Rapidinhas do Lazz Gourmet: Bife à rolê

Postado em Carne, Prato Principal, Rapidinhas, receita rápida, receitas por biancaml

Oi gente… hoje é dia de receitas rápidas para ninguém perder tempo na cozinha!!!

Vamos de Bife à rolê que vai ser feito na panela de pressão!

Você pode comprar o bife já pronto ou rechear com o que gosta!

Vamos à receita

Ingredientes:

4 bifes de alcatra (cortados não muito grosso)
1 cenoura cortada em palitos
4 fatias de bacon
2 salsichas
3 cebolas grandes
Sal e pimenta à gosto

Colocar os bifes em uma superfície e rechear cada um com com 2 palitos de cenoura, 1 fatia de bacon, metade de uma salsicha e 1 fatia de cebola. Acerte o sal e a pimenta. Enrolar e colocar 2 palitos de dente para que não solte.

Agora que vem a dica! Corte as cebolas em rodelas de mais ou menos 1 dedo de espessura! Forre todo o fundo da panela de pressão com a cebola e as laterais também! Não economize na cebola! Coloque os bifes por cima e tampe a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos!

Isto mesmo! não vai água, a própria cebola que tem bastante água que não deixa a carne ficar dura e não queima a panela. Na foto acima dá pra ver a cebola desmanchando depois do cozimento!

Agora é só servir! Viu que rápido?!

14maio2014

Hot Dog com purê de batatas

Postado em Prato Principal, Rapidinhas por biancaml

Não é o HOT DOG do Félix, mas é bem gostoso também!hehehe

A dica do dia é a praticidade de quando você não tá afim de cozinhar e quer fazer uma coisa rápida!

Cada um faz um tipo Hot Dog com recheios diferentes…

O meu preferido é o com purê de batatas, batata palha (aquela extra fina que é mais gostosa), catchup, maionese e 2 salsichas…hehehe

Claro que no pão francês porque amoooooo esse pão, principalmente se estiver crocante!

Ingredientes do purê de batatas:

2 batatas médias
1 colher de sobremesa de manteiga
Leite desnatado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e azeite à gosto

Descasque e cozinhe as batatas. Quando estiverem macias, esprema com o espremedor de batatas, coloque a manteiga e mexa até derreter. Coloque o queijo e misture bem. Vá acrescentando o leite aos poucos até conseguir a consistência que deseja. Acerte no sal e pimenta e coloque um fio de azeite para dar um toque diferente!

Você pode acrescentar ervas frescas maceradas também, como manjericão, alecrim, tomilho, se quiser um purê saborizado.

De resto, cozinhe a salsicha e quando estiver pronta monte seu Hot Dog! Passe a maionese no pão, coloque uma camada de purê de batatas, 2 salsichas, catchup, mostarda e batata palha. Agora é só comer e aproveitar!

8abr2014

Enroladinho de Salsicha

Postado em Acompanhamento, Petiscos por biancaml

Oi pessoal!

Vou postar algumas receitas com massa folhada ao longo das semanas, pra que tenham idéia de quão versátil ela é! Ainda mais se compra pronta congelada no mercado. Super prática de usar e rápida!

Comprei da marca Arosa que é muito boa nas massas philo e folhada.

Nada melhor do que juntar com um dos meus favoritos salsicha. Então fiz um enroladinho de salsicha com massa folhada! Dá pra fazer em festinhas porque é super rápido e vai no forno, então você não perde tempo na cozinha como costuma ser com frituras.

Bom vamos à receita.

Ingredientes:

5 salsichas
Massa folhada
1 gema de ovo

Descongele a massa folhada como indicado na embalagem. Separe uma parte dela e abra com um rolo de macarrão. Como não consegui comprar um que queria, então improvisei e abri a massa com um copo de vidro gordinho. Corte em triângulos (se for mais fácil, corte em quadrados e depois corte na transversal, formando triângulos). se sobrar massa folhada, guarde-a na geladeira embalada para não ressecar.

Corte as salsichas ao meio e coloque cada metade num triangulo mais para o lado maior. Vá enrolando até a ponta do triângulo e aperte bem. Coloque numa fôrma e passe com um pincel culinário um pouco da gema na parte de cima de cada enroladinho, para que ele fique dourado.

Coloque no forno pra assar e pronto! Sirva com catchup, ou aqueles molhos misturados de catchup, maionese e mostarda.

28out2013

Dedos de Salsicha

Postado em Halloween, Prato Principal, receitas por biancaml

Dia 31/10 se aproxima e com ele vem junto o dia mais assustador de todos, onde os monstros, fantasmas e as criaturas mais horripilantes saem para assustar as pessoas!

O Halloween ou Dia das Bruxas é comemorado pelo mundo a fora com suas travessuras ou gostosuras….

Claro que não vamos deixar esta data em branco, então faremos uma semana especial com receitas e poções para fazerem seus rituais de Halloween!

As crianças e adultos vão adorar as receitas que são deliciosas e ao mesmo tempo horripilantes.

Começaremos a semana com Dedos de Salsicha e muito sangue em forma de molho de tomate e catchup!

Ui… senti um arrepio por aqui….

Ingredientes

4 salsichas
Macarrão tipo Ninho
1 pacote de molho de tomate Pomarola
½ cebola cortada em rodelas finas
2 dentes de alho
1 gota de azeite
Salsinha picada
1 colher de café de manjericão desidratado
Sal e pimenta a gosto
Catchup

Coloque 2 litros de água para ferver.

Pegue as 4 salsichas e corte com uma faca de ponta fina o formato da unha e dos vincos dos dedos, corte superficialmente.

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o molho de tomate. Se achar que o molho está muito grosso, coloque um pouquinho de água, mas só um pouco, pois este molho deve ficar mais consistente e não aguado. Acrescente os outros temperos e deixe ferver um pouco.

Coloque 2 ninhos de macarrão para cozinhar e junto coloque as salsichas.

Deixe as salsichas por aproximadamente 4 minutos, para que aqueçam, mas não deformem. Retire da água.

Escorra o macarrão e monte o prato como na foto! Coloque um pouco de catchup na base dos dedos para dar impressão de sangue mais vermelho.

Devore a comida e não tenha dó de cortar os dedos de salsichas! Eles não gritam!

** Esta receita rende 1 porção

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