Cookie Três Chocolates

Oi Amores, tudo bem?

E o fim de semana está ai, nada mais gostoso do que um docinho no meio da tarde com um chá ou leite gelado ainda mais quando esse docinho tem pedaço de chocolate derretido nele. Huuum que delícia!

Mas na verdade eu fiz essa receita em homenagem ao meu Cookie, pra quem me segue no Instagram (se você não segue clica aqui para seguir) viu que a 2 semanas atras adotei um gatinho fofo de tudo e batizei ele de Cookie já que adoramos doce por aqui em especial esse biscoito que desmancha na boca. Depois de uma semana dele aqui me inspirei e resolvi um Cookie Três Chocolates para homenagear ao meu neném de 4 patas.

Então vamos a receita?

cookie Ingredientes

  • 120g de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 de xícara de cacau em pó peneirado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha peneirada
  • 150g de manteiga sem sal em ponto de pasta
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½  xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado (usei o granulado orgânico)
  • 1 ovo grande
  • 1 barra de chocolate branco picada
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Primeiro de tudo retire a manteiga da geladeira para que ela amoleça um pouco, o ideal para essa receita é que a manteiga esteja em ponto de pomada.

Em uma vasilha misture a farinha peneirada, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio mexa um pouco e reserve.

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar mascavo peneirado, o açúcar comum, a essência de baunilha e bata até que fique um creme homogêneo e esbranquiçado. Acrescente o ovo e para mais um pouco até que a mistura fique bem lisa e dobre de tamanho.

Derreta o chocolate meio amargo no microondas, lembrando que o ideal é derreter de 30 em 30 segundos, e coloque-o na batedeira para misturar com o creme.

Agora acrescente a mistura dos secos aos poucos, até que forme uma massa bem homogénea e consistente.

Pincele um pouco de manteiga em uma forma média, coloque uma folha de papel manteiga em cima e pincele novamente um pouco de manteiga para que o cookie não grude no fundo da forma. Ou se preferir use uma placa de silicone daquelas de culinária sabe?

Com ajuda de um pegador de sorvete, pegue a massa do bowl da batedeira e coloque na forma de maneira em que a massa fique com aproximadamente 2 dedos de espaçamento entre uma bolinha e outra. Lembrando que a massa vai dar uma esparramada no forno e o espaçamento ajuda a não grudar um cookie no outro.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e deixe os cookies esfriarem para que eles endureçam um pouco. Podei deixar esfriar na forma mesmo, mas se você tiver aquelas grades de cupcake aconselho a colocar os cookies em cima assim facilita o processo.

Agora é só servir com um leite gelado ou um chá bem gostoso. 

Aproveite essa delícia e um ótimo fim de semana!

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Biscoitos de Limão Natalinos

Ho ho ho! Tá chegando o natal e já estamos em contagem regressiva para as delícias desta data, como reunir a família, as comilanças e os doces incríveis!

Hoje a receita que vou postar é uma dica ótima pra fazer com a criançada e decorar a sua árvore de natal de um jeito diferente.

O melhor no final é que não precisa guardar os enfeites, é só comê-los e pronto!hehehehe

Ingredientes:

Biscoito de Limão….

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 100g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • raspas de limão Siciliano

Peneirar a farinha de trigo e misturar o fermento e o sal numa mesma tigela. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até formar uma pasta clara e fofinha. Junte o ovo, o aroma e as raspas de limão. Vá adicionando aos poucos a mistura de farinha. Se achar que a sua batedeira não vai aguentar, desligue e misture na mão até ficar uma massa homogênea. Divida em 2 partes e embale bem no plastico filme e coloque na geladeira por 1 hora.

Após isto, unte uma bancada com farinha e abra a massa e corte com cortadores de biscoito da forma que quiser.

Asse no forno pré aquecido (200ºC) numa forma anti aderente até dourarem. Deixe esfriar para poder confeitar. Antes de confeitar você vai fazer um furo no biscoito com ajuda de um palito de churrasco. Vá rosqueando com calma e não muito perto das bordas para não quebrar.

 

Glacê Real…..

  • Pó para glacê real
  • corante em gel verde, vermelho e branco

Vou ser bem sincera com vocês, comprei em uma loja de doces o pós de glacê real pronto, que foi só misturar água para dar o ponto na batedeira! Siga as instruções da embalagem e ele deve ficar numa consistência que consiga espalhar no biscoito, mas não muito líquida.

Separe em porções e vá acrescentando o corante até dar a cor desejada.

Para confeitar é só colocar dentro de um saquinho plástico desses de freezer e cortar a pontinha bemmm pequenina! Agora é só soltar a imaginação!

Deixe secar a cobertura (aprox 1h) e pode pendurar na árvore.

Suco Verde

Ontem, com aquele calorão que tava, fiz um suco verde pra refrescar!

Ficou uma delícia e resolvi compartilhar com vocês. Vocês podem usar qualquer fruta que queiram e que gostem. Eu tinha aqui em casa polpa de tangerina e combinada com a couve (a parte verde do suco) ficou uma delícia.

Vamos à receita.

Ingredientes:

  • 1 folha de couve
  • 2 pacotinhos de polpa de tangerina (aquele congelado que dão 300ml de suco)
  • 1 pedacinho de gengibre (descascado)
  • 600ml de água
  • Adoçante à gosto

Simples assim, coloque tudo no liquidificador e bata até ficar tudo homogeneizado. Eu tirei o caule da folha de couve porque ele é amargo. Se quiser coar, coa.. eu não coei pois gosto dos pedacinhos.

Pronto.. à cada dia da pra fazer um suco diferente que ajuda a eliminar o inchaço de nós mulheres.

 

Bolo de chocolate

Humm!! Quem não gosta de um bolinho de chocolate no meio da tarde?

Como ultimamente em São Paulo está friozinho e com um tempo bem cinza, então nada melhor do que um bolo de chocolate para alegrar a vida.  Esse bolo vai muito bem com um cafézinho e além disso é ótimo para servir para as visitas.

Ingredientes para o bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

Pré aqueça o forno a 180º. Unte a forma redonda com furo no meio com óleo e farinha.

Em uma batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar até virar uma massa homogênea. Acrescente o chocolate em pó peneirado, até formar uma massa lisa.

Abaixe a velocidade da batedeira e coloque intercaladamente na massa a farinha peneirada e a água até a massa ficar homogênea. Por último acrescente o fermento mexa bem. 

Coloque a massa na forma e deixe assar por aproximadamente 30 min, faça o teste do palito, espete o bolo e se ele sair limpor é porque está pronto. 

Ingredientes para a cobertura

  • 180g de chocolate meio amargo
  • 180g de creme de leite 

Em uma tigela corte o chocolate em quadradinho e reserve. Coloque o creme de leite para ferver em uma panelinha, quando ele começar a borbulhar nas laterais, despeje o creme de leite em cima do chocolate. Mexa até que eles se misturem completamente. 

Despeje a cobertura no bolo é só servir. 

Aproveite essa delícia e deguste sem moderação!!!

 

 

 

Goiabinha

Acho que já deu pra perceber que eu, Dani, sou apaixonada por doces. Além de chocolate, que é o meu vício, amo um bom doce com Goiabada.

Um dia desses estava procurando a receita dessas goiabinhas, estava assistindo um desses programas de culinária (que eu adoro) e passaram essa. Resolvi testar aqui em casa e foi um sucesso, até o marido que não é muito fã desse tipo de biscoito adorou. Só não lembro exatamente em qual programa eu vi, mas se lembrar coloco os créditos aqui.

Fica ótimo pra comer em um chá da tarde, e ainda tem a opção de colocar um queijinho de minas junto com o recheio de goiabada. Imagina que delícia um biscoitinho de Romeu e Julieta bem quentinho?

Huummmm!!!!

Ingredientes 

  • 300g de goiabada
  • 60g de açúcar
  • 80g de manteiga
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 ovo

Em uma tigela misture com cuidado a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo até que forme uma farofa. Na sequência adicione o ovo, misture bem até formar uma massa homogênea.

Separe a massa em 4 bolinhas, coloque cada bolinha entre 2 pedaços de papel filme para facilitar na hora de abrir a massa.

Com um rolo, abra a massa delicadamente fazendo um retângulo comprido. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.

Retire o papel filme de cima de cada massa, coloque a goiabada cortada em tira no meio dela. Dobre a massa por cima da goiabada para que ela fique toda coberta.

Coloque as tiras em uma assadeira. Passe a faca delicadamente, no sentido do comprimento, em cima das tiras, para marcar o tamanho que você deseja que fique os biscoitos.

Leve ao forno pré aquecido a 180°, por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno, corte os quadradinhos e sirva bem quentinho!

Obs: essa receita fica ótima também se colocar no recheio, um queijo de minhas junto com a goiabada.

* com essa receita dá para fazer +/- 18 goiabinhas