Pernil de Cordeiro Assado

MELDELSSSS do CÉUUUUU!!.. a receita de hoje ficou espetacular!!!

Finalmente adquiri o meu forno próprio no sábado, então vocês imaginam que eu só tenho feito coisas de forno desde então né!!hehehe

E o pedido especial do marido era fazer um carneiro assado… mas nunca tinha feito antes então sempre fica aquele suspense né!…

Olha digo à vocês que ficou muito bom mesmo…. comemos quase todo o pernil!!

O melhor de tudo é que não suja nada né e é fácil de fazer.

Ingredientes:

  • 1 pernil de cordeiro
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 3 ramos de alecrim
  • 4 folhas de louro
  • 5 batatas pequenas
  • 1 maço de cebolinha
  • 4 colheres de sopa de alho picado
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

No dia anterior de assar o carneiro vamos deixar ele marinando. Lave bem a peça e faça furos nela inteira com uma faca. Passar o alho no pernil, sal e pimenta. Espalhar o louro , o alecrim e a cebolinha no pernil e jogar por cima o vinho. Deixar marinando de um dia pro outro.

No dia seguinte, corte as batatas ao meio e coloque tudo dentro de um saco desses de assar no forno (coloque a parte mais gorda do pernil pra cima, não encostada na forma), fure o saco e apoie numa forma ou travessa e espalhe as batatas. Regue um pouco de azeite por cima. Agora é só deixar assar por umas 2 horas no forno até que fique bem molhinha. Tirar do saco e deixar dar uma tostadinha no forno.

Pronto! aí está um prato mais que especial pra servir com arroz, salada e o que mais quiser!

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Lombo Empanado com Bacon

Oi amores!!

A receita de hoje é com o nosso queridinho, o bacon. Sempre digo que bacon é um pedacinho do paraíso que deixaram aqui para experimentarmos a sensação rs rs rs.

Esses dias estava assistindo um programa no TLC, o Loucos por Bacon, é muito bacana mas também me deixou bem aguada pra comer qualquer coisa que tenha bacon. Ai resolvi fazer um lombo “empanado” com essa delícia, ficou sensacional.

Vamos a receita?

lombo_bacon

Ingredientes

  • 1 lombo
  • 2 xícaras de vinho tinto seco (ou vinagre balsamico)
  • suco de 2 limões
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 batatas grandes cortadas em cubinhos
  • bacon em fatias (o quanto baste para cobrir todo o lombo)

Comecei a preparar essa receita um dia antes para que o lombo pegasse bem o tempero, mas se preferir pode tempera-lo 3 horas antes dele ir ao forno.

Descongele o lombo e com uma faca grande faça uns furos nele para que o tempero penetre bem.

Em um recipiente grande coloque o lombo e regue-o com o vinho e o suco de limão.

Faça uma pastinha com o alho e a maionese, misture os dois, e passe toda essa pasta em cima do lombo. Caso necessário acrescente mais maionese e mais alho. Tempere com o sal e a pimenta do reino e por cima coloque os cubinhos de cebola. Tampe tudo e leve para a geladeira para que o tempero penetre bem.

Pré aqueça o forno a 200º.

Retire o lombo da geladeira e separe as cebolas que você colocou em cima dele.

Forre uma travessa com as cebolas que estavam em cima do lombo e com as batatas cortadas em cubinhos. Coloque um pouquinho de sal nas batatas e regue um pouco com azeite.

Separe as fatias de bacon.

Coloque o lombo na “caminha” de cebolas e batatas, agora vamos começar a cobrir ele com o bacon.

Não esqueça de reservar aquele tempero, pois talvez será preciso regar o lombo durando o período em que ele estiver no forno.

Cuidadosamente vá arrumando o bacon lado a lado, em cima do lombo até que o cubra por inteiro. Se preferir passe um barbante em volta do bacon para que ele não escorregue enquanto assa.

Cubra a travessa com o papel alumínio, lembrando que a parte mais brilhante fica virada para dentro.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, mas de tempos em tempos abra o forno e verifique se o lombo está ficando ressecado, se for o caso regue-o com um pouco do tempero que usamos anteriormente.

Quando ele estiver dourado é a hora de tirar e servir.

Aproveite essa delícia e bom apetite a todos!!

Um ótimo fim de semana!!

 

*Essa receita serve aproximadamente 4 pessoas

Costelinha com batata

Que tal uma costelinha bem temperada para servir hoje?

Essa receita foi um teste que deu certo, estava com vontade de comer uma costelinha e não sabia direito com o que eu ia temperar. Peguei um pouco do que tinha na geladeira e juntei, fiquei tão surpresa que deu super certo que adotei o tempero pra essa e outras receitas. Adoro inventar temperos e modificar as receitas!!

Vamos para a receita?

Ingredientes

  • 500g costela de suína
  • suco de 3 limões médios
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 3 batatas grandes
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • salsa picada
  • pimenta do reino e sal a gosto

Tempere a costelinha com suco de limão, alho, pimenta, sal , maionese e salsa. Coloque na geladeira e deixe marinar por no mínimo 2 hrs (normalmente eu tempero de um dia pro outro).

Pré aqueça o forno a 230º por +/- 15 minutos.

Corte a cebola e as batatas em rodelas e forre a forma com elas, colocando primeiro uma camada de batata e na seqüência uma camada de cebola.

Tire a costelinha da geladeira e coloque na forma por cima das batatas. Jogue metade do molho em cima.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 min, depois retire o papel alumínio e volte a travessa para o forno por mais 30 minutos ou até que a costela fique dourada.

Retire do forno e bom apetite!!