Spaghetti al Gorgonzola

Oi Amores,

Semana começando na correria e por isso venho com uma receita prática e rapidinho para aqueles momentos de fome!

Como uma boa descendente de italiano eu simplesmente AMO queijo, basicamente gosto de todos os tipos de queijo mas confesso que meu paladar puxa mais para os mais fortes. Até a adolescência mais ou menos eu era super fresca para comer, por isso tinha um certo preconceito com o gorgonzola (coitado!). Mas o tempo passou e eu descobri uma paixão louca por ele, se deixar como um pedaço por dia.

Ai para aqueles dias de correria em que estou com f0me e desejando algo diferente sempre aposto em uma massa alho e óleo, dessa vez não foi diferente mas o lindo gorgonzola deu o ar da graça.

Confira só essa delícia!

macarrao_gorgonzola

Ingredientes

  • 100g de spaghetti
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 1 dente de alho picado
  • 50g de gorgonzola
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • parmesão ralado

Em uma panela média cozinhe a massa até que fique ao ponto. A dica aqui é salgar a água do macarrão com mais ou menos 2 colheres de sal.

Amasse o gorgonzola para fazer o molho, não precisa amassar bem o ideal é deixar uns pedacinhos mais grosseiros mesmo para dar textura na hora de comer.

Coloque o azeite e a manteiga para derreter em outra panela, e doure o alho.

Enquanto isso escorra a água do macarrão e reserve-o.

Com o alho dourado coloque a gorgonzola amassada e o creme de leite, acerte no sal e tempere com um pouco de pimenta.

Agora monte o prato com o Spaghetti e o molho em cima, finalize com o parmesão ralado e pronto.

Aproveite essa delícia!

Boa semana a todos!

Esse é só um jeito de fazer um molho de gorgonzola meio rústico ele fica mesmo mais empelotadinho principalmente como esfria, mas fica delicioso. Se quiser fazer o molho branco com gorgonzola, aquele que fica lisinho clique aqui para ver a receita.

 

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Spaghetti de Abobrinha

Essa receita de hoje, ajuda bastante às pessoas que são intolerantes ao glúten ou que estão em dieta com redução de carboidratos.

Não sei se já viram ou já comeram o spaghetti feito da própria abobrinha, ou seja, o prato não vai a massa tradicional e sim a abobrinha no lugar da mesma. É bem simples de fazer e fica uma delícia!

Vamos ao prato…

Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana
  • Molho de Tomate
  • 3 fatias de peito de peru
  • Ervas Finas
  • Sal, pimenta do reino e azeite

Primeiro corte a abobrinha no sentido transversal (no comprimento) em fatias finas. Coloque em uma travessa com sal e reserve por 30 minutos até que solte um pouco de água. Depois disto, corte em tirinhas as mais finas que conseguir. Pronto! o seu “macarrão” está feito! Agora faça o Molho de Tomate adicione o peito de peru cortado em cubinhos, as ervas e acerte no sal e pimenta.

Em uma frigideira, de uma fritada na abobrinha, não vamos cozinhar ela, senão fica muito mole, mas deixe ele um pouco dourada, que ainda estará crocante, mas cozida.

Pronto, coloque o molho e saboreiem!

 

Spaghetti Nero di Seppia ao molho de Lulas

Vamos degustar e descobrir outros tipos de macarrão, pra sair um pouco do tradicional e poder fazer uma coisa mais especial em algumas ocasiões.

Este é o caso do Macarrão Nero di Seppia, que nada mais é do que um macarrão tingido com tinta de lula, por isto que ele é preto.

É bem saboroso e faz uma baita vista no prato. Para quem está preocupado, não ele não tem gosto de lula, só utilizam mesmo a tinta para tingir a cor.

Fiz um molho rosé com anéis de lulas para combinar com o macarrão. Ele é combinado na maioria das vezes com frutos do mar mesmo.

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 200g de spaguetti Nero di Seppia
  • 250g de anéis de lulas
  • 3 tomates cortados em cubos
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 colheres de creme de ricota
  • Folhas de manjericão
  • Folhas de sálvia picadas
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal, azeite e pimenta do reino à gosto

Para fazer o molho refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates e deixe que eles derretam em fogo baixo. Acrescente as lulas, os temperos e o creme de ricota. Se quiser ele mais líquido acrescente um pouco de água no molho de tomate. Acerte no sal e pimenta.

Coloque o macarrão para cozinhar, como vem escrito na embalagem.

Pronto, tudo pronto é só montar o prato.

**Esta receita rende 2 porções