Especial de Natal: Salada de ovos ou antepasto de ovos

Oi Amores, tudo bem?

Não sei vocês mas se tem algo que eu adoro é comida de Natal e Ano Novo, aquele cheirinho de peru assando ou aquela saladinha delícia que só é feita nessa época. Acho que justamente por ter pratos que só comemos nessas datas que ficamos assim desejando tanto né?

Além de que nesse ano o Natal vai ser especial para mim e pro meu marido, já que tem neném a caminho. Completarei 31 semanas de gestação no dia 25 e Luíza vai nascer lá pro fim de fevereiro. Mas para nós é como se fosse o primeiro Natal com ela, afinal a pequena mexe um monte na barriga!

Enfim como vocês perceberam o espírito natalino está a todo vapor por aqui e por isso por esses dias vou postar algumas dicas de receitas para as festas, então aguardem!

Agora chega de bla bla bla e vamos ao que interessa?

A receita de hoje é minha queridinha, vira e mexe faço aqui em casa. A salada de ovos que falando assim parece simples demais, mas pode ter certeza de que ela faz o maior sucesso não só como salada mas também como petisco. Sim fica uma delícia colocar nas torradinhas e servir ao longo da noite enquanto esperamos pela ceia.

Vamos a receita?

salada_ovos

Ingredientes

  • 5 ovos cozidos
  • ½ pote de maionese pronta (pode ser a caseira se preferir, clique aqui)
  • salsinha a gosto
  • sal e pimenta a gosto

Cozinhe os ovos e pique-os em quadradinhos pequenos.

Misture a maionese, caso você vá fazer uma maionese caseira prepare-a antes de montar o prato.

Pique a salsinha e misture também.

Acrescente o sal e a pimenta a gosto e leve a salada a geladeira por pelo menos 1 hora para ficar bem geladinha.

Sirva como antepasto acompanhado de torradinhas ou como salada para acompanhar a sua ceia.

Boas festas e um bom apetite a todos!

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Biscoitos de Limão Natalinos

Ho ho ho! Tá chegando o natal e já estamos em contagem regressiva para as delícias desta data, como reunir a família, as comilanças e os doces incríveis!

Hoje a receita que vou postar é uma dica ótima pra fazer com a criançada e decorar a sua árvore de natal de um jeito diferente.

O melhor no final é que não precisa guardar os enfeites, é só comê-los e pronto!hehehehe

Ingredientes:

Biscoito de Limão….

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 100g de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • raspas de limão Siciliano

Peneirar a farinha de trigo e misturar o fermento e o sal numa mesma tigela. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até formar uma pasta clara e fofinha. Junte o ovo, o aroma e as raspas de limão. Vá adicionando aos poucos a mistura de farinha. Se achar que a sua batedeira não vai aguentar, desligue e misture na mão até ficar uma massa homogênea. Divida em 2 partes e embale bem no plastico filme e coloque na geladeira por 1 hora.

Após isto, unte uma bancada com farinha e abra a massa e corte com cortadores de biscoito da forma que quiser.

Asse no forno pré aquecido (200ºC) numa forma anti aderente até dourarem. Deixe esfriar para poder confeitar. Antes de confeitar você vai fazer um furo no biscoito com ajuda de um palito de churrasco. Vá rosqueando com calma e não muito perto das bordas para não quebrar.

 

Glacê Real…..

  • Pó para glacê real
  • corante em gel verde, vermelho e branco

Vou ser bem sincera com vocês, comprei em uma loja de doces o pós de glacê real pronto, que foi só misturar água para dar o ponto na batedeira! Siga as instruções da embalagem e ele deve ficar numa consistência que consiga espalhar no biscoito, mas não muito líquida.

Separe em porções e vá acrescentando o corante até dar a cor desejada.

Para confeitar é só colocar dentro de um saquinho plástico desses de freezer e cortar a pontinha bemmm pequenina! Agora é só soltar a imaginação!

Deixe secar a cobertura (aprox 1h) e pode pendurar na árvore.

Pernil de Cordeiro Assado

MELDELSSSS do CÉUUUUU!!.. a receita de hoje ficou espetacular!!!

Finalmente adquiri o meu forno próprio no sábado, então vocês imaginam que eu só tenho feito coisas de forno desde então né!!hehehe

E o pedido especial do marido era fazer um carneiro assado… mas nunca tinha feito antes então sempre fica aquele suspense né!…

Olha digo à vocês que ficou muito bom mesmo…. comemos quase todo o pernil!!

O melhor de tudo é que não suja nada né e é fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 pernil de cordeiro
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 3 ramos de alecrim
  • 4 folhas de louro
  • 5 batatas pequenas
  • 1 maço de cebolinha
  • 4 colheres de sopa de alho picado
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

No dia anterior de assar o carneiro vamos deixar ele marinando. Lave bem a peça e faça furos nela inteira com uma faca. Passar o alho no pernil, sal e pimenta. Espalhar o louro , o alecrim e a cebolinha no pernil e jogar por cima o vinho. Deixar marinando de um dia pro outro.

No dia seguinte, corte as batatas ao meio e coloque tudo dentro de um saco desses de assar no forno (coloque a parte mais gorda do pernil pra cima, não encostada na forma), fure o saco e apoie numa forma ou travessa e espalhe as batatas. Regue um pouco de azeite por cima. Agora é só deixar assar por umas 2 horas no forno até que fique bem molhinha. Tirar do saco e deixar dar uma tostadinha no forno.

Pronto! aí está um prato mais que especial pra servir com arroz, salada e o que mais quiser!

Naked Cake de Frutas Vermelhas

Gente… Preciso muito compartilhar a sobremesa que fiz no Natal.

Nunca tinha feito Naked Cake, mas sempre achei lindo!

Como é um bolo mais fácil do que os convencionais com cobertura e decoração, resolvi fazer de sobremesa. E descobri que ficou uma delícia!

Todos adoraram e o bolo durou só 1 dia! Quando fui ver já tinha acabado!

Qualquer pessoa consegue fazer e deixar seu aniversário ou qualquer festa comemorativa mais bonita e gostosa com o Naked Cake!

Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 4 colheres de margarina
  • 4 xícaras de açúcar
  • 6 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite
  • 2 xícaras de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 1 forma de 30cm de diâmetro
  • 1 forma de 25cm de diâmetro

 Recheio:

  • 2 latas de leite condensado

Cobertura:

  • 500ml creme de leite fresco
  • Framboesa
  • Mirtilo
  • Amoras
  • Cereja
  • Morango

Comece pelo recheio, colocando a lata de leite condensado fechada, sem rótulo numa panela de pressão para cozinhar por 30 minutos.  Temos agora doce de leite caseiro. A quantidade de água é um dedo acima cobrindo a lata. Deixe esfriar antes de abri-la. CUIDADO: Não abra a lata quente porque espirra da pressão e você pode se queimar feio.

Agora vamos pra massa. Esta receita está dobrada de massa, pois fiz dois andares de bolo, com dois tamanhos de formas. Separe a gema da clara. Bata as claras em neve e reserve. Junte nas gemas a margarina e bata até que fique uma pasta esbranquiçada. Acrescentem, nesta ordem, os outros ingredientes, batendo sempre para homogeneizar: o açúcar, o leite, a farinha, o chocolate e o fermento. Depois de tudo misturado unte as formas com margarina e chocolate em pó ou farinha de trigo. Misture as claras em neve, somente com ajuda de uma espátula ou fouet, na massa. Separe as quantidades para cada forma e leve ao forno por 40 minutos a 200°C.

Depois do bolo assado, deixe esfriar para desenformar.

Quando for montar o bolo, bata o creme de leite até ponto de chantilly, demora de 5 a 10 minutos para formar e reserve na geladeira.

A montagem é a seguinte, a massa maior fica em baixo. Corte-a ao meio e recheie com o doce de leite. Coloque a tampa da massa e antes de colocar a massa menor por cima, espalhe doce de leite também entre a massa maior e a menor, para que ela “grude” na de baixo. Faça o mesmo com a massa menor, cortando-a ao meio e recheando com doce de leite.

No topo do bolo espalhe um pouco de chantilly e na borda entre a massa de baixo e a de cima também coloque chantilly. Lembre-se que não é para cobrir o bolo, mas só dar um detalhe e fazer com a as frutas “grudem” no bolo.

Aí você vai colocando e decorando com as frutas vermelhas já higienizadas e secas! Elas não podem estar molhadas.

Aproveite a festa!

Tender

Feliz Ano Novo pessoal!! Já estava com saudades de escrever aqui e compartilhar as receitas favoritas..

Hoje deu uma saudadinha do tender que minha mãe faz. Porque que a gente espera só estas épocas de natal ou ano novo para comer estas delícias?

Aproveito agora que estes produtos caem um pouco o preço e aproveito pra matar a saudade!

Vamos à receita!

Ingredientes:

  • 1 tender tipo bolinha
  • Cravos
  • 1 garrafinha de Glicose de Milho ( tem a marca Karo e Yoki, que eu já tenha visto)
  • 1 tablete de margarina

Faça cortes superficiais no tender de modo que fique um “xadrez”. Tire as bolinhas do cravo (pra quem nunca viu o cravo tem umas bolinhas em cima). Coloque um cravo em cada “cruzamento” do corte. Coloque numa forma o tender com os cravos. Corte o tablete de margarina em pedaços e cole sobre o tender em alguns pontos. Por último regue o tender com a glicose. Cubra com papel alumínio e coloque no forno para assar. De vez em quando vire o tender e regue-o com o molho que forma. Quando estiver dourado já é hora de tirar do forno.

Quando estiver frio corte com uma faca elétrica ou com uma faca bem afiada, pedaços bem finos.

Bom apetite! A decoração do prato pode ser feita com pêssego em calda e ameixa ou abacaxi em lata e cerejas.

Deixe seu comentário que ficaremos felizes em respondê-lo.

Rabanada com calda de chocolate

Se tem um doce de Natal que eu sou apaixonada é a rabanada, além de delicioso é super fácil de fazer.

Porém quando fiz esses dias aqui em casa eu resolvi dar uma mudadinha, como não gosto de canela troquei por chocolate em pó e ainda coloquei uma caldinha de chocolate em cima. Foi um sucesso e tanto!!!

Ah se quiser pode servir com sorvete de creme também que fica uma delícia.

Vamos a receita?

rabanada

Ingredientes para Rabanada

  • 4  pães amanhecidos
  • 1 litro de leite fervido
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 2 colheres de açucar
  • 4 ovos batidos
  • açúcar e chocolate em pó para empanar

Corte os pães em fatias médias, de aproximadamente 2 centímetros.

Aquela o leite com açúcar e em uma tigela bata os ovos até ficar homogêneo.

Em uma panela aqueça o óleo.

Passe as fatias de pão na mistura de leite, depois nos ovos e frite no óleo quente até ficar dourado.

Coloque as fatias em cima de um papel toalha para escorrer um pouco do óleo. Em um pratinho misture o açúcar com o chocolate em pó, depois empane as fatias de pão com essa mistura.

Ingredientes para a calda

  • 60g de chocolate meio amargo
  • 60g de creme de leite

Corte o chocolate em quadradinhos.

Aqueça o creme de leite até que comece a abrir fervura na lateral da panela.

Despeje o creme de leite em cima do chocolate, espere um tempinho e mexa até que os dois se misturem por completo.

Coloque em uma molheira e despeje nas rabanadas o quanto achar necessário.

Prontoo!! Rabanadas prontinhas para servir para os convidados, se preferir coloque também uma bola de sorvete de creme que dá um toque especial no prato.

Bom apetite e um ótimo Natal para todos!!

Panetone Recheado

Essa semana estava fazendo brigadeiro pra lembrancinhas de natal e sobrou até que bastante. Aí pensei em fazer panetone recheado com o brigadeiro, ou melhor, Chocotone.

Comprei um Chocotone e deixei a imaginação fluir. E é uma ótima sobremesa para o natal.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de creme de leite sem soro
  • 100g de chocolate em barra meio amargo
  • 1 Chocotone de 750g
  • 300g de chocolate para cobertura (tipo fracionado)
  • 1 pct de MM’s

Para o brigadeiro, numa panela colocar o chocolate picado, o leito condensado, a gema e o creme de leite. Misturar e cozinhar até dar o ponto. Ele fica no ponto de brigadeiro de colher. Para testar o ponto, com a espátula, levante um pouco do brigadeiro e veja se ele cai em blocos, e não fluindo como um líquido. Aí está pronto.

Cortar o Chocotone em camadas, e rechear com o brigadeiro. Derreta o chocolate para cobertura no microondas mesmo, de 1 em 1 minuto para não queimar e cubra todo o Chocotone. Por fim coloque os MM’s em cima para decorar.

Pronto, uma ótima receita para uma sobremesa de natal.