Cupcake de Chocolate

E para fechar com chave de ouro essa terça com cara de sexta, que tal um cupcake de chocolate?

No último feriado quem nos acompanha no Instagram (segue a gente lá!) viu que fiz cupcake aqui em casa, na verdade foi um pedido do marido que estava com vontade. A parte mais gostosa disso é que ele não cozinha, não tem o dom, porém quis me ajudar a fazer a cobertura que ficou bem gostosa. Achei fofo o cupcake apesar da apresentação simples, mas estava cheio de amor.

Vamos a receita?

cupcake

Ingredientes para a massa

  • 3 ovos
  • 200g de manteiga
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara e 2 colheres de cacau em pó
  • 200ml de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • ½ colher de chá de essência de baunilha

Primeiro de tudo eu separo todos os ingredientes para facilitar na hora do preparo, aproveito para peneirar a farinha de trigo e o cacau em pó, coloco eles na mesma tigela e misturo os dois para ficar mais fácil na hora do preparo.

Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura cremosa e esbranquiçada.

Adicione os ovos um a um e continue a bater até que forme uma mistura homogênea.

Agora vou adicionando a farinha e o leite aos poucos sempre intercalando e sem parar de bater a massa, faço isso até adicionar os 2 ingredientes por inteiro e a massa ficar bem homogênea.

Coloque a essência de baunilha e  o fermento, bata um pouco mais em velocidade baixa.

Em uma forma de cupcake distribua as forminhas de papel, ou unte a forma com manteiga e farinha, adicione a massa até um pouco acima da metade da forminha.

Leve ao forno aquecido a 180 por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar, de preferência coloque em cima de uma grade para que o fundo não fique úmido.

cupcake2 Ingredientes para a Cobertura de Ganache

  • 180g de chocolate meio amargo em barra
  • 1 caixinha de creme de leite

Pique o chocolate e coloque em uma tigela.

Em uma panela pequena aqueça o creme de leite até abrir fervura na lateral, desligue o fogo.

Coloque o creme de leite em cima do chocolate, espere uns 2 minutos e mexa com cuidado até tudo se homogeneizar.

Deixe a cobertura esfriar um pouco para colocar nos cupcakes.

Você pode colocar a cobertura com ajuda de um saco de confeitar, mas como foi o marido que fez ele colocou com uma colher mesmo.

Primeiro ele tirou um pouco da parte do meio do cupcake para rechear, na seqüência pegou a Ganache colocou dentro de cada cupcake e depois cobriu os bolinhos.

Como tinha aqui um pózinho perolado de confeiteiro ele achou fofo e resolveu colocar por cima, mas você pode colocar com o confeito que preferir. (Marido estava inspirado!)

Bolinhos prontos, agora é só aproveitar essa delícia!

Bom apetite e um ótimo feriado! 

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Linguine à Carbonara

Aproveitando que o friozinho começou, começam também as receitas mais quentinhas… delícias pra esquentar de noite….

O que me lembra muito meus dias de inverno com a minhã mãe e minha avó é o macarrão à carbonara!

Um dos meus molhos preferidos por ser simples de fazer e fica muito, mas muito gostoso!

Vamos à receita….

Ingredientes:

  • 200g de macarrão tipo Linguini
  • 100g de bacon em cubos (com muito pouca gordura)
  • 2 ovos
  • 180g de creme de leite
  • 2 dentes de alho picado
  • Queijo Pecorino
  • Sal e Pimenta à gosto

Em um recipiente misturar os ovos e o creme de leite sem soro. Bater bem para que fique homogêneo. Coloque o macarrão pra cozinhar conforme escrito na embalagem.

Em uma frigideira frite bem o bacon (na própria gordura dele) e o alho, reserve. Quando o macarrão estiver pronto, al dente, escorra e volte para a panela. Aí coloque o bacon frito com o alho e a mistura de ovo com creme de leite. O próprio calor do macarrão vai cozinhar os ovos. Vá misturando até que encorpore todo o macarrão. Agora é só servir com queijo pecorino ralado na hora.

Rapidinhas do Lazz Gourmet: Arroz de forno

Oi amores!!

Com a semana começando tudo o que queremos é algo prático para fazer a noite, não é mesmo?

Pensando nisso a receita de hoje é um delicioso arroz de forno, que além de super fácil de fazer pra mim tem um gostinho de infância. Minha avó sempre fazia e confesso que ainda não consegui chegar 100% no sabor do dela.

O arroz de forno não tem muito mistério e é muito versátil, você pode fazer com o que tiver de mais gostoso na geladeira e o bom disso é que aproveita as sobras. Esse eu fiz com o que sobrou da receita do lombo com bacon e ficou bem gostoso (veja aqui a receita).

Vamos lá?

arrozdeforno_1

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras de brócolis cozido
  • 1 xícara de lombo desfiado
  • batata assada em pedaços
  • bacon em pedaços
  • queijo muçarela ralado
  • queijo parmesão ralado

Prepare as 2 xícaras de arroz conforme ensinamos aqui (veja a receita).

Deixe o arroz esfriar um pouco e coloco os ovos levemente batidos e misture bem.

Pique os brócolis e junte ao arroz.

Acrescente também o lombo desfiado, o bacon e as batatas misture tudo.

Em um refratário coloque uma camada do arroz, uma camada da muçarela em fatia (o quanto queira) e outra camada de arroz.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. 

Arroz de forno pronto e agora é só servir e aproveitar essa delícia!!

arrozdeforno_2

Dica: você pode usar os ingredientes que tiver na geladeira é só misturar com o arroz e os ovos, levar ao forno até dourar.

Bom apetite pra vocês e uma ótima semana!!

 

Folhado de Salmão

E hoje numa sexta feira de uma semana curta vou mostrar um folhado de Salmão e queijo brie que fiz para servir nu hh aqui em casa.

Super fácil e rápido de fazer.

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • Massa folhada Arosa
  • 200g de salmão
  • 200g de queijo brie
  • 1/2 cebola pequena em cubos
  • salsinha
  • Sal e pimenta do reino á gosto

Descongele a massa folhada, como está descrito na embalagem. Refogue a cebola e junte o salmão. Ele vai abrindo em lascas conforme for cozinhando e mexendo. Acerte no sal e pimenta e coloque a salsinha picada. Deixe esfriar.

Corte o queijo brie em tiras. Abra a massa folhada e corte-a em círculos com um cortador de bolacha ou com a boca de uma xícara.

recheie metade de salmão e uma fatia do queijo brie. Feche e aperte as pontas com um garfo. Fazendo todas, coloque no forno para assar até que fique dourada. A dica é passar com um pincel culinário um pouco de café por cima para ficar dourado.

Agora é só comer!

 

Dicas de viagem: Max Brenner New York

Oi Amores!!

Como hoje é quinta-feira preparamos uma dica deliciosa para quem é fã de chocolate. (formiguinhas em ação 😉 )

Se você vai viajar para Nova York e quer comer em um lugar delicioso e super fofo não pode deixar de ir no Max Brenner. É uma chocolateira ao lado da Union Square que é super famosa pelas sobremesas, onde a maior parte leva chocolate mas que ao mesmo tempo tem pratos salgados deliciosos e uma lojinha fofa em que você pode comprar o seu chocolate e levar para casa.

max_brenner

O lugar é conhecido como a Fantástica Fabrica de Chocolate do mundo real, um verdadeiro sonho para os chocólatras de plantão. Lá você consegue ver no meio do restaurante você consegue ver os chocolates sendo feitos, isso porque tem grandes bacias misturando os chocolates e canos repletos de chocolates passando por todo o local.

parede_ilustra

Tudo lá dentro foi pensado com o maior carinho para que você entre no clima. As paredes são fofas cheias de ilustrações e frases bonitinhas entre elas essa me chamou a atenção, “Look Mom, Willy Wonka is alive!”, fofo né?

Além das paredes ilustradas o local é cheio de estantes com diferentes tipos de chocolates e ingredientes utilizados para fazer essas delícias, tem também grandes barras no balcão central do restaurante e até os guardanapos tem frases fofas.

milk_shake

Agora falando de comida a apresentação dos pratos é um charme a parte, tudo super fofo que você tem vontade de comer com os olhos.

Nessa vez em que fui pedimos um delicioso milk-shake de chocolate, ele veio nesse copo fofo e conforme eu ia tomando aparecia esse bonequinho dentro como se tivesse mergulhado no copo.

Mas como havia dito que apesar dos doces serem o prato forte, os salgados também são sensacionais. Pedimos um delicioso mac & cheese e acho que foi um dos mais deliciosos que já comi.

fondue

Mas a delícia do dia ficou por conta desse delicioso Banana Tempura Fondue, gente sabe aquele tipo de sobremesa que você não quer que acabe nunca?

Ele vem acompanhado de um delicioso caramelo e do clássico chocolate deles, que é divino.

Super recomendo esse lugar que além de delicioso é uma ótima experiência.

Ah e tem Max Brenner em outros lugares dos EUA e pelo mundo, clique aqui para ver.

Espero que gostem e uma ótima viagem!!! 

 

 

Omelete de Peito de Peru

Gente… quem ainda está com o peso na consciência de ter comido muito nessa páscoa e feriadão levanta a mão?! (euuuuuu)

Então to acompanhando a minha irmã Dani no detox da semana. Nada melhor que um omelete com salada pra jantar de noite. Comida leve, gostosa e criativa! Você pode fazer um omeletão de vários sabores, é só criar, ou abrir a geladeira e ver o que que tem..hehehehe

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 2 claras e 1 gema
  • 3 fatias de peito de peru ligtht
  • 5 tomates cereja
  • 1 colher de café de amido de milho
  • Ervas Finas
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Coloque em um recipiente as claras e a gema. Misture bem com ajuda de um garfo ou fouet. Cortar o peito de peru em pedacinhos e os tomates em rodelas. Coloque todos os outros ingredientes na mistura e mexa bem. O amido de milho ajuda o omelete à ficar fofinho.

Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite e a mistura toda. Quando você ver que a parte de baixo já etá moreninha e a de cima está cozida, é hora de virar. mas com muito cuidado para não desfazer o omelete. Vã soltando as pontas e com uma espátula grande vire de uma vez. Pronto é só esperar cozinhar do outro lado!

Coma com uma bela salada de folhas coloridas!

 

 

Creme de Legumes

Oi amores!!

E como foram de feriado?

Pois bem, se você assim como eu abusou um tanto das guloseimas e dos pratos gostosos hoje temos uma dica ideal para livrar aquele peso na consciência do feriado. Um creme de legumes bem levinho e detox, ideal para o tempinho mais geladinho que está fazendo hoje e para começar a semana mais leve, não acham?

Vamos a receita?

sopa_legumes

 

Ingredientes

  • 4 xícaras de espinafre
  • 1 cenoura
  • 1 tomate picado sem semente
  • meia cebola picada
  • 2 folhas de couve manteiga picada
  • 1 dente de alho
  • salsinha a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • queijo parmesão ralado para servir

Antes de começar a a cozinhar separe todos os alimentos, pique o tomate, a cebola, a coube, a cenoura e amasse os dentes de alho. Assim ficará muito mais fácil o preparo

Em uma panela média coloque 3 xícaras de água e coloque a cenoura para cozinhar.

Assim que a cenoura estiver al dente escorra a água em uma tigela e reserve.

Refogue a cebola e o alho em um filete de azeite e junte o tomate e mexa até que ele amoleça, acrescente um pouco de água se necessário.

Coloque a couve e o espinafre junto com os tomates e mexa até que tudo amoleça.

Junte a cenoura e coloque um pouco da água, tampe a panela e deixe tudo cozinhar por mais uns 5 minutos. Se precisar adicione mais água.

Em um liqüidificador bata todos os legumes com o pouquinho da água que sobrar na panela.

Retorne o creme para a panela e tempere com a salsinha, o sal e a pimenta do reino.

Prontinho, agora é só servir com um pouco de queijo ralado por cima!!

Aproveite essa delícia e uma ótima semana a todos