Gente, que tal dar uma refinada e diferenciada nos molhos que acompanham carnes?

Eu estava já meio cansada de fazer sempre os mesmos, aí fui ao mercado e vi que tinha aquela pimenta verde em conserva. Senti como se a luzinha em cima da cabeça tivesse acendido!

Ótima ideia, mas como nunca tinha feito dei uma pesquisada em receitas e aí tirei minha conclusão e fiz meio a olho. Ficou simplesmente sensacional!!

Passei para papel e agora mostro pra vocês como se faz…

Ingredientes:

• 1 colher de Manteiga
• 150g de creme de leite fresco
• ½ cebola cortada em cubos bem pequenos
• 1 dente de alho picado
• 4 medalhões de filé mignon
• 1 medida shot de conhaque
• 2 colheres de chá de pimenta verde (sem o líquido da conserva)
• Sal à gosto

Em uma frigideira grossa e funda,  derreta a manteiga e sele os medalhões de filé mignon até que fique um pouco dourado. Retire da frigideira e guarde para depois finalizar. Na mesma frigideira doure a cebola e o alho. Tire a frigideira do fogo e coloque o conhaque.  Flambe tudo (para flambar muito cuidado, é só inclinar a frigideira no fogo que já pega fogo). Deixe apagar o fogo sozinho, significa que o álcool evaporou e com esse processo o sabor da carne vai pegar no molho sem ter que usar caldo de carne. Acrescente a pimenta verde e o creme de leite fresco. Acerte no sal e pronto! Finalize a cocção da carne em outra frigideira e sirva!

Ficou uma delícia, agora é só aproveitar!

**Esta receita serve duas porções

Deixe seu comentário que ficaremos felizes em respondê-lo.