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Dica do dia: Os Benefícios da Couve

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Olá pessoal!

Hoje é quinta-feira como vocês já estão acostumados dia de dica. Vamos falar dos vários benefícios da Couve, um produto muito presente no prato dos brasileiros principalmente acompanhando um belo feijão e uma feijoada!

Já sabia de alguns benefícios como cicatrizante estomacal, porque na minha época de gastrite nervosa nada melhor do que um suco de couve pra acalmar as dores. Mas pesquisando mais a fundo vi que tem muitos outros que vou contar aqui e agora! rs

A couve é uma hortaliça, ou como falamos uma verdura, que possui várias espécies mas nós conhecemos e encontramos com maior facilidade a couve manteiga.

Claro que todos estes benefícios da couve que vou explicar abaixo, são para ingestão da folha crua, como em saladas e sucos, como todos os outros alimentos depois de aquecido, processado perde bastante as suas funções.

Ela é rica em minerais como cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A e vitaminas do complexo B e C. Como eu havia falado que ela é uma ótima cicatrizante é ótimo para combater problemas digestivos como problemas no fígado, cálculos renais, artrite, bronquite e úlceras gástricas.

Tem um alto teor de fibras, então ajuda a aliviar a prisão de ventre e por conta disso dá uma sensação de saciedade.  Além de ter baixíssimo, na verdade quase zero de teor calórico! Ótimo para dietas!

A couve é também rica em Cálcio e Magnésio (numa mesma proporção de cada), fazendo com que este alimento seja muito bom para aumentar a densidade óssea, ou seja, para quem tem problemas ósseos como osteoporose. Ela é melhor fonte de cálcio até mesmo que o leite de vaca que tomamos todos os dias. Isto porque para que o cálcio exerça a sua função de aumentar a massa óssea, ele precisa ter uma ligação com o magnésio para que isto aconteça.

Como o leite que tomamos hoje tem muito mais cálcio do que magnésio, ele acaba “roubando” magnésio do nosso organismo para poder agir e como a maior parte dele fica nos ossos, consumir mais cálcio do que magnésio resulta em maior perda de massa óssea.

Para as meninas que sofrem com a TPM ela é uma santa! Consumida em forma de suco auxilia na eliminação de líquidos e toxinas e o magnésio da couve é fundamental para a formação e o bom funcionamento dos nossos neurotransmissores, que são responsáveis por manter nosso bom humor! 

AÍ VAI UMA RECEITA DELICIOSA DE COUVE REFOGADA!

Ingredientes:

  • 5 Folhas de couve
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • 1 colher de margarina
  • sal e pimenta à gosto

Lavar bem a couve, tirar a folha do caule (que é um pouco amargo) e cortar bem fininho. Em uma frigideira derreter a margarina, colocar a couve e o alho. Refogue tudo e aproveite!

 

Fontes: 

http://boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/santa-couve-531606.shtml?

http://belezaesaude.com/couve/

http://www.i-legumes.com/couve_beneficios.html

http://papofeminino.uol.com.br/mulher/saude-e-bem-estar/descubra-os-beneficios-da-couve-manteiga/

http://www.remedio-caseiro.com/beneficios-da-couve/

 

Bolinho de Feijoada

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Todos no clima para o jogo de amanhã?

Vamos então aproveitar aquela feijoada congelada, ou o que sobrou de ontem e fazer um petisco delicioso e fácil para acompanhar o jogo?

Bolinho de feijoada! Petisco super brasileiro que cai muito bem com aquela cervejinha gelada e gritos de gol da galera!

Ingredientes:

  • 3 a 4 folhas de couve
  • 1 colher de margarina
  • Feijoada (veja aqui a receita)
  • Farinha de Mandioca
  • 1 ovo
  • farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

A receita é simples! Pegue a feijoada e coloque no liquidificador para bater com tudo, linguiças e carnes inclusive. Só tire as folhas de louro porque os pedaços não são muito agradáveis de comer. Depois que virou uma pasta coloque em uma panela no fogo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos e vá cozinhando misturando tudo. Vá acrescentando a farinha até que forme uma massa tipo de coxinha para poder modelar na mão. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Corte a couve em tirinhas finas e refogue na margarina. Agora é só modelar, colocando um pouco de couve refogada no meio do bolinho. Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca. Agora é só fritar e comer com aquela pimentinha!

 

Creme de Legumes

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Oi amores!!

E como foram de feriado?

Pois bem, se você assim como eu abusou um tanto das guloseimas e dos pratos gostosos hoje temos uma dica ideal para livrar aquele peso na consciência do feriado. Um creme de legumes bem levinho e detox, ideal para o tempinho mais geladinho que está fazendo hoje e para começar a semana mais leve, não acham?

Vamos a receita?

sopa_legumes

 

Ingredientes

  • 4 xícaras de espinafre
  • 1 cenoura
  • 1 tomate picado sem semente
  • meia cebola picada
  • 2 folhas de couve manteiga picada
  • 1 dente de alho
  • salsinha a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • queijo parmesão ralado para servir

Antes de começar a a cozinhar separe todos os alimentos, pique o tomate, a cebola, a coube, a cenoura e amasse os dentes de alho. Assim ficará muito mais fácil o preparo

Em uma panela média coloque 3 xícaras de água e coloque a cenoura para cozinhar.

Assim que a cenoura estiver al dente escorra a água em uma tigela e reserve.

Refogue a cebola e o alho em um filete de azeite e junte o tomate e mexa até que ele amoleça, acrescente um pouco de água se necessário.

Coloque a couve e o espinafre junto com os tomates e mexa até que tudo amoleça.

Junte a cenoura e coloque um pouco da água, tampe a panela e deixe tudo cozinhar por mais uns 5 minutos. Se precisar adicione mais água.

Em um liqüidificador bata todos os legumes com o pouquinho da água que sobrar na panela.

Retorne o creme para a panela e tempere com a salsinha, o sal e a pimenta do reino.

Prontinho, agora é só servir com um pouco de queijo ralado por cima!!

Aproveite essa delícia e uma ótima semana a todos 

Temaki de Salmão com Couve Crisp

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Nada melhor para curar a ressaca do carnaval nessa quarta-feira de cinzas do que um Temaki! Aquela comida leve que vai começar a semana do detox pra muita gente!

Eu, particularmente, sou viciada em temaki, ainda mais porque posso fazer em casa na hora que quiser, sem muito trabalho. E ainda melhoro fazendo ele com muito mais salmão do que arroz, coisa que a maioria dos restaurantes não faz.

Vamos então à esta receita rápida e muito viciante.

Ingredientes:

  • 400g de salmão em cubos
  • 200g de arroz japonês cozido
  • 100g de cream cheese light
  • 1 folha de couve cortada em tiras finas
  • Furikake (tempero japonês)
  • 3 folhas de alga tipo Nori

Em um recipiente misturar bem o cream cheese e os cubos de salmão. Frite (imersão) a couve em tiras numa frigideira com óleo ou azeite e coloque para escorrer no papel toalha.

Dica para fazer o arroz:

Lave bem o arroz próprio para sushi, esfregando-o com as mãos, até a água ficar transparente. Coloque em numa panela e junte água que fique 2 dedos acima da altura do arroz. Deixe descansar por 30 minutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o grão ficar macio. Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos.
Em um recipiente misture 1 colher (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (chá) de açúcar e meia colher (chá) de sal. Misture até ficar bem dissolvido. Transfira o arroz para uma tigela grande e acrescente a mistura de vinagre, incorporando delicadamente com a ajuda de uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente, antes de utilizar.

Para montar o Temaki:

Para montar o temaki faça o seguinte. As folhas de nori tem várias listras que são usadas para marcar os cortes para os diferentes pratos. No caso do temaki, você tem que cortar a folha ao meio, porque para cada temaki vai meia folha de nori.

Após cortado ao meio, segure a alga na mão (para que o retângulo da folha fique de comprido, ou seja, fica só a metade esquerda na mão e o resto pra fora) e coloque uma colher de sopa de arroz cozido nesta metade na parte de baixo do retângulo, e espalhe somente nesta metade esquerda. Coloque duas colheres de salmão em cubos com o cream cheese nesta metade esquerda inteira na diagonal.

Enrole pegando a ponta do canto inferior esquerdo com os dedos indicador e o polegar e leve até a extremidade superior esquerda do arroz. Vá enrolando com a mão direita até formar um cone. Para colar a alga use uma gotinha de água na ponta.  Com o cone feito, coloque por cima a couve crisp, o furikake e agora é só comer e aproveitar!

** Esta receita rende 6 temakis dependendo da quantidade de recheio colocada.

Suco Verde

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Ontem, com aquele calorão que tava, fiz um suco verde pra refrescar!

Ficou uma delícia e resolvi compartilhar com vocês. Vocês podem usar qualquer fruta que queiram e que gostem. Eu tinha aqui em casa polpa de tangerina e combinada com a couve (a parte verde do suco) ficou uma delícia.

Vamos à receita.

Ingredientes:

  • 1 folha de couve
  • 2 pacotinhos de polpa de tangerina (aquele congelado que dão 300ml de suco)
  • 1 pedacinho de gengibre (descascado)
  • 600ml de água
  • Adoçante à gosto

Simples assim, coloque tudo no liquidificador e bata até ficar tudo homogeneizado. Eu tirei o caule da folha de couve porque ele é amargo. Se quiser coar, coa.. eu não coei pois gosto dos pedacinhos.

Pronto.. à cada dia da pra fazer um suco diferente que ajuda a eliminar o inchaço de nós mulheres.