Farofa de Banana

Oi Amores, tudo bem?

Nada mais gostoso nesse verão que juntar os amigos para fazer um churrasco não é?

Agora imagina fazer um churrasco no primeiro fim de semana do ano só para celebrar a amizade e se divertir. Pois é mas além de muita carne gostosa não podemos esquecer dos clássicos acompanhamentos como aquela vinagrete, o pãozinho de alho e a farofa. Ah a farofa!

Não sei vocês mas aqui em casa somos apaixonados por farofa, tanto que ela está presente em quase todas as refeições por aqui. Já repararam que esse acompanhamento super versátil, pode ser feito com diversos tipos de farinhas e ingredientes e fica sempre muito gostoso?

É aquela receita que quase não dá para errar.

Por esse motivo a receita de hoje é a deliciosa Farofa de Banana, adoro a mistura agridoce mas nunca havia feito com farinha de mandioca bitu (que é geralmente a farinha que uso para as minhas farofas aqui em casa). Enfim o que acontece é que ficou tão gostoso que resolvi compartilhar essa receita com vocês e pode ter certeza que combina absurdamente com carne vermelha e com peixe também.

Bom chega de bla bla bla e vamos a receita?

farofa_banana

Ingredientes

  • 3 bananas nanicas
  • 2 ovos
  • 150g de bacon
  • farinha de mandioca biju
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de manteiga
  • azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto

Corte as bananas em cubinhos e reserve.

Em uma frigideira média coloque o bacon cortado em cubinhos e doure-os. Depois que já estiverem dourados separe em um pratinho para usar mais tarde.

Refogue a cebola e o alho na gordura do bacon e na mistura de manteiga com azeite.

Quebre os ovos e mexa como se fosse fazer ovos mexidos sabe?

Acrescente as bananas, o bacon e a quantidade que desejar de farinha.

tempere com sal e pimenta do reino e agora é só servir!

Aproveite essa delícia e um ótimo churrasco!

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Sanduba de Queijo Branco e Espinafre

Sabe aquele dia que não tá muito a fim de cozinhar e também não tem muitas coisas na geladeira?

Esse foi o meu dia hoje… pensei o que vou comer no almoço? abri a geladeira e pimba!

Sandubinha light de queijo branco, folhas de espinafre e cenoura que tal?

Ingredientes:

  • Massa de Tortilha (aquele Rap 10)
  • 1 punhado de folhas de espinafre
  • 2 fatias de queijo branco
  • Cenoura ralada
  • Sal e azeite à gosto

Simples assim… numa frigideira antiaderente tostar as farias de queijo e depois a massa para ficar dourada. Colocar num prato e montar da seguinte forma: Massa, na metade da massa colocar o queijo, as folhas de espinafre, cenoura e sal e azeite à gosto. Dobrar ao meio e é só servir e comer!

Fica uma delícia e é uma opção mais saudável de lanche ou um almocinho rápido!

Tapioca de Carne Seca

Olá meus amores…

Hoje vamos com mais uma receita de tapioca que é uma massa muito versátil e podemos criar muitos sabores!

Vamos com aquela mistura de carne seca e cream cheese que eu adoro!!

 

Ingredientes:

  • 1 concha de tapioca (goma hidratada)
  • 200g de carne seca desfiada
  • 1/2 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • salsinha e cebolinha picadas à gosto
  • 2 colheres de cream cheese
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Refogue em uma panela a cebola e o alho em um fio de azeite, acrescente a carne seca, a salsinha e cebolinha e acerte no sal e pimenta. Junte o cream cheese até que incorpore na mistura.

Em uma frigideira espalhe a tapioca homogeneamente e quando estiver já “assada”, aprox. 1 minuto, coloque o recheio na metade e dobre a tapioca.

Pronto! Pode brincar com os sabores!

Purê de Batata com Brócolis e Cream Cheese

Oi Amores!!

Purê de Batata é quase que paixão nacional, mas que tal dar uma inovada e acrescentar um pouco de brócolis?

Pois é foi o que pensei quando estava fazendo o meu purê só que fui ainda mais fundo e resolvi trocar a manteiga por cream cheese, o resultado ficou surpreendente já que os ingredientes combinaram muito bem.

Então resolvi passar por aqui e colocar essa receita super saborosa e bem rapidinha de fazer.

Vamos lá?

pure_brocolis

Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 1 xícara de brócolis
  • 1 colher de sopa de cream cheese
  • 1/4 de xícara de leite
  • sal e pimenta a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto

Cozinhe as batatas até que elas amoleçam bem, aproveite para cozinhar os brócolis para cozinhar com elas também assim fica mais prático.

Quando as batatas estiverem no ponto amasse bem, esse processo é o mesmo para fazer purê de batata. Ah para facilitar amasse as batatas na mesma panela que vai usar para fazer o purê.

Corte o brócolis em pedacinhos bem pequenos.

Misture o leite e o cream cheese ao purê, coloque também o queijo ralado e tempere com sal e pimenta.

Por fim coloque o brócolis picadinho, misture bem.

Purê pronto, agora é só servir!!

Boa quarta feira e aproveite essa delícia!!

Dicas: Esse purê de batata com brócolis fica uma delícia acompanhado de uma carne vermelha bem gostosa como o Rosbife (clique aqui)o Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola (clique aqui) e também com Medalhão de Mignon ao molho Poivre Vert (clique aqui).

Wrap de Lombinho

Oi gente, hoje já estamos no clima do happy hour não?

Que tal fazer um aperitivo ou comidinha rápida e que fica com um ótimo apelo visual?

Além de ser saudável, os wraps tem a praticidade na hora de fazer.

Ingredientes:

  • Massa Rap10
  • Creme de ricota
  • Folhas de rúcula
  • Queijo Muçarela
  • Lombinho Canadense
  • Tomate cereja
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Agora é só montar. Pegue a massa e passe uma camada fina de creme de ricota. Em uma metade da massa, coloque 2 fatias de queijo e umas 4 ou 5 fatias de lombinho. Por cima coloque folhas de rúcula e tomatinhos cereja cortados. Acerte no sal e pimenta. Enrole e depois corte ao meio na transversal. Fica uma delícia!

 

Farofa de Banana

A rapidinha de hoje é incrementar sabores àquela usual receita de farofa.

Fiz a Farofa de Banana como acompanhamento para a Feijoada (receita aqui). Ficou simplesmente sensacional! Pra quem como ainda uma feijoada com pimenta o gostinho doce dá uma balanceada.

Ela vai bem como acompanhamento de qualquer prato tanto de carnes vermelhas, brancas ou peixe.

Vale a dica do dia!

Ingredientes:

  • Farinha de mandioca flocada
  • 2 bananas prata
  • 100g de bacon em cubos
  • 1 ovo
  • Azeite
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Em uma frigideira refogar o bacon até que fique torradinho. Em seguida coloque o ovo e mexa para fazer tipo mexidinho. Acrescente as bananas cortadas em rodelas. Quando estiverem douradas acrescente a quantidade que acha suficiente de farofa. Eu gosto de menos farofa e mais ingredientes, mas cada um gosta de um jeito né?! Acertar no sal e pimenta e colocar um fio de azeite para ficar molhadinho.

Fácil e rápido! Sou daquelas que come a farofa sozinha.. então vale como pratão principal…hehehehehe

 

 

Rapidinhas do Lazz Gourmet: Bife à rolê

Oi gente… hoje é dia de receitas rápidas para ninguém perder tempo na cozinha!!!

Vamos de Bife à rolê que vai ser feito na panela de pressão!

Você pode comprar o bife já pronto ou rechear com o que gosta!

Vamos à receita

Ingredientes:

  • 4 bifes de alcatra (cortados não muito grosso)
  • 1 cenoura cortada em palitos
  • 4 fatias de bacon
  • 2 salsichas
  • 3 cebolas grandes
  • Sal e pimenta à gosto

Colocar os bifes em uma superfície e rechear cada um com com 2 palitos de cenoura, 1 fatia de bacon, metade de uma salsicha e 1 fatia de cebola. Acerte o sal e a pimenta. Enrolar e colocar 2 palitos de dente para que não solte.

Agora que vem a dica! Corte as cebolas em rodelas de mais ou menos 1 dedo de espessura! Forre todo o fundo da panela de pressão com a cebola e as laterais também! Não economize na cebola! Coloque os bifes por cima e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos!

Isto mesmo! não vai água, a própria cebola que tem bastante água que não deixa a carne ficar dura e não queima a panela. Na foto acima dá pra ver a cebola desmanchando depois do cozimento!

Agora é só servir! Viu que rápido?!