Arroz de forno de Risotto

Oi amores, tudo bem?

Fim de ano é sempre uma correria e por esse motivo fiquei um pouco ausente por aqui, mas ja voltamos com tudo.

Enquanto estava pensando nas receitas de Natal que vamos dar aqui no blog, me veio um monte de lembranças boas e umas vontades de comer comida de vó. Mas depois do evento especial de ontem não resisti e quando voltei fiz uma das delícias que comia na infância.

Minha vó era daquelas que não desperdiçava nada, então vira e mexe ela pegava o arroz e mais algumas coisas que estavam na geladeira e fazia o arroz de forno que é uma das minhas comidas preferidas (tenho muitas). Ai ontem me deu aquela vontade de fazer o tal arroz de forno dela, mas só tinha uma sobra de risotto aqui em casa e acabei usando ele mesmo. Ficou delicioso e muito parecido com o dela!

A ideia do arroz de forno é reaproveitar as sobras que estão na geladeira, a receita que fiz foi com o que eu tinha aqui mas você pode fazer com o que tiver em casa!

Vamos a receita?

arroz_forno_risottoIngredientes

  • 1 xícara de risotto já cozinho (ou de qualquer arroz que tiver)
  • 1 ovo batido
  • 50g de salame
  • salsinha e cebolinha a quantidade que desejar
  • alho poró a gosto
  • 30g de provolone (umas 5 fatias)
  • pimenta do reino a gosto
  • sal caso seja necessário

Retire o arroz ou o risotto da geladeira e mexa ele um pouco para soltar as “bolotas”.

Acrescente o ovo batido e mexa até que o arroz fique amarelinho.

Pique a salsinha e a cebolinha bem pequenininhas e misture ao arroz.

Coloque o salame picado e misture mais um pouco.

Agora coloque o arroz em uma travessa pequena ou em ramekins, eu usei ramekins para ficar mais fofo e por ser mais pratico, no fundo da travessa coloque uma camada de arroz. Na sequencia coloque o queijo provolone e por cima coloque outra camada de arroz.

Cubra com o queijo para gratinar e leve ao forno pré aquecido a 200º, por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e aproveite essa delícia!

 

Ah! O legal do arroz de forno é você usar a sua criatividade e colocar os ingredientes que quiser, a única coisa que ele precisa ter mesmo é o ovo e o queijo por cima. Eu costumo colocar pra cada xícara de arroz 1 ovo batido.

Então use a sua criatividade e bom apetite!

 

Rapidinhas do Lazz Gourmet: Arroz de forno

Oi amores!!

Com a semana começando tudo o que queremos é algo prático para fazer a noite, não é mesmo?

Pensando nisso a receita de hoje é um delicioso arroz de forno, que além de super fácil de fazer pra mim tem um gostinho de infância. Minha avó sempre fazia e confesso que ainda não consegui chegar 100% no sabor do dela.

O arroz de forno não tem muito mistério e é muito versátil, você pode fazer com o que tiver de mais gostoso na geladeira e o bom disso é que aproveita as sobras. Esse eu fiz com o que sobrou da receita do lombo com bacon e ficou bem gostoso (veja aqui a receita).

Vamos lá?

arrozdeforno_1

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras de brócolis cozido
  • 1 xícara de lombo desfiado
  • batata assada em pedaços
  • bacon em pedaços
  • queijo muçarela ralado
  • queijo parmesão ralado

Prepare as 2 xícaras de arroz conforme ensinamos aqui (veja a receita).

Deixe o arroz esfriar um pouco e coloco os ovos levemente batidos e misture bem.

Pique os brócolis e junte ao arroz.

Acrescente também o lombo desfiado, o bacon e as batatas misture tudo.

Em um refratário coloque uma camada do arroz, uma camada da muçarela em fatia (o quanto queira) e outra camada de arroz.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. 

Arroz de forno pronto e agora é só servir e aproveitar essa delícia!!

arrozdeforno_2

Dica: você pode usar os ingredientes que tiver na geladeira é só misturar com o arroz e os ovos, levar ao forno até dourar.

Bom apetite pra vocês e uma ótima semana!!