Spaghetti Nero di Seppia ao molho de Lulas

Vamos degustar e descobrir outros tipos de macarrão, pra sair um pouco do tradicional e poder fazer uma coisa mais especial em algumas ocasiões.

Este é o caso do Macarrão Nero di Seppia, que nada mais é do que um macarrão tingido com tinta de lula, por isto que ele é preto.

É bem saboroso e faz uma baita vista no prato. Para quem está preocupado, não ele não tem gosto de lula, só utilizam mesmo a tinta para tingir a cor.

Fiz um molho rosé com anéis de lulas para combinar com o macarrão. Ele é combinado na maioria das vezes com frutos do mar mesmo.

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 200g de spaguetti Nero di Seppia
  • 250g de anéis de lulas
  • 3 tomates cortados em cubos
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 colheres de creme de ricota
  • Folhas de manjericão
  • Folhas de sálvia picadas
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal, azeite e pimenta do reino à gosto

Para fazer o molho refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates e deixe que eles derretam em fogo baixo. Acrescente as lulas, os temperos e o creme de ricota. Se quiser ele mais líquido acrescente um pouco de água no molho de tomate. Acerte no sal e pimenta.

Coloque o macarrão para cozinhar, como vem escrito na embalagem.

Pronto, tudo pronto é só montar o prato.

**Esta receita rende 2 porções

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