Cupcake de Chocolate

E para fechar com chave de ouro essa terça com cara de sexta, que tal um cupcake de chocolate?

No último feriado quem nos acompanha no Instagram (segue a gente lá!) viu que fiz cupcake aqui em casa, na verdade foi um pedido do marido que estava com vontade. A parte mais gostosa disso é que ele não cozinha, não tem o dom, porém quis me ajudar a fazer a cobertura que ficou bem gostosa. Achei fofo o cupcake apesar da apresentação simples, mas estava cheio de amor.

Vamos a receita?

cupcake

Ingredientes para a massa

  • 3 ovos
  • 200g de manteiga
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara e 2 colheres de cacau em pó
  • 200ml de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • ½ colher de chá de essência de baunilha

Primeiro de tudo eu separo todos os ingredientes para facilitar na hora do preparo, aproveito para peneirar a farinha de trigo e o cacau em pó, coloco eles na mesma tigela e misturo os dois para ficar mais fácil na hora do preparo.

Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura cremosa e esbranquiçada.

Adicione os ovos um a um e continue a bater até que forme uma mistura homogênea.

Agora vou adicionando a farinha e o leite aos poucos sempre intercalando e sem parar de bater a massa, faço isso até adicionar os 2 ingredientes por inteiro e a massa ficar bem homogênea.

Coloque a essência de baunilha e  o fermento, bata um pouco mais em velocidade baixa.

Em uma forma de cupcake distribua as forminhas de papel, ou unte a forma com manteiga e farinha, adicione a massa até um pouco acima da metade da forminha.

Leve ao forno aquecido a 180 por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar, de preferência coloque em cima de uma grade para que o fundo não fique úmido.

cupcake2 Ingredientes para a Cobertura de Ganache

  • 180g de chocolate meio amargo em barra
  • 1 caixinha de creme de leite

Pique o chocolate e coloque em uma tigela.

Em uma panela pequena aqueça o creme de leite até abrir fervura na lateral, desligue o fogo.

Coloque o creme de leite em cima do chocolate, espere uns 2 minutos e mexa com cuidado até tudo se homogeneizar.

Deixe a cobertura esfriar um pouco para colocar nos cupcakes.

Você pode colocar a cobertura com ajuda de um saco de confeitar, mas como foi o marido que fez ele colocou com uma colher mesmo.

Primeiro ele tirou um pouco da parte do meio do cupcake para rechear, na seqüência pegou a Ganache colocou dentro de cada cupcake e depois cobriu os bolinhos.

Como tinha aqui um pózinho perolado de confeiteiro ele achou fofo e resolveu colocar por cima, mas você pode colocar com o confeito que preferir. (Marido estava inspirado!)

Bolinhos prontos, agora é só aproveitar essa delícia!

Bom apetite e um ótimo feriado! 

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Um comentário sobre “Cupcake de Chocolate

  1. Pingback: Cupcake de Halloween | Lazz Gourmet

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