Bolo de cenoura com ganache de chocolate

Oi Amores, tudo bem?

Com o dia das mães chegando nada melhor do que uma receita clássica e com gostinho de comfort food, daquelas que deixa a casa com cheirinho de casa e vó não é mesmo?

Pois é eu sou suspeita pois sou apaixonada por bolo de cenoura, além de achar que o melhor almoço e sobremesa para celebrar o dia das mães é aquele simples mas que a cada garfada traz boas memórias.

Então que tal fazer essa delícia para a sua mãe?

Vamos a receita?

bolo_cenoura

Ingredientes para a massa

  • 3 cenouras
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 e ½ xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Primeiro de tudo vamos picar a cenoura em cubinhos para facilitar na hora de bater com os ingredientes.

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras até que tufo fique bem misturado.

Em uma tigela coloque a farinha misturada com o fermento e acrescente a massa do liquidificador aos poucos

Mexa bem até que fique uma massa homogênea e coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno a 180º por aproximadamente 40 minutos.

Faça o teste do palito para ver se o bolo está pronto!

Ingredientes para a cobertura

  • 180g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de chá de manteiga

Pique o chocolate e leve para derreter no microondas.

Lembrando que o chocolate precisa derreter em etapas. Primeiro coloque por 1 minuto, retire e mexa pra ver se não tem nenhum quadradinho inteiro, se tiver leve ao microondas por mais 30 segundos.

Depois que o chocolate estiver derretido misture o creme de leite até que fique homogêneo.

Finalize misturando uma colher de chá de manteiga. A manteiga vai dar brilho e não deixa a ganache açucarar com o tempo.

Desenforme o bolo e cubra com a ganache.

Sobremesa pronta, agora é só aproveitar!

 

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Bolo Mesclado de Cenoura com Chocolate

Oi amores, tudo bem com vocês?

Estava pensando hoje, quem disse que segunda-feira tem que ser um dia chato?

Já parou pra pensar que começar a semana se perguntando “ai ainda é segunda?”, acabamos sofrendo mais do que se começarmos com o pé direito e com pensamentos positivos?

Pois bem por aqui o nosso lema é aproveitar ao máximo cada dia, sabemos que a semana é corrida e o dia é bem cansativo. Mas não deixe de fazer o que tem vontade, de comer o que gosta e de viver momentos só por não ser fim de semana ou por estar longe dele. Desfrute de cada segundo, tente sorrir e se divertir com qualquer coisa, afinal sorrir deixa a vida mais leve e os dias mais divertidos.

Pensando nisso resolvi matar a minha vontade de bolo e fiz um bem gostoso hoje, Bolo de Cenoura com Chocolate, comi a um tempinho. Para isso usei uma receita de bolo de cenoura da minha família e fiz umas adaptações para fazer a massa de chocolate.

Vamos a receita e hora começar a semana com o pé direito?

bolomesclado_cenoura

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 cenouras médias
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 e ½ xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 colheres de café de fermento em pó
  • 1/4 de xícara de leite

Preparando a massa base

Em um liqüidificador bata o açúcar, os ovos e o óleo até que fique uma mistura homogênea.

Retire 1/3 do mistura e coloque em uma vasilha, para que possa fazer a massa de chocolate, mas mantenha os outros 2/3 no liqüidificador.

Dica: use as medidas do copo do liqüidificador para facilitar nesse processo.

Preparando a massa de cenoura

Corte a cenoura em cubinhos e separe.

Nos 2/3 da massa que ficou no liqüidificador, acrescente os cubinhos de cenoura aos poucos até que coloque toda a cenoura e a massa fique homogênea.

Passe essa massa passe essa massa para uma outra tigela, diferente daquela que separamos no começo.

Depois de colocar em uma tigela acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e mexa até que a massa fique bem misturada.

Coloque 2 colheres de café de fermento na massa e misture bem.

Preparando a massa de chocolate 

Naquela massa que separamos lá no começo, acrescente as 3 colheres de sopa de chocolate em pó e mexa bem.

Coloque também 1/4 de xícara de leite e mexa mais um pouco para que fique tudo muito bem misturado.

Acrescente 1 xícara de farinha de trigo, misture mais um pouco até que a massa fique bem homogênea.

Por fim coloque 1 colher de café de fermento em pó e mexa um pouco para mistura bem.

Mesclando as massas

Unte uma forma de furo no meio e coloque toda a massa de cenoura.

Em seguida coloque a massa de chocolate no meio da massa de cenoura, como se fosse uma linha no meio da massa de cenoura.

Com a ajuda de um palito ou garfo, vá empurrando a massa de chocolate para baixo. Não precisa empurrar muito não, como a massa de chocolate é mais densa conforme for assando ela acaba descendo um pouco mais.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos, mas de qualquer forma faça o teste do palito.

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Com o bolo pronto, retire do forno e deixe esfriar.

Lembre que para desenformar ele precisa estar de morno para frio.

Nesse bolo eu fiz uma cobertura de brigadeiro igual a uma receita que temos aqui no blog (clique aqui para ver).

A única coisa que fiz de diferente foi colocar 2 colheres de sopa de Nutella e depois que ficar pronto acrescentei mais 1 colher de sobremesa de creme de leite e misturei bem. Espalhe a cobertura por todo o bolo e deixe-a escorrer naturalmente.

Bolo pronto e agora é só servir e aproveitar essa delícia.

Um beijo a todos e uma ótima semana!!