela.

Em uma panela pequena aqueça o creme de leite até abrir fervura na lateral, desligue o fogo.

Coloque o creme de leite em cima do chocolate, espere uns 2 minutos e mexa com cuidado até tudo se homogeneizar.

Deixe a cobertura esfriar um pouco para colocar nos cupcakes.

Você pode colocar a cobertura com ajuda de um saco de confeitar, mas como foi o marido que fez ele colocou com uma colher mesmo.

Primeiro ele tirou um pouco da parte do meio do cupcake para rechear, na seqüência pegou a Ganache colocou dentro de cada cupcake e depois cobriu os bolinhos.

Como tinha aqui um pózinho perolado de confeiteiro ele achou fofo e resolveu colocar por cima, mas você pode colocar com o confeito que preferir. (Marido estava inspirado!)

Bolinhos prontos, agora é só aproveitar essa delícia!

Bom apetite e um ótimo feriado! 

Dica: Lembrancinha de Páscoa

Postado em chocolate, dica de Páscoa, Doce, Páscoa por

De olhos vermelhos, de pelos branquinhos, orelhas bem grandes, sou seu coelhinho….

Estamos totalmente no clima de páscoa já!

E como todo mundo deve estar percebendo, os preços dos ovos estão muito caros, teve um aumento significativo este ano!

Para quem não quer esperar e pegar a xepa dos ovos no dia seguinte da páscoa (hihihi), vou dar uma dica de uma lembrancinha que cabe muito chocolate!

Os cones recheados de bombons!!

Simplesmente com uma folha de papel sulfite desenhada, ou que você mesmo desenhe, chocolates e papel celofane.

Estes desenhos eu fiz no computador mesmo, imprimi em casa e você faz um cone da folha de sulfite. prende com Durex e coloca uma decoraçãozinha dentro para não ficar feia a parte de cima do cone. recheia até a boca de bombons e embrulha no papel celofane!

Uma dica que os pequenos e qualquer pessoa iria adorar é fazer um cone gigante de cartolina. Lembro muito desse tipo de lembrancinha, porque fazíamos na escola quando era bem pequena. Adorava sair com meu super cone de cartolina desenhada por mim e com as minhas orelhinhas de coelho na cabeça!

É só usar um pouco da imaginação e por a mão na massa!