Biscoitos de Limão Natalinos

Ho ho ho! Tá chegando o natal e já estamos em contagem regressiva para as delícias desta data, como reunir a família, as comilanças e os doces incríveis!

Hoje a receita que vou postar é uma dica ótima pra fazer com a criançada e decorar a sua árvore de natal de um jeito diferente.

O melhor no final é que não precisa guardar os enfeites, é só comê-los e pronto!hehehehe

Ingredientes:

Biscoito de Limão….

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 100g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • raspas de limão Siciliano

Peneirar a farinha de trigo e misturar o fermento e o sal numa mesma tigela. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até formar uma pasta clara e fofinha. Junte o ovo, o aroma e as raspas de limão. Vá adicionando aos poucos a mistura de farinha. Se achar que a sua batedeira não vai aguentar, desligue e misture na mão até ficar uma massa homogênea. Divida em 2 partes e embale bem no plastico filme e coloque na geladeira por 1 hora.

Após isto, unte uma bancada com farinha e abra a massa e corte com cortadores de biscoito da forma que quiser.

Asse no forno pré aquecido (200ºC) numa forma anti aderente até dourarem. Deixe esfriar para poder confeitar. Antes de confeitar você vai fazer um furo no biscoito com ajuda de um palito de churrasco. Vá rosqueando com calma e não muito perto das bordas para não quebrar.

 

Glacê Real…..

  • Pó para glacê real
  • corante em gel verde, vermelho e branco

Vou ser bem sincera com vocês, comprei em uma loja de doces o pós de glacê real pronto, que foi só misturar água para dar o ponto na batedeira! Siga as instruções da embalagem e ele deve ficar numa consistência que consiga espalhar no biscoito, mas não muito líquida.

Separe em porções e vá acrescentando o corante até dar a cor desejada.

Para confeitar é só colocar dentro de um saquinho plástico desses de freezer e cortar a pontinha bemmm pequenina! Agora é só soltar a imaginação!

Deixe secar a cobertura (aprox 1h) e pode pendurar na árvore.

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Arroz de forno de Risotto

Oi amores, tudo bem?

Fim de ano é sempre uma correria e por esse motivo fiquei um pouco ausente por aqui, mas ja voltamos com tudo.

Enquanto estava pensando nas receitas de Natal que vamos dar aqui no blog, me veio um monte de lembranças boas e umas vontades de comer comida de vó. Mas depois do evento especial de ontem não resisti e quando voltei fiz uma das delícias que comia na infância.

Minha vó era daquelas que não desperdiçava nada, então vira e mexe ela pegava o arroz e mais algumas coisas que estavam na geladeira e fazia o arroz de forno que é uma das minhas comidas preferidas (tenho muitas). Ai ontem me deu aquela vontade de fazer o tal arroz de forno dela, mas só tinha uma sobra de risotto aqui em casa e acabei usando ele mesmo. Ficou delicioso e muito parecido com o dela!

A ideia do arroz de forno é reaproveitar as sobras que estão na geladeira, a receita que fiz foi com o que eu tinha aqui mas você pode fazer com o que tiver em casa!

Vamos a receita?

arroz_forno_risottoIngredientes

  • 1 xícara de risotto já cozinho (ou de qualquer arroz que tiver)
  • 1 ovo batido
  • 50g de salame
  • salsinha e cebolinha a quantidade que desejar
  • alho poró a gosto
  • 30g de provolone (umas 5 fatias)
  • pimenta do reino a gosto
  • sal caso seja necessário

Retire o arroz ou o risotto da geladeira e mexa ele um pouco para soltar as “bolotas”.

Acrescente o ovo batido e mexa até que o arroz fique amarelinho.

Pique a salsinha e a cebolinha bem pequenininhas e misture ao arroz.

Coloque o salame picado e misture mais um pouco.

Agora coloque o arroz em uma travessa pequena ou em ramekins, eu usei ramekins para ficar mais fofo e por ser mais pratico, no fundo da travessa coloque uma camada de arroz. Na sequencia coloque o queijo provolone e por cima coloque outra camada de arroz.

Cubra com o queijo para gratinar e leve ao forno pré aquecido a 200º, por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e aproveite essa delícia!

 

Ah! O legal do arroz de forno é você usar a sua criatividade e colocar os ingredientes que quiser, a única coisa que ele precisa ter mesmo é o ovo e o queijo por cima. Eu costumo colocar pra cada xícara de arroz 1 ovo batido.

Então use a sua criatividade e bom apetite!

 

Sanduba de Queijo Branco e Espinafre

Sabe aquele dia que não tá muito a fim de cozinhar e também não tem muitas coisas na geladeira?

Esse foi o meu dia hoje… pensei o que vou comer no almoço? abri a geladeira e pimba!

Sandubinha light de queijo branco, folhas de espinafre e cenoura que tal?

Ingredientes:

  • Massa de Tortilha (aquele Rap 10)
  • 1 punhado de folhas de espinafre
  • 2 fatias de queijo branco
  • Cenoura ralada
  • Sal e azeite à gosto

Simples assim… numa frigideira antiaderente tostar as farias de queijo e depois a massa para ficar dourada. Colocar num prato e montar da seguinte forma: Massa, na metade da massa colocar o queijo, as folhas de espinafre, cenoura e sal e azeite à gosto. Dobrar ao meio e é só servir e comer!

Fica uma delícia e é uma opção mais saudável de lanche ou um almocinho rápido!