Aproveitando que o friozinho começou, começam também as receitas mais quentinhas… delícias pra esquentar de noite….

O que me lembra muito meus dias de inverno com a minhã mãe e minha avó é o macarrão à carbonara!

Um dos meus molhos preferidos por ser simples de fazer e fica muito, mas muito gostoso!

Vamos à receita….

Ingredientes:

• 200g de macarrão tipo Linguini
• 100g de bacon em cubos (com muito pouca gordura)
• 2 ovos
• 180g de creme de leite
• 2 dentes de alho picado
• Queijo Pecorino
• Sal e Pimenta à gosto

Em um recipiente misturar os ovos e o creme de leite sem soro. Bater bem para que fique homogêneo. Coloque o macarrão pra cozinhar conforme escrito na embalagem.

Em uma frigideira frite bem o bacon (na própria gordura dele) e o alho, reserve. Quando o macarrão estiver pronto, al dente, escorra e volte para a panela. Aí coloque o bacon frito com o alho e a mistura de ovo com creme de leite. O próprio calor do macarrão vai cozinhar os ovos. Vá misturando até que encorpore todo o macarrão. Agora é só servir com queijo pecorino ralado na hora.