Sobremesa de Banana Caramelada

Olá meu povo…kkkkkk

Semana linda pra comer um docinho não? E qual semana não é né? Tinha aqui em casa umas bananas que estavam meio largadas de lado e pedi um auxílio de idéias pra irmã e veio a ideia de um doce com banana e caramelo e ficou uma delícia!

Super simples de fazer e difícil de não comer tudo …hehehehehe

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 3 bananas nanicas cortadas em rodelas
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
  • 3/4 de açúcar
  • 1/4 de água

Em uma panela coloque o creme de leite e o leite condensado para cozinhar. Deixe cozinhar até ficar numa consistência um pouco mais mole do que brigadeiro de colher. No final acrescente o aroma de baunilha e misture bem.

Em uma outra panela coloque o açúcar e a água e deixe caramelar.

Num potinho colocar uma camada de bananas, o creme e o caramelo e repetir as camadas o quanto achar que deve.

Agora é só esfriar e comer!!!

 

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Lembrancinha de Páscoa: Cupcake de Banana Caramelada

Normalmente teríamos por aqui as dicas de quinta, mas como é semana de Páscoa resolvemos dar dicas de lembrancinhas diferentes para presentear os amigos e familiares. 😉

E hoje seguindo com essas dicas vamos de Cupcake de Banana Caramelada, eu sei que poderia ter feito um cupcake de chocolate ou de cenoura. Mas estava aqui olhando para as bananas e tinha como feito essa receita em outra ocasião resolvi repetir a dose porque é simplesmente divino.

Além do mais você pode brincar com as coberturas, vou dar umas dicas lá embaixo.

Vamos a receita?

cupcake_banana

Ingredientes para a banana caramelada

  • 3 bananas
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de manteiga

Corte as bananas em rodelas.

Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione as bananas.

Mexa um pouco e acrescente o açúcar, acrescente umas colheres de água e deixe até a banana caramelar. O ponto é quando a banana já estiver molinha e com um tom de caramelo.

Desligue o fogo e reserve.

Ingredientes para a massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo de canola (ou qualquer outro óleo vegetal)
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • bananas carameladas

Bata os ovos com o açúcar até que o creme dobre de tamanho e fique com uma coloração esbranquiçada.

Vá adicionando o óleo aos poucos, enquanto na mistura de ovos bate até tudo incorporar bem.

Depois que a massa estiver homogênea, coloque a essência de baunilha. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha aos poucos e bata tudo em velocidade baixa.

Acrescente o fermento em pó e mexa bem.

Por fim adicione as bananas carameladas misture bem na massa.

Distribua a massa nas forminhas de papel e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

cupcake_banana2

Cobertura de Buttercream de Baunilha

  • 100g de manteiga amolecida
  • 250g de açúcar de confeiteiro
  • 45ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Em uma batedeira, coloque a manteiga, metade do açúcar, o leite e a essência de baunilha e bata bem até formar uma mistura cremosa e homogênea.

Vá adicionando aos poucos a outra metade do açúcar até atingir uma consistência de glacê. Se precisar coloque um pouco mais de açúcar.

Cobertura de Ganache

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200g de chocolate picado

Em uma panela esquente o creme de leite até abrir fervura na lateral.

Pique o chocolate e despeje o creme de leite em cima. Espere uns 2 minutos e mexa bem até que tudo incorpore

Deixe esfriar um pouco e cubra o cupcake.

Dicas para colocar a cobertura: Você pode colocar a cobertura com uma colher, pegue um pouco dela e com cuidado coloque em cima do cupcake até que cubra todo o topo.

Se preferir pode colocar também com saco de confeiteiro com um bico pitanga. Coloque o bico no saco, coloque a cobertura dentro do saco, apoie a parte do bico na mão esquerda (caso for destra), com a mão direito pressione a parte de cima do saco para empurrar a cobertura para baixo. Delicadamente coloque a cobertura por cima do cupcake.

Pode colocar também alguns confeitos, aqui eu coloquei uns confeitos de açúcar em formato de coração, mas como é Páscoa pode colocar ovinhos de chocolate ou M&M’s.

Boa Páscoa a todos e aproveite essa delícia!!

 

*essa receita rende 12 cupcakes.

Banana Caramelada

Quando eu penso em banana caramelada, vou direto para as memórias da minha infância. Minha vó era formiguinha igual a mim, confesso que sou um pouco viciada em doce, mas especialmente nos dias chuvosos como hoje ela se inspirava e acabava fazendo um docinho pra animar a tarde.

No geral ela ia de bolinho de chuva, qualquer dia posto pra vocês, mas o que eu mais curtia mesmo era a banana caramelada. Além de ser bem gostosa, adorava incrementar e fazer umas combinações.

Resolvi aproveitar os dias chuvosos pra fazer a receita, e não é que ela é rapidinha de fazer além de super saborosa.

Ingredientes

  • 5 bananas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água fervente

Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque as  bananas sem casca para dourar. Retire-as do fogo e reserve.

Pegue uma panela média e espalhe bem todo o açúcar no fundo, deixe-o derreter em fogo baixo.

Quando o açúcar estiver derretido e com uma cor de caramelo clarinho, adicione a água fervente e mexa para dissolver todo o açúcar.

Adicione as bananas, mexendo delicadamente para que elas não quebrem. Deixe cozinhar por +/- 3 minutos, para que elas fiquem bem carameladas.

Retire do fogo e sirva com o que preferir.

Nas minhas bananas eu costumo colocar Nutella e queijo tipo Frescatino, mas fica uma delícia também com um sorvete de creme.

Aproveite essa receita deliciosa, depois conte para nós como ficou =)

*essa receita rente +/- 5 porções