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Torta de Chocolate

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Oi Amores, tudo bem?

Fim de semana chegando e eu não consigo parar de pensar nas sobremesas, como uma boa formiga que sou já fico desejando as gostosuras antes mesmo delas estarem prontas rs rs.

Na ceia de Ano Novo fiz uma torta de chocolate que foi um sucesso por aqui, ela é super fácil de fazer e muito, mais muito gostosa. Além disso combina com qualquer tipo de cardápio, então se você vai receber amigos ou família em casa super recomendo essa receita.

Aliás gostei tanto da praticidade da receita que já estou testando outros sabores, aguardem! 

torta_chocolate

Ingredientes

  • 250g de biscoito de chocolate recheado
  • 7 colheres de manteiga ou margarina sem sal
  • 350g de chocolate meio amargo
  • 1 e ½  xícara de creme de leite de caixinha

Para a base:

Em um liqüidificador coloque os biscoitos aos poucos e vá triturando no modo pulsar.

Coloque os biscoitos em um bowl e acrescente a manteiga derretida, mexa com uma colher até que tudo esteja misturado.

Passe a mistura para uma forma com fundo removível e vá espalhando pelo fundo e pelas bordas com a ponta dos dedos. Espalhando e pressionando para que a massa fique mais juntinha, não se desesperem porque a massa é “esfarelenta” mesmo.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar

Para o recheio:

Pique o chocolate meio amargo e coloque-o junto com o creme de leite, em um recipiente que possa ir para o microondas.

Leve o microondas por 30 segundos para derreter o chocolate, retire e mexa. Caso não tenha derretido tudo leve por mais 30 segundos, retire e mexa novamente. Se depois disso o chocolate não estiver 100% derretido leve por mais 10 segundos.

Depois da ganache estar homogênea reserve e deixe esfriar por uns 15 minutos na geladeira.

Para a montagem:

Para montar é simples, só pegar a forma com a base da torta e colocar a ganache por cima espalhando bem para deixar o recheio nivelado.

Coloque um filme plástico em cima da torta, bem grudadinho mesmo para não entrar ar, e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas ou até a hora de servir.

 

Ah a sugestão é servir essa delícia com sorvete de creme ou de menta!

Aproveite essa delícia e bom apetite!

Sugestões Gostosas de Dia dos namorados

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Oi Amores, tudo bem?

Essa semana estou em clima de romance, como falei no post anterior eu adoro o dia dos namorados. Sou daquelas que passo 2 semanas planejando que tipo de supresa vou fazer pro meu amor, que apesar de já estarmos casados gosto de dar um toque de romantismo nessas datas, nunca é demais né?

Adoro preparar um jantar romântico aqui em casa, geralmente faço algo temático, monto a mesa e vario um pouco na forma de entregar o presente. As vezes deixo exposto em algum lugar, em outras coloco pistas pela casa mas tudo depende da minha criatividade e se encaixa no tema e tudo o mais.

Mas enfim já que estamos no clima de romance resolvi fazer uma seleção de algumas de nossas receitas para inspirar vocês. Aproveitem essas delícias e surpreenda a pessoa amada!

Como o dia dos namorados é na sexta-feira, sou a favor de passar o fim de semana comemorando e para isso nada mais gostoso do que acordar com um café da manhã diferente. Então coloquei algumas sugestões logo abaixo:

cafe_da_manha

Dia dos namorados não pode faltar um belo jantar romântico, se você é daqueles que gosta de preparar cada detalhe em casa então dá uma olhada nessas receitas!

jantar

Todo jantar romântico merece uma boa sobremesa, para isso separei as minhas favoritas para comer a dois. Garanto que elas vão fazer um sucesso danado!

sobremesa

Prontinho agora com quase todo o menu pronto, só abrir um bom vinho, acender umas velas bem fofas e curtir esse fim de semana de amor!

Espero que tenham gostado das dicas,
Bom Apetite e Feliz dia dos namorados!!

Pavê de Mirtilo

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Quinta-feira e o fim de semana se aproximando, ai que delícia!!!

Já contei por aqui o quanto sou uma formiguinha, mas esses dias tive uma vontade doida de comer blueberry (ou mirtilo). Não sei ao certo o porque dessa vontade já que nunca fui muito fã da fruta, mas resolvi aproveitar para fazer uma receitinha. Só que mirtilo não é muito docinho e como sou formiga, resolvi fazer um pavê branco e usar a fruta. Ficou um arraso só!

Eu sei estou num projeto vida saudável e tal, mas um docinho as vezes não faz mal!

Vamos a receita?

pave_blueberry

Ingredientes

  • 180g de chocolate branco
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de biscoito de chocolate
  • 100g de mirtilo (blueberry)

Primeiro de tudo lave bem os mirtilos e deixe escorrer a água.

Corte o chocolate em quadradinhos e coloque no microondas para derreter, lembrando que para derreter no microondas o ideal é fazer aos poucos. Primeiro põe 30 segundos, mexe um pouco, coloca mais 30, mexe mais um pouco e se precisar ai coloca de 10 em 10 segundos.

Com o chocolate ja derretido é hora de colocar o creme de leite, nesse processo mexa bastante até que tudo fique homogêneo e reserve.

Agora é hora de montar o nosso pavê!

Primeiro coloca a biscoito de chocolate, ai coloca um pouco do creme, os mirtilos, mais creme e finaliza com mais mirtilos e um pouco de biscoito triturado grosseiramente (quando ficam pedaços grandes.

Leve seu pavê para a geladeira por aproximadamente 10 minutos e pronto!

Aproveite essa delícia!

 

Obs: usei o chocolate branco com cookies por isso ficaram essas bolinhas pretas na massa 😉

*essa receita rende 4 porções 

Sobremesa de Banana Caramelada

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Olá meu povo…kkkkkk

Semana linda pra comer um docinho não? E qual semana não é né? Tinha aqui em casa umas bananas que estavam meio largadas de lado e pedi um auxílio de idéias pra irmã e veio a ideia de um doce com banana e caramelo e ficou uma delícia!

Super simples de fazer e difícil de não comer tudo …hehehehehe

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas cortadas em rodelas
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 3/4 de açúcar
  • 1/4 de água

Em uma panela coloque o creme de leite e o leite condensado para cozinhar. Deixe cozinhar até ficar numa consistência um pouco mais mole do que brigadeiro de colher. No final acrescente o aroma de baunilha e misture bem.

Em uma outra panela coloque o açúcar e a água e deixe caramelar.

Num potinho colocar uma camada de bananas, o creme e o caramelo e repetir as camadas o quanto achar que deve.

Agora é só esfriar e comer!!!

 

Tapioca de Banana

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Olá pessoalllllll….

Tudo bem com todos? Comigo esta semana tá a correira em pessoa!! Mas sempre dá tempo de fazer algo gostoso.. como um docinho!

Mas este não é somente um docinho.. é uma bomba colorida do Candy Crush! hehehe

Que tal uma Tapioca de Banana e leite condensado?!!!!

Ingredientes:

  • 2 conchas de tapioca  (goma de mandioca hidratada)
  • 1 banana em rodelas
  • 3 colheres cheias de leite condensado

Coloque a farinha da tapioca em uma frigideira anti aderente e espalhe bem, ficando bem homogêneo. Deixe aproximadamente uns 40 segundos a 1 minuto sem mexer para que tudo “grude”. Espalhe as rodelas  em metade da tapioca e coloque o leite condensado. Dobre ao meio e pronto!

Se gostar salpique canela ou chocolate em pó! Delícia!

 

 

Fudge de Chocolate de Microondas

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E hoje pra comemorar o meu aniversário (Bianca) vamos com muito chocolate!!!!

Fiz ontem a noite um docinho que ficou muito delicioso!!!

Além de não sujar muita coisa e ser rápido de fazer o ingrediente básico da gostosura é o chocolate!!!

Vamos então de Fudge de Chocolate feito no microondas!!! Este doce nada mais é do que uma sobremesa com base de açúcar, manteiga e leite batidos!!!

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 colheres de margarina
  • 150ml de leite (dá um pouco mais de 1/2 xícara)
  • Nozes picadas à gosto
  • Pedaços de chocolate meio amargo à gosto

Agora é fácil! Em um recipiente misture os pós e depois junte a margarina derretida. Misture o leite e mexa até ficar homogêneo. Junte as nozes picadas e os pedaços de chocolate.

Pronto, coloque num refratário de microondas e “asse” por aproximadamente 5 minutos em potência alta. Como cada microondas é diferente, é melhor você ir colocando de 1 em 1 minuto para não queimar.

Agora delicie-se!!!

 

Mousse e Suflê de Nutella e Licor de Laranja

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Oi amores, tudo bem com vocês?

Mais uma semana começando e venho aqui trazer uma delícia em forma de doce, um Mousse prático que se deixar um tempinho a mais na geladeira e colocar no forno vira Suflê. Na verdade a receita original eu vi no programa da Rita Lobo, e fiquei doida de curiosidade para testar, mas como sou apaixonada por Nutella e sempre gosto de mudar um pouco as receitas fiz uns testes que deram super certo.

Que tal aprender essa delícia?

sufle

Ingredientes 

  • 180g de chocolate meio amargo
  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de Nutella
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de licor de laranja

Primeiro separe as gemas das claras, reserve as gemas e em uma batedeira comece a bater as claras em neve.

Quando as claras começarem a crescer e formar espuma, adicione o açúcar e bata até que fiquem no ponto de clara em neve.

Derreta o chocolate no microondas, lembre-se de derreter aos poucos de 30 em 30 segundos até que fique fácil de mexer.

Retire do microondas e acrescente as colheres de Nutella e as gemas ao chocolate, mexa rápido até que se misture e adicione também o licor de laranja.

Depois dessa primeira mistura ficar homogênea, coloque +/- 1 colher de sopa das claras em neve na vasilha da mistura do chocolate, e mexa com cuidado. Esse processo deixará o chocolate mais areado e irá facilitar na hora de mistura-lo no resto das claras em neve. Obs: quando começar a misturar vai parecer que não vai dar certo, pois o chocolate fica meio duro, mas continue mexendo.

Juste a mistura do chocolate com Nutella nas claras em neve, mexa cuidadosamente em movimentos circulares puxando com a espátula de baixo para cima, até que fique uma mistura bem homogênea.

Coloque a mistura em potes pequenos, pote de sobremesa ou ramekin, lembrando que se for utilizar essa receita para fazer o suflê coloque em recipientes que possa ir ar forno como os ramekins por exemplo.

mousse

Para o Mousse:

Leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas, sirva na seqüência.

Para o Suflê:

Leve a geladeira por 24hrs.

Pré aqueça o forno a 200º e deixe assar por +/- 15 minutos.

Retire do forno e sirva quentinho.

Dica: Em ambos os casos pode servir com sorvete que dá um toque bem especial ao prato.

 

Delícia pronta, tenha um ótimo dia e uma boa semana!!

Ah depois conta pra gente o que achou!!

Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate

Postado em Doce, Sobremesa por

Oi amores, tudo bem com vocês?

Estava pensando hoje, quem disse que segunda-feira tem que ser um dia chato?

Já parou pra pensar que começar a semana se perguntando “ai ainda é segunda?”, acabamos sofrendo mais do que se começarmos com o pé direito e com pensamentos positivos?

Pois bem por aqui o nosso lema é aproveitar ao máximo cada dia, sabemos que a semana é corrida e o dia é bem cansativo. Mas não deixe de fazer o que tem vontade, de comer o que gosta e de viver momentos só por não ser fim de semana ou por estar longe dele. Desfrute de cada segundo, tente sorrir e se divertir com qualquer coisa, afinal sorrir deixa a vida mais leve e os dias mais divertidos.

Pensando nisso resolvi matar a minha vontade de bolo e fiz um bem gostoso hoje, Bolo de Cenoura com Chocolate, comi a um tempinho. Para isso usei uma receita de bolo de cenoura da minha família e fiz umas adaptações para fazer a massa de chocolate.

Vamos a receita e hora começar a semana com o pé direito?

bolomesclado_cenoura

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 e ½ xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 colheres de café de fermento em pó
  • 1/4 de xícara de leite

Preparando a massa base

Em um liqüidificador bata o açúcar, os ovos e o óleo até que fique uma mistura homogênea.

Retire 1/3 do mistura e coloque em uma vasilha, para que possa fazer a massa de chocolate, mas mantenha os outros 2/3 no liqüidificador.

Dica: use as medidas do copo do liqüidificador para facilitar nesse processo.

Preparando a massa de cenoura

Corte a cenoura em cubinhos e separe.

Nos 2/3 da massa que ficou no liqüidificador, acrescente os cubinhos de cenoura aos poucos até que coloque toda a cenoura e a massa fique homogênea.

Passe essa massa passe essa massa para uma outra tigela, diferente daquela que separamos no começo.

Depois de colocar em uma tigela acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e mexa até que a massa fique bem misturada.

Coloque 2 colheres de café de fermento na massa e misture bem.

Preparando a massa de chocolate 

Naquela massa que separamos lá no começo, acrescente as 3 colheres de sopa de chocolate em pó e mexa bem.

Coloque também 1/4 de xícara de leite e mexa mais um pouco para que fique tudo muito bem misturado.

Acrescente 1 xícara de farinha de trigo, misture mais um pouco até que a massa fique bem homogênea.

Por fim coloque 1 colher de café de fermento em pó e mexa um pouco para mistura bem.

Mesclando as massas

Unte uma forma de furo no meio e coloque toda a massa de cenoura.

Em seguida coloque a massa de chocolate no meio da massa de cenoura, como se fosse uma linha no meio da massa de cenoura.

Com a ajuda de um palito ou garfo, vá empurrando a massa de chocolate para baixo. Não precisa empurrar muito não, como a massa de chocolate é mais densa conforme for assando ela acaba descendo um pouco mais.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos, mas de qualquer forma faça o teste do palito.

bolomesclado_cenoura2

Com o bolo pronto, retire do forno e deixe esfriar.

Lembre que para desenformar ele precisa estar de morno para frio.

Nesse bolo eu fiz uma cobertura de brigadeiro igual a uma receita que temos aqui no blog (clique aqui para ver).

A única coisa que fiz de diferente foi colocar 2 colheres de sopa de Nutella e depois que ficar pronto acrescentei mais 1 colher de sobremesa de creme de leite e misturei bem. Espalhe a cobertura por todo o bolo e deixe-a escorrer naturalmente.

Bolo pronto e agora é só servir e aproveitar essa delícia.

Um beijo a todos e uma ótima semana!!

 

 

 

 

Cupcake de Chocolate

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E para fechar com chave de ouro essa terça com cara de sexta, que tal um cupcake de chocolate?

No último feriado quem nos acompanha no Instagram (segue a gente lá!) viu que fiz cupcake aqui em casa, na verdade foi um pedido do marido que estava com vontade. A parte mais gostosa disso é que ele não cozinha, não tem o dom, porém quis me ajudar a fazer a cobertura que ficou bem gostosa. Achei fofo o cupcake apesar da apresentação simples, mas estava cheio de amor.

Vamos a receita?

cupcake

Ingredientes para a massa

  • 3 ovos
  • 200g de manteiga
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara e 2 colheres de cacau em pó
  • 200ml de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • ½ colher de chá de essência de baunilha

Primeiro de tudo eu separo todos os ingredientes para facilitar na hora do preparo, aproveito para peneirar a farinha de trigo e o cacau em pó, coloco eles na mesma tigela e misturo os dois para ficar mais fácil na hora do preparo.

Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura cremosa e esbranquiçada.

Adicione os ovos um a um e continue a bater até que forme uma mistura homogênea.

Agora vou adicionando a farinha e o leite aos poucos sempre intercalando e sem parar de bater a massa, faço isso até adicionar os 2 ingredientes por inteiro e a massa ficar bem homogênea.

Coloque a essência de baunilha e  o fermento, bata um pouco mais em velocidade baixa.

Em uma forma de cupcake distribua as forminhas de papel, ou unte a forma com manteiga e farinha, adicione a massa até um pouco acima da metade da forminha.

Leve ao forno aquecido a 180 por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar, de preferência coloque em cima de uma grade para que o fundo não fique úmido.

cupcake2 Ingredientes para a Cobertura de Ganache

  • 180g de chocolate meio amargo em barra
  • 1 caixinha de creme de leite

Pique o chocolate e coloque em uma tigela.

Em uma panela pequena aqueça o creme de leite até abrir fervura na lateral, desligue o fogo.

Coloque o creme de leite em cima do chocolate, espere uns 2 minutos e mexa com cuidado até tudo se homogeneizar.

Deixe a cobertura esfriar um pouco para colocar nos cupcakes.

Você pode colocar a cobertura com ajuda de um saco de confeitar, mas como foi o marido que fez ele colocou com uma colher mesmo.

Primeiro ele tirou um pouco da parte do meio do cupcake para rechear, na seqüência pegou a Ganache colocou dentro de cada cupcake e depois cobriu os bolinhos.

Como tinha aqui um pózinho perolado de confeiteiro ele achou fofo e resolveu colocar por cima, mas você pode colocar com o confeito que preferir. (Marido estava inspirado!)

Bolinhos prontos, agora é só aproveitar essa delícia!

Bom apetite e um ótimo feriado! 

Gelatina Colorida

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A última vez que estive em São Paulo, minhas primas me relembraram daquelas delícias de infância, a Gelatina Colorida!

Pois bem, com esse calor resolvi fazer para ter como sobremesa refrescante! Além de ser uma delícia ela fica muito bonita!

Como é super rápido de fazer é uma ótima pedida para servir.

Dica: eu fiz esta receita com gelatinas Diet e leite condensado Diet também, assim quem tem diabetes pode comer também.

Ingredientes:

  • 1 caixinha de gelatina sabor limão
  • 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
  • 1 caixinha de gelatina sabor uva
  • 1 caixinha de gelatina sabor morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite (sem soro)
  • 1 pacote de gelatina sem sabor

Simples assim. faça as gelatinas de sabor com 50 ml a menos de água do que vem informando na embalagem para que elas fiquem um pouco mais duras e possam cortar sem quebrar. Prepare todas e coloque cada uma em um recipiente para endurecer. Os recipientes não devem ser muito altos, para que não virem quadradões de gelatina. Eu fiz de noite para terminar de manhã bem cedo.

Misture o leite condensado e o creme de leite até ficarem bem homogêneos. Faça a gelatina incolor como está recomendado no pacote logo em seguida junte à mistura. Misture bem para que não fique empelotado!

Corte as gelatinas coloridas em cubos e em um recipiente misture todas as cores e o líquido de leite condensado e creme de leite.

Deixe na geladeira por umas 3 horas até endurecer. Pronto! Agora é só comer…