Mozzarella Sticks Empanada no Doritos

Oi Amores!!

Normalmente nas quintas nós fazemos posts com dicas de viagem ou dicas para casa, mas como amanhã é dia de jogo do Brasil vamos mostrar mais um dica de petisco interessante para comer durante o jogo.

Como podem perceber adoramos futebol e estamos empolgadíssimas com essa copa e a cada jogo usamos nossa criatividade para fazer alguns petiscos diferentes para comer durante o jogo. No último jogo do Brasil eu estava doida para fazer os deliciosos Mozzarella Sticks, mas uns dias antes de fazer vi por ai que a Doritos havia lançado lá fora uma espécie de nuggets de queijo empanado com doritos, pensei então “porque não?”.

Resolvi tentar acrescentando os Doritos na receita do Mozzarella Sticks e posso dizer que ficou fantástico, quase que um pedacinho do céu em forma de comida. rsrs

Agora chega de papo e vamos ao que interessa?

mozzarela_doritos

Ingredientes

  • 300g de queijo tipo muçarela em pedaço
  • 3 ovos
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ de farinha de rosca
  • 1 colher de chá de orégano
  • pimenta a gosto
  • 1 pacote de Doritos sabor queijo nacho
  • óleo para fritar

Corte a muçarela em fatias com ½ centímetro de espessura, o equivalente a meio dedo de grossura.

Em um liqüidificador triture os doritos até que eles fiquem mais ou menos como a farinha flocada, com aqueles flocos mais grossinhos sabe?

Bata os ovos até o ponto de omelete.

Misture o orégano e a pimenta junto com a farinha de rosca.

Agora vamos começar a empanar passe a muçarela no ovo, depois na farinha de trigo lembre de passar bem em todos os cantinhos. Depois da farinha de trigo passe no ovo novamente, ai empane na farinha de rosca temperada também sem esquecer de todos os cantinhos. Volte a muçarela para o ovo e por fim empane na farinha de Doritos, sem deixar nenhum buraquinho.

Coloque a Mozzarella Stick no freezer por meia hora, esquente bem o óleo e frite.

Tome cuidado pois a Mozzarella Stick frita bem rápido é só o tempo de deixar dourar, ou se preferir coloque, conte até 20 e retire. Por aqui a conta deu certo, mas melhor ficar atento a cor da mozzarela quando ela dourar e a casquinha estiver dura é a hora de retirar do óleo.

Deixe secar em um papel toalha e sirva na seqüência, já que o gostoso mesmo é comer bem quentinho.

Aproveite essa delícia e conte pra gente como ficou 😉

Dicas: Não esqueça de empanar todos os cantinhos, pois o queijo é muito sensível e como derrete rápido pode cair direto no óleo.

Ah se preferir pode deixar no freezer de um dia pro outro para agilizar, a única coisa é que vai demorar uns segundos a mais para fritar mas vale a pena!!

 

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Pipoca com Chocolate

Já que ainda estamos em clima de Arraial que tal inovar no sabor da pipoca.

Eu me lembro bastante de comer pipoca com groselha, caramelo e chocolate quando era pequena… Hoje vou passar a receita com chocolate que é a minha favorita!

O bom da pipoca é que você pode saborizar do jeito que quiser!

Vamos à receita….

 

Ingredientes:

  • 1 xícara de milho de pipoca
  • 3 colheres de achocolatado
  • Óleo

Em uma panela coloque 1 dedo de óleo e misture o achocolatado. Ligue o fogo alto e vá mexendo até que a pipoca comece a estourar. Tampe a panela e deixe estourar tudo.

Depois é só colocar num recipiente, deixar esfriar um pouco e comer!! delícia!

 

Bolinho de Feijoada

Todos no clima para o jogo de amanhã?

Vamos então aproveitar aquela feijoada congelada, ou o que sobrou de ontem e fazer um petisco delicioso e fácil para acompanhar o jogo?

Bolinho de feijoada! Petisco super brasileiro que cai muito bem com aquela cervejinha gelada e gritos de gol da galera!

Ingredientes:

  • 3 a 4 folhas de couve
  • 1 colher de margarina
  • Feijoada (veja aqui a receita)
  • Farinha de Mandioca
  • 1 ovo
  • farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

A receita é simples! Pegue a feijoada e coloque no liquidificador para bater com tudo, linguiças e carnes inclusive. Só tire as folhas de louro porque os pedaços não são muito agradáveis de comer. Depois que virou uma pasta coloque em uma panela no fogo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos e vá cozinhando misturando tudo. Vá acrescentando a farinha até que forme uma massa tipo de coxinha para poder modelar na mão. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Corte a couve em tirinhas finas e refogue na margarina. Agora é só modelar, colocando um pouco de couve refogada no meio do bolinho. Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca. Agora é só fritar e comer com aquela pimentinha!

 

Semana Especial Copa do Mundo: Feijoada (Brasil)

Brasil..sil..sil!!!! Rumo ao hexa minha gente!

Hoje encerramos nossos pratos típicos dos países da copa com o nosso prato mais famoso! A Feijoada tão conhecida e amada por todos!

Cada cantinho do país tem a sua, então resolvi mostrar pra vocês a minha!

Pra começar a semana já torcendo para o nosso Brasil!

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara de feijão preto
  • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 paio cortado em rodelas
  • 250g de Carne de traseiro salgado (Jerked Beef de traseiro)
  • 1/2 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta à gosto

No dia anterior de fazer a feijoada, deixar o feijão de molho em água para amolecer e cozinhar mais rápido. Cortar a carne em cubos, tirando a gordura e dessalgar em água na geladeira, trocar a água umas 4 vezes.

Na panela de pressão refogar a calabresa, o paio, cebola e alho para que fique tostadinho. Colocar a carne seca (sem a água) para selar a carne. Acrescentar o feijão e cobrir de água até que fique uns 3 dedos acima do feijão. Colocar as folhas de louro e cozinhar por 20 minutos em fogo baixo depois que começar a chiar a panela de pressão.

Depois deste tempo, tire o vapor da panela, abra e amasse uns feijões para deixar o caldo mais grossinho. Se achar que ainda está com muita água, deixar ligado o fogo baixo com a panela aberta para evaporar a água. Não deixe muito pois os feijões tem que estar inteirinhos.

Acertar no sal e pimenta do reino!

Agora é só juntar a rapaziada e colocar um sambinha pra tocar!

Semana da Copa: Profiteroles (França)

Mon amour!!

Hoje é dia de receita francesa por aqui como todos sabem a França é conhecida pelo romantismo, glamour e pela ótima gastronomia. Por esse motivo escolhemos um doce que une tudo isso, os Profiteroles.

Eles basicamente são carolinas (aquelas de padaria sabe?) feito com a massa choux e com uma cobertura que geralmente é feita com calda de chocolate e sorvete de creme, mas demos uma abrasileirada e servi com brigadeiro. Uma ótima sobremesa que além de ser super gostosa fica pronto rapidinho.

Vamos a receita?

profiteroles

Ingredientes para a massa

  • ½ xícara de água
  • 2 colheres e ½ de manteiga
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • sal a gosto

Em uma panela pequena coloque a água e a manteiga e aqueça e fogo baixo até que a manteiga derrete.

Acrescente a pitada de sal e a farinha mexa bem ate que tudo se misture e a massa fique lisa.

massa

Quando a massa atingir a textura da massa dessa foto, desligue o forno e coloque-a na batedeira.

Bata na velocidade mínima até que ela esfrie completamente.

Depois que a massa estiver fria, adicione os 2 ovos e continue a bater na batedeira até que ela fique bem homogênea.

Para facilitar coloque a massa em um saco de confeiteiro, ou em um saco desses de freezer com a pontinha cortada, e em uma forma faça bolinhas com a massa. Lembrando sempre de coloca-las com um espaço de 2 dedos entre uma bolinha e outra.

massa2

Como não tinha saco de confeiteiro por aqui, utilizei 2 colheres de chá. Com uma delas peguei a massa e com a outra eu fui moldando, passando a massa de uma colher para a outra. Fiz isso umas 2 vezes e na seqüência coloquei na forma.

Leve ao forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 10 minutos, diminua o forno para 180º e deixe a massa dourar por mais 10 minutos.

Retire do forno, corte a massa ao meio e recheie com sorvete do sabor de sua preferência.

Aqui eu fiz a cobertura de brigadeiro com a mesma receita que demos aqui no blog. (clique para ver a receita) 

Sirva em porções individuais e aproveite essa delícia!

Bon appétit mon amour!

M

 

Semana Especial Copa do Mundo: Salada Grega (Grécia)

Olá amigos do Lazz Gourmet! hehe A cada dia que passa vamos entrando mais no clima da copa do Mundo não?

Hoje a dica é uma receita muito saborosa, fácil de fazer e leve!

Salada Grega! Posso dizer que quando fui pra lá comia todos os dias, pois é o prato principal de salada deles. O melhor de tudo é o tomate que lá é bem docinho e o queijo Feta. Este queijo para quem não conhece é feito de leite de cabra e ovelha, tradicional da Grécia.

Vamos à receita..

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 2 tomates italianos
  • azeitonas pretas
  • 1 cebola roxa
  • queijo feta (ou se não achar pode abrasileirar com queijo minas)
  • Sal, pimenta do reino, orégano e azeite à gosto

Muito simples, é só cortar tudo e misturar. Corte em cubos não muito pequenos e a cebola em tirinhas. Só tenha cuidado se colocar azeitona com caroço!

Refrescante!

Semana Especial Copa do Mundo: Canelone (Itália)

Continuando a nossa semana da Copa do Mundo, vamos para um dos países mais gastronômicos! A Itália!

No Brasil a quantidade de descendentes italianos é absurda, inclusive nós somos e adoramos as especialidades do país da bota!

Hoje vamos fazer um canelone recheado com carne moída, mas você pode fazer o recheio que quiser, espinafre com ricota, queijos, presunto, é só usar a criatividade!

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • Massa de lasanha
  • 150g de carne moída
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de molho de tomate
  • 2 colheres de requeijão
  • 2 dentes de alho
  • Ervas finas
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Refogar em uma panela o alho e a carne moída até que fique sequinha. Juntar metade do queijo parmesão, molho de tomate, ervas finas e acertar no sal e pimenta.

Cozinhar a massa da lasanha para que consiga enrolar, mas não pode ser muito mole.

Colocar o recheio de carne moída em uma ponta e enrolar a massa, formando um cilindro recheado. Se você achar a massa de canelone seca é mais fácil, só recheie para colocar no forno.

Depois de enrolar todos, colocar numa travessa, cobrir com o requeijão ou molho de tomate, salpicar queijo parmesão por cima e levar para gratinar no forno. Quando estiver dourado é só servir.

É uma receita versátil porque você pode combinar vários recheios com molhos diferentes!