Macarrão Preguiçoso

Oi amores, tudo bem?

Ultimamente ando na correria por aqui, os dias com bebê em casa são intensos e muitas vezes eu prefiro parar o que estou fazendo para dar atenção pra ela e curtir cada segundinho. Apesar de ser corrido é uma delícia ver a baby descobrindo o mundo, olhando pra gente com aqueles olhinhos curiosos e cheio de amor, mas não posso negar que tem dias em que a coisa fica frenética e não da tempo nem de fazer almoço.

Pois é a receita de hoje surgiu em um desses momentos em que Lulu estava pedindo mais atenção e entre um colo e outro abri a geladeira e peguei o que tinha por la, confesso que achei que não daria certo mas o resultado foi tão bom que já repeti a receita umas 4 vezes.

Então bora lá?

macarrao_preguicoso

Ingredientes

  • macarrão integral (+/- meio pacotinho)
  • 8 tomatinhos cereja
  • picadinho de carne moída (clique aqui para ver a receita)
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho moído
  • sal a gosto
  • orégano a gosto
  • queijo parmesão para ralar

Primeiro cozinho o macarrão em água bem salgada, o tempo de cozimento geralmente é mencionado na embalagem. Retire o macarrão e reserve

Em uma panela média refogue a cebola, o alho e os tomatinhos e mexa até que eles murchem um pouco.

Junte o picadinho de carne e misture até que aqueça bem, se necessário coloque um pouco de água para formar um molhinho.

Depois de tudo aquecido misture o macarrão e finalize com orégano e sirva com parmesão ralado.

Pronto macarrão finalizado e agora é só aproveitar. 

Bom apetite!

 

obs: na hora de servir eu coloquei uns pedacinhos de queijo minas frescal para dar um toque a mais.

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Arroz de Camarão

Oi meus amores, tudo bem?

Estava sumida um tempo devido a correria do dia-a-dia, mas meu instagram esta sempre atualizado então se vocês não me seguem por lá clica aqui que todos os dias tem alguma coisa gostosa ou fotos fofas do meu dia.

Essa receita é bem especial, primeiro porque eu estava morrendo de vontade de comer camarão na verdade de fazer receita com camarão. Além disso ela foi feita (10/07) um dia depois do casamento mais esperado do ano, de uma amiga muito querida e um dia antes de comemorar 5 meses da minha pequena.

Ai me peguei pensando como a vida é engraçada em um único fim de semana duas celebrações muito importantes, ou duas comemorações de mudanças de “fase” das nossas vidas (minha e dessa minha amiga que casou). O mais legal disso tudo é que somos amigas desde pequenininhas já passamos por muitos momentos juntas, muitas risadas, altos e baixos e enfim muita cumplicidade e muito carinho. Nesse ano passamos juntas por mudanças tão esperadas nas nossas vidas, ela casando com o amor da vida dela que conheceu no colégio e eu tendo a minha tão sonhada filha e ambas comemorando as conquistas da outra. Parabéns viu Lê, muito mais amor pra vocês!

Agora chega de filosofar e vamos para essa receita que tem muito amor envolvido.

arroz_camarao

Ingredientes

  • 500g de camarão (usei o congelado)
  • 2 xícaras de arroz branco
  • 2 tomates picados
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 cenoura ralada
  • 5 xícaras de água

Primeiro passo coloque um fio de azeite e o alho em uma frigideira grande, pode ser uma panela também. Acrescente os camarões para dar uma leve dourada, assim que ficarem mais rosados tire-os do fogo e reserve.

Na mesma frigideira coloque a cebola picada para dourar.

Depois que já estiverem douradas coloque os tomates e a cenoura ralada. Junte o arroz e a água e espere secar, como se estivesse fazendo um arroz normal.

Quando o arroz estiver seco, junte os camarões e sirva com uma salada.

Aproveite essa delícia e bom apetite!

Fricassê de Frango light

Oi Amores, tudo bem?

A um tempo estou com vontade doida de comer fricassê de frango, que alias fui conhecer a receita na época do colégio. Como estudava em tempo semi integral, acabava almoçando lá e sempre tinha fricassê de frango sem esquecer da torta de limão maravilhosa que tinha na sobremesa.

Mas como aqui em casa só eu como esse tipo de receita, resolvi arriscar e tentar fazer uma versão mais leve dela levando creme de cottage sem lactose que acabou ficando uma delícia. A opção sem lactose foi porque eu tenho uma leve intolerância e ai sempre que posso acabo optando por produtos dessa linha.

Então vamos a receita?

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Ingredientes

  • 1 lata de milho verde
  • 200g de creme de cottage sem lactose
  • 500g de frango desfiado ou moído (usei o moído)
  • ½ cebola média picada
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 dente de alho espremido
  • orégano a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 fatias de mozzarella sem lactose para cobrir

No liquidificador bata o creme de cottage com o milho verde até que fique um creme homogêneo.

Em uma panela refogue a cebola e o alho. Junte o frango e o tomate picado e mexa até que o tomate murche um pouco.

Tempere com o orégano, sal e a pimenta do reino e acrescente o creme de milho que batemos anteriormente.

Coloque num refratário, cubra com a mozzarella e leve ao forno pré aquecido a 180º por 20 minutos ou até que o queijo derreta.

Fricassê pronto, agora é só servir!

Se preferir sirva com batata palha em cima que dá um gostinho todo especial.

Bom apetite!

Coletivo Gastronômico – Mac and Cheese

Oi Amores, tudo bem?

Conforme vocês viram no instagram do Lazz, temos novidades por aqui!

Agora o Lazz faz parte do Coletivo Gastronômico, um grupo criado por alguns blogueiros de gastronomia a fim de de juntar em um único lugar as nossas experiências, receitas e curiosidades do mundo gastronômico. Somos 14 blogueiros e de tempos em tempos vamos postar receitas temáticas nos nossos blogs e nas redes sociais do coletivo, o objetivo é passar passar para vocês dicas e visões diferentes sobre o mesmo tema.

Para estrear temos varias dicas de receitas de uma panela só para fazer no dia das mães, porque né nada melhor do que receitinhas praticas e rapidinhas para curtir melhor esse dia tão especial. A escolhida por mim foi esse delicioso Mac & Cheese!

Espero que gostem!

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Ingredientes

  • ½ pacote macarrão tipo caracol ou penne
  • 5 colheres de creme de emmental
  • 100g de queijo Maasdam
  • ½ potinho de creme de queijo cheddar
  • 1 xícara de leite
  • pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias de pão de forma
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • queijo parmesão a gosto

Em uma panela grande ferva a água para cozinhar o macarrão, lembre que a água do macarrão deve ser salgado como a água do mar. Então coloque aproximadamente 1 colher cheia de sal.

Coloque o macarrão para cozinhar, depois de cozido reserve.

Na mesma panela que cozinhamos o macarrão vamos fazer o molho de queijo, coloque um pouco de azeite e ponha um dente de alho pra dourar (se quiser).

Acrescente todos os queijos para que eles derretam e que fique tudo homogêneo, a dica é picar o Maasdam bem pequenininho para que ele derreta mais rápido, vá adicionando o leite aos poucos toda vez que perceber que os queijos estão grudando no fundo. Mexa até que a mistura fique homogênea e tempere com um pouco de pimenta.

Seu macarrão está pronto mas se quiser dar um toque especial.

Pré aqueça o forno a 180º.

Coloque o macarrão em uma travessa e misture o molho de queijo.

No liqüidificador ou em um processador triture o pão de forma até que vire uma farofinha grossa, misture essa farofinha na manteiga e espalhe em cima do macarrão.

Acrescente o queijo ralado e leve ao forno até dourar, demora mais ou menos uns 15 minutos.

Retire do forno e sirva. 

Bom Apetite!

Para conferir as outras receitas deliciosas do Coletivo Gastronômico, entre lá na página do Facebook e siga o nosso Instagram também para ver as novidades!

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Bolão de Batata da vó

Oi amores tudo bem?

Como vocês já perceberam eu adoro uma receita conforto food, principalmente quando elas me lembram a infância. Minha avó não era daquelas que fazia mil comidas diferentes ou que toda semana tinha um bolo em casa, mas as comidas que ela fazia pra gente no dia a dia eram sempre deliciosas e ficaram marcadas na memória.

Um dos clássicos dela era esse “bolão de batata”, que nada mais é do que um tipo de escondidinho com a diferença de que além da camada de purê em cima também tem uma camada de purê embaixo. Deixando assim a carne no meio como se fosse o recheio do bolo.

Esses dias resolvi fazer aqui em casa para relembrar dos momentos com a minha avó, ficou uma delícia mas claro que não tanto quanto o dela rs.

Vamos a receita?

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Ingredientes

  • 5 batatas médias
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • o quanto baste de leite
  • 400g de carne moída (a carne da sua preferência)
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 ovo cozido picado
  • orégano a gosto
  • salsinha a gosto
  • molho de tomate (medida a seu gosto)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • queijo parmesão para polvilhar

Em uma panela média cozinhe as batatas em água salgada até que elas fiquem bem molinhas. Depois que elas estiverem no ponto, desligue o fogo, escorra as batatas e esprema ou amasse para fazer o purê.

Ligue o fogo na temperatura baixa e coloquei a manteiga e o leite junto com o purê para dar a liga. Depois que estiver pronto reserve.

Em outra panela coloque um fio de azeite e a carne moída para refogar.

Quando a carne estiver mais marronzinha, adicione a cebola e o alho e refogue um pouco junto com a carne.

Acrescente o tomate picado e um pouco do molho de tomate. A quantidade de molho vai de gosto se você prefere a carne mais molhadinha coloque mais, no meu caso eu gosto dela com menos molho.

Junte o ovo picado e tempere com o orégano, salsinha, sal e pimenta do reino e reserve.

Agora vamos montar o prato

Em uma travessa espalhe o purê de batata no fundo, coloque uma camada de carne e por cima coloque mais uma camada de purê de batata.

Polvilhe o queijo parmesão em cima e leve ao forno pré aquecido a 200º até que o queijo fique douradinho.

 

Bolão de batata pronto, agora é só servir!

Bom apetite!

 

*Essa receita serve 3 pessoas

Lombo com Crosta de Ervas

Oi Amores, tudo bem?

E ai já sabem o que vão fazer no fim de semana?

Ultimamente tiro o fim de semana para curtir mais ainda o marido, com a chegada da baby por aqui estamos priorizando mais momentos juntos. Então se eu já adorava fazer receitinhas diferentes agora então estou cada vez mais inspirada. Caso você ainda não sabe exatamente o que fazer no fim de semana, que tal juntar as pessoas que você mais ama na vida e fazer um almoço ou jantar bem gostoso pra curtir todo mundo?

Então a dica de hoje é esse delicioso Lombo com Crosta de Ervas que vai surpreender seus convidados e deixar o momento ainda mais especial!

Vamos a receita?

lombo_crosta_ervas

Ingredientes

  • 1 lombo de aproximadamente 1,5kg
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Ervas picadas para empanar (salsa, alecrim, manjericão e sálvia)
  • Azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto

Lave bem o lombo e faça vários furos por toda a carne, para que o tempero penetre bem.

Coloque o lombo em uma travessa para fazer o marinado.

Tempere com sal, pimenta do reino, suco de limão, vinho branco seco, alho amassado, cebola e salsinha. Feche a travessa com plástico filme, coloque na geladeira e deixe marinando de um dia para o outro (nesse período vire o lombo algumas vezes).

Pré aqueça o forno a 200º.

Enquanto isso pincele azeite no lombo e com as mãos coloque as ervas misturadas por cima do lombo como se formasse uma crosta.

Feche com papel alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.

Ao passar esse tempo retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até dourar.

Sirva com batatinhas e com os acompanhamentos que desejar, vou deixar abaixo algumas dicas.

Bom fim de semana e aproveite essa delícia!

 

Dicas de acompanhamento para o lombo:

 

Farofa de Banana

Oi Amores, tudo bem?

Nada mais gostoso nesse verão que juntar os amigos para fazer um churrasco não é?

Agora imagina fazer um churrasco no primeiro fim de semana do ano só para celebrar a amizade e se divertir. Pois é mas além de muita carne gostosa não podemos esquecer dos clássicos acompanhamentos como aquela vinagrete, o pãozinho de alho e a farofa. Ah a farofa!

Não sei vocês mas aqui em casa somos apaixonados por farofa, tanto que ela está presente em quase todas as refeições por aqui. Já repararam que esse acompanhamento super versátil, pode ser feito com diversos tipos de farinhas e ingredientes e fica sempre muito gostoso?

É aquela receita que quase não dá para errar.

Por esse motivo a receita de hoje é a deliciosa Farofa de Banana, adoro a mistura agridoce mas nunca havia feito com farinha de mandioca bitu (que é geralmente a farinha que uso para as minhas farofas aqui em casa). Enfim o que acontece é que ficou tão gostoso que resolvi compartilhar essa receita com vocês e pode ter certeza que combina absurdamente com carne vermelha e com peixe também.

Bom chega de bla bla bla e vamos a receita?

farofa_banana

Ingredientes

  • 3 bananas nanicas
  • 2 ovos
  • 150g de bacon
  • farinha de mandioca biju
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de manteiga
  • azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto

Corte as bananas em cubinhos e reserve.

Em uma frigideira média coloque o bacon cortado em cubinhos e doure-os. Depois que já estiverem dourados separe em um pratinho para usar mais tarde.

Refogue a cebola e o alho na gordura do bacon e na mistura de manteiga com azeite.

Quebre os ovos e mexa como se fosse fazer ovos mexidos sabe?

Acrescente as bananas, o bacon e a quantidade que desejar de farinha.

tempere com sal e pimenta do reino e agora é só servir!

Aproveite essa delícia e um ótimo churrasco!