Bolo de Laranja com Azeite

Pra mim bolo de laranja tem cara de casa de vó, só de sentir o cheirinho já nos dá aquela sensação de aconchego. Gosto de receitas assim que traz uma memória e a sensação de bem estar, daquelas que parece que estamos sendo acarinhados só de sentir o gostinho e o cheiro do bolo.

A minha avó não era daquelas quituteiras de mão cheia, ela cozinhava absurdamente bem mas fazia mais por necessidade. Porém como eu morava com ela, todo e qualquer tipo de comida do dia-a-dia me trazem essas memórias. E se tem uma coisa que eu lembro bem é que ela adorava tomar um café de tarde acompanhado de algum doce ou pão. Apesar de não fazer muito bolo gostava de bolo de laranja e de fubá, então quando tinha em casa (raramente) ficava aquele cheirinho delicioso. E talvez por serem momentos um pouco raros, eles se tornaram tão especiais. Acho também que por isso aqui em casa tenho o costume de sempre fazer bolo, doces ou receitas que perfumam a casa e deixam aquela sensação gostosa. Hoje meio que fazemos isso como uma espécie de tradição por aqui, porque nada melhor do que uma boa comida que lhe trazem boas lembranças.

Ai resolvi fazer essa receita cheirosa e deliciosa, mas para variar troquei alguns ingredientes como o óleo por azeite, açúcar refinado por demerara e ainda coloquei um toque de baunilha (adoro baunilha) e ficou uma delícia.

bolo_laranja

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
  • suco de 2 laranjas
  • raspas de 1 laranja
  • 1 potinho de iogurte grego natural
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Primeiro de tudo separe as claras das gemas, reserve as gemas e bata as claras em neve e reserve

No bowl da batedeira coloque as 2 gemas e uma parte do açúcar, deixe bater um pouco até que mistura comece a ficar esbranquiçada.

Coloque o resto do açúcar e o azeite e bata rapidamente até que tudo se misture.

Agora junte o suco de laranja, as raspas, o iogurte grego, e uma parte da farinha. Bata mais um pouquinho e acrescente o resto da farinha e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente 20 segundos, o suficiente paga que a mistura fique homogênea.

Retire o bowl da batedeira, acrescente metade das claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula, com movimentos leves de baixo para cima até que tudo se incorpore.

Acrescente a outra parte das claras em neve e mexa mais um pouco, quando a massa estiver homogênea acrescente o fermento.

Unte a forma. eu usei 2 mini formas de silicone e uma de bolo inglês. Você pode usar ou uma forma de bolo inglês, ou aquelas de furo no meio mas de tamanho médio.

Leve a ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito, afunde o palito no bolo se ele sair limpo é porque está pronto.

Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar, é importante desenformar quando o bolo estiver de morno pra frio para que ele não quebre.

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com chá ou com um café bem quentinho!

Bom apetite e uma ótima semana!!

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Sobremesa de Banana Caramelada

Olá meu povo…kkkkkk

Semana linda pra comer um docinho não? E qual semana não é né? Tinha aqui em casa umas bananas que estavam meio largadas de lado e pedi um auxílio de idéias pra irmã e veio a ideia de um doce com banana e caramelo e ficou uma delícia!

Super simples de fazer e difícil de não comer tudo …hehehehehe

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas cortadas em rodelas
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 3/4 de açúcar
  • 1/4 de água

Em uma panela coloque o creme de leite e o leite condensado para cozinhar. Deixe cozinhar até ficar numa consistência um pouco mais mole do que brigadeiro de colher. No final acrescente o aroma de baunilha e misture bem.

Em uma outra panela coloque o açúcar e a água e deixe caramelar.

Num potinho colocar uma camada de bananas, o creme e o caramelo e repetir as camadas o quanto achar que deve.

Agora é só esfriar e comer!!!

 

Tapioca de Banana

Olá pessoalllllll….

Tudo bem com todos? Comigo esta semana tá a correira em pessoa!! Mas sempre dá tempo de fazer algo gostoso.. como um docinho!

Mas este não é somente um docinho.. é uma bomba colorida do Candy Crush! hehehe

Que tal uma Tapioca de Banana e leite condensado?!!!!

Ingredientes:

  • 2 conchas de tapioca  (goma de mandioca hidratada)
  • 1 banana em rodelas
  • 3 colheres cheias de leite condensado

Coloque a farinha da tapioca em uma frigideira anti aderente e espalhe bem, ficando bem homogêneo. Deixe aproximadamente uns 40 segundos a 1 minuto sem mexer para que tudo “grude”. Espalhe as rodelas  em metade da tapioca e coloque o leite condensado. Dobre ao meio e pronto!

Se gostar salpique canela ou chocolate em pó! Delícia!

 

 

Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate

Oi amores, tudo bem com vocês?

Estava pensando hoje, quem disse que segunda-feira tem que ser um dia chato?

Já parou pra pensar que começar a semana se perguntando “ai ainda é segunda?”, acabamos sofrendo mais do que se começarmos com o pé direito e com pensamentos positivos?

Pois bem por aqui o nosso lema é aproveitar ao máximo cada dia, sabemos que a semana é corrida e o dia é bem cansativo. Mas não deixe de fazer o que tem vontade, de comer o que gosta e de viver momentos só por não ser fim de semana ou por estar longe dele. Desfrute de cada segundo, tente sorrir e se divertir com qualquer coisa, afinal sorrir deixa a vida mais leve e os dias mais divertidos.

Pensando nisso resolvi matar a minha vontade de bolo e fiz um bem gostoso hoje, Bolo de Cenoura com Chocolate, comi a um tempinho. Para isso usei uma receita de bolo de cenoura da minha família e fiz umas adaptações para fazer a massa de chocolate.

Vamos a receita e hora começar a semana com o pé direito?

bolomesclado_cenoura

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 e ½ xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 colheres de café de fermento em pó
  • 1/4 de xícara de leite

Preparando a massa base

Em um liqüidificador bata o açúcar, os ovos e o óleo até que fique uma mistura homogênea.

Retire 1/3 do mistura e coloque em uma vasilha, para que possa fazer a massa de chocolate, mas mantenha os outros 2/3 no liqüidificador.

Dica: use as medidas do copo do liqüidificador para facilitar nesse processo.

Preparando a massa de cenoura

Corte a cenoura em cubinhos e separe.

Nos 2/3 da massa que ficou no liqüidificador, acrescente os cubinhos de cenoura aos poucos até que coloque toda a cenoura e a massa fique homogênea.

Passe essa massa passe essa massa para uma outra tigela, diferente daquela que separamos no começo.

Depois de colocar em uma tigela acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e mexa até que a massa fique bem misturada.

Coloque 2 colheres de café de fermento na massa e misture bem.

Preparando a massa de chocolate 

Naquela massa que separamos lá no começo, acrescente as 3 colheres de sopa de chocolate em pó e mexa bem.

Coloque também 1/4 de xícara de leite e mexa mais um pouco para que fique tudo muito bem misturado.

Acrescente 1 xícara de farinha de trigo, misture mais um pouco até que a massa fique bem homogênea.

Por fim coloque 1 colher de café de fermento em pó e mexa um pouco para mistura bem.

Mesclando as massas

Unte uma forma de furo no meio e coloque toda a massa de cenoura.

Em seguida coloque a massa de chocolate no meio da massa de cenoura, como se fosse uma linha no meio da massa de cenoura.

Com a ajuda de um palito ou garfo, vá empurrando a massa de chocolate para baixo. Não precisa empurrar muito não, como a massa de chocolate é mais densa conforme for assando ela acaba descendo um pouco mais.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos, mas de qualquer forma faça o teste do palito.

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Com o bolo pronto, retire do forno e deixe esfriar.

Lembre que para desenformar ele precisa estar de morno para frio.

Nesse bolo eu fiz uma cobertura de brigadeiro igual a uma receita que temos aqui no blog (clique aqui para ver).

A única coisa que fiz de diferente foi colocar 2 colheres de sopa de Nutella e depois que ficar pronto acrescentei mais 1 colher de sobremesa de creme de leite e misturei bem. Espalhe a cobertura por todo o bolo e deixe-a escorrer naturalmente.

Bolo pronto e agora é só servir e aproveitar essa delícia.

Um beijo a todos e uma ótima semana!!

 

 

 

 

Cookies de Chocolate com M&M’s

Eba a sexta-feira chegou!! =)

E para comemorar resolvi passar essa receita deliciosa de cookie de chocolate com M&M’s, é muito alegria em forma de docinho. Essa receita eu vi a um tempo atrás no programa da Ana Maria, adoro programa de culinária, porém como sempre eu deu uma adaptada e acrescentei algumas coisas e ficou sucesso. Teve um período aqui em casa em que estávamos viciados nessas bolachinhas rs.

Vamos a receita?

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Ingredientes

  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 160g de chocolate meio amargo (+/- 1 barra)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado
  • 100g de M&M’s

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria, até que os dois se misturem, e reserve.

Bata na batedeira o ovo e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Com a batedeira ainda ligada, acrescente aos poucos a mistura do chocolate com a manteiga. Bata até ficar homogêneo, desligue a batedeira.

Acrescente a farinha, o cacau em pó e mexa tudo com uma colher. Depois que a mistura estiver homogênea coloque os M&M’s mexa mais um pouquinho.

Em cima de uma bancada (ou mesa) coloque um pedaço de papel filme, o tamanho que julgar necessário. No centro do plástico coloque a massa de comprido e enrole no filme em formato de cilindro (com aproximadamente 4cm de diâmetro). Leve para a geladeira por 3 horas.

Pré aqueça o forno a 180°.

Retire o cilindro de chocolate da geladeira, desenrole do papel filme e corte em discos com +/- 1 cm de espessura.

Leve ao forno por 15 min. Retire do forno e deixe os cookies esfriar, de preferencia em cima de uma grade.

Agora é só servir e se deliciar com esses biscoitos!