Macarrão à Bolonhesa

Olá pessoas!

Acho que já deu pra perceber que essa é a semana do macarrão pra mim né?!

Com a semana mais que intensa de trabalho, nada melhor do que fazer algo rápido à noite, ou até mesmo deixar esse molho prontinho no fim de semana e congelar para usar naquele dia em que você chega em casa cansado sem pique pra nada sabe?!

Que tal o mais clássico dos molhos, o à Bolonhesa pra animar a semana?!

Vamos à receita..

Ingredientes:

  • 200g de macarrão
  • 300g de carne moída
  • 2 colheres de azeitona preta em rodelas sem caroço
  • 1 pacote de molho de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • Salsinha, cebolinha e orégano
  • 1/2 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 1 shot de vinho tinto
  • Noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto

Refogue no azeite a cebola, junte a carne moída e frite bem. Junte o alho e os temperos, misture bem. Coloque o shot de vinho tinto deixe curtir no fogo por 1 minuto mais ou menos. Acrescente o molho de tomate, a água e a azeitona e deixe ferver.

Enquanto isto você cozinha o macarrão até ele ficar “al dente”, depois de pronto coloque o molho por cima e salpica um pouco de queijo parmesão ralado!

Aproveite essa delícia!!

 

Obs: se quiser pode fazer um molho de tomate caseiro no lugar de usar o de caixinha, clique aqui para ver a receita!

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Macarrão com Atum

Gente que semana corrida não?! Mas enfim chegou a sexta!

Nosso mais amado dia da semana!hehehe

Nada melhor do que uma receita rápida e fácil pra quem não quer perder tempo na cozinha e quer mesmo é descansar ou ir pra balada!

Adoro macarrão com molho branco e atum! Um dos meus favoritos!

Chega de enrolação e vamos à receita…

Ingredientes:

  • 250g de macarrão parafuso (este é de tomate, por isto está alaranjado)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 lata de atum sólido em água
  • 3 colheres de alho poró picado
  • 1/2 cebola em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • Leite à gosto (pra dar o ponto do molho)
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Queijo parmesão ralado

Em uma panela, refogar a cebola, o alho e o alho poró. Acrescentar o creme de leite e misturar bem. Se achar que está muito grosso vá acrescentando leite até dar a textura que você gosta. Acerte no sal e pimenta e pronto!

Enquanto isto cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem!

Por fim salpique queijo parmesão ralado!

Macarrão com Flor de Sal de Ervas Finas

Essa semana também está desalinhada pra vocês? pra mim parece que está passando muito rápido.

E como não estamos com muito tempo pra fazer comidinhas elaboradas vamos reinventar e colocar muito sabor em uma receita básica!

Sabe aquele famoso macarrão alho e óleo?

Pois então, a uns dias atras a Cimsal nos mandou o novo quarteto de sabores deles, eram 4 pontinhos de flor de sal o tradicional, o de limão, o defumado e o de ervas finas que usamos para incrementar o nosso macarrão, e não é que fez toda a diferença no sabor!

Ingredientes:

  • 200g de macarrão cotovelo, ou de sua preferência
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • Azeite à gosto
  • Flor de Sal de Ervas com ervas finas Cimsal
  • Pimenta do reino à gosto

Cozinhe o macarrão até que fique al dente. Escorra a água. Em uma panela, refogue o alho no azeite e coloque o macarrão. Misture bem. Salpique a flor de sal e acerte na pimenta.

Aproveite!

Spaghetti de Abobrinha

Essa receita de hoje, ajuda bastante às pessoas que são intolerantes ao glúten ou que estão em dieta com redução de carboidratos.

Não sei se já viram ou já comeram o spaghetti feito da própria abobrinha, ou seja, o prato não vai a massa tradicional e sim a abobrinha no lugar da mesma. É bem simples de fazer e fica uma delícia!

Vamos ao prato…

Ingredientes:

  • 1 abobrinha italiana
  • Molho de Tomate
  • 3 fatias de peito de peru
  • Ervas Finas
  • Sal, pimenta do reino e azeite

Primeiro corte a abobrinha no sentido transversal (no comprimento) em fatias finas. Coloque em uma travessa com sal e reserve por 30 minutos até que solte um pouco de água. Depois disto, corte em tirinhas as mais finas que conseguir. Pronto! o seu “macarrão” está feito! Agora faça o Molho de Tomate adicione o peito de peru cortado em cubinhos, as ervas e acerte no sal e pimenta.

Em uma frigideira, de uma fritada na abobrinha, não vamos cozinhar ela, senão fica muito mole, mas deixe ele um pouco dourada, que ainda estará crocante, mas cozida.

Pronto, coloque o molho e saboreiem!

 

Spaghetti Nero di Seppia ao molho de Lulas

Vamos degustar e descobrir outros tipos de macarrão, pra sair um pouco do tradicional e poder fazer uma coisa mais especial em algumas ocasiões.

Este é o caso do Macarrão Nero di Seppia, que nada mais é do que um macarrão tingido com tinta de lula, por isto que ele é preto.

É bem saboroso e faz uma baita vista no prato. Para quem está preocupado, não ele não tem gosto de lula, só utilizam mesmo a tinta para tingir a cor.

Fiz um molho rosé com anéis de lulas para combinar com o macarrão. Ele é combinado na maioria das vezes com frutos do mar mesmo.

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 200g de spaguetti Nero di Seppia
  • 250g de anéis de lulas
  • 3 tomates cortados em cubos
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 colheres de creme de ricota
  • Folhas de manjericão
  • Folhas de sálvia picadas
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal, azeite e pimenta do reino à gosto

Para fazer o molho refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates e deixe que eles derretam em fogo baixo. Acrescente as lulas, os temperos e o creme de ricota. Se quiser ele mais líquido acrescente um pouco de água no molho de tomate. Acerte no sal e pimenta.

Coloque o macarrão para cozinhar, como vem escrito na embalagem.

Pronto, tudo pronto é só montar o prato.

**Esta receita rende 2 porções