English Muffin

Oi amores!!

Os English Muffinss são pãezinhos bem tradicionais nos cafés da manhã e nos brunches americanos, geralmente eles são acompanhados de ovos mexidos, geléias ou uma manteiga derretidinha. Tem um sabor bem suave mas são super focinhos e levinhos.

Mas pra mim os English Muffinss tem sabor mesmo de lua-de-mel, já que foi nessa viagem que conheci essa delícia e me apaixonei. Comi pela primeira num Brunch que tinha ao lado do nosso hotel, fiquei tão doida pelo tal pãozinho e passamos no mercado e comprei alguns pra comer ao longo dos dias.

Como infelizmente não tem pra vender nos mercados daqui, fiquei que nem doida atrás de uma boa receita. Até que achei uma bem bacana num site de receitas de fora e resolvi testar por aqui, confesso que me apaixonei. Então estou aqui compartilhando essa delícia com vocês, porque vale muito a pena.

Vamos lá?

english_muffin

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • farinha de milho para polvilhar

Em um recipiente misture os ingredientes secos, com as mão mesmo.

Coloque o ovo, o leite e a manteiga e mexa com a mão até formar uma massa homogênea. Sove por aproximadamente 5 minutos, se você achar que a massa esta grudando demais na mão acrescente um pouco mais de farinha.

Deixe a massa dentro do recipiente, cubra com um plástico filme e deixe-a descansando por 1 hora.

Agora vamos abrir a massa, polvilhe uma superfície lisa com a farinha de milho e abra a massa até que fique com 1 dedo de espessura.

Use um cortador de biscoito ou uma caneca, corte alguns pãezinhos e coloque-os dentro de uma forma também polvilhada. Repita esse procedimento até acabar a massa, caso sobre um pedaço pequeno, faça uma bolinha e achate com as próprias mãos mesmo.

Cubra os pãezinhos que estão na forma com plástico filme e deixe-os descansando por aproximadamente 20 minutos, para que a massa cresça.

Aqueça uma frigideira, ou panela, untada com azeite e coloque os pãezinhos dentro dela e deixe-os assando de 5 a 6 minutos de cada lado. Os English Muffins são assados na frigideira mesmo, eles não precisam ir ao forno.

Retire da frigideira e sirva com geléia, manteiga ou o que preferir.

A nossa dica é sempre servir ele quentinho, então use uma frigideira ou uma torradeira para aquece-los.

Ah! Os English Muffins duram mais ou menos uma semana fora da geladeira e podem ser congelados também. Caso queira congelar, sugiro que corte-os ao meio para facilitar na hora de descongelar, descongele no forno, na frigideira ou no microondas.

Aproveite essa delícia e uma ótima semana a todos!!

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6 comentários sobre “English Muffin

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    • Eu nunca testei no forno, mas vale tentar. A receita original eles assam na frigideira mesmo, sem óleo e é super rápidinho. Mas tenta no forno fica de olho porque se na frigideira é rápido acho que no forno deve ser também.

      Obrigada pelo comentário!

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