Canapé de Salmão Defumado

Esse final de semana fiz uma receita que estava imaginando faz muito tempo, aqueles canapés com um filé de salmão defumado e uma torradinha embaixo.

Então resolvi arriscar e inventar e deu super certo! Ficou uma delícia e fiz uma pastinha com cream cheese e wasabi pra combinar!

Vamos à receita…

 

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de cream cheese
  • 2 colheres de sopa de creme de ricota
  • suco de 1/2 limão
  • 200g de salmão defumado em fatias (comprei aquele com ervinhas nas bordas)
  • 4 fatias de pão de forma integral
  • 1 colher de café wasabi
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal e pimenta à gosto

Colocar na torradeira e tostar as fatias de pão. Cortar em 4 e tirar a casquinha. Cortar as bordas para ficar mais arredondado. Num recipiente misturar o cream cheese, o creme de ricota, o limão, o sal e o wasabi.

Agora é só cortar as fatias de salmão para que não fiquem muito grandes e dê pra colocar na torradinha.

E é só montar! Uma torradinha, aí coloca um pouco da pasta de cream cheese (com uma colher), o salmão enroladinho por cima e finalizar com mais uma gotinha da pasta pra fixar o salmão e umas folhinhas de alecrim.

Super fácil de fazer e vai arrasar!!

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Canapé de Abobrinha

Em tempos de calor, nada como uma comida leve e saudável não é mesmo?

Eu adoro abobrinha e nesses dias quentes fico testando alguns pratos mais rápidinhos e leves para servir aqui em casa.

Um desses foi o canapé de abobrinha, que além de ser servido no jantar pode ser servido como petisco em um encontro de amigos. Como recheio você pode fazer a combinação que mais gosta, e se quiser deixar mais bonitinho pode fatiar a abobrinha mais fininha que fica com uma cara de carpaccio. Mas essa receita fica para um próximo post. 😉

Vamos lá?

canapé_abobrinha

 

Ingredientes

  • 2 abobrinhas italianas média
  • 200g de carne moída
  • ½ cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 batata grande cozida
  • queijo tipo mozarela ralado (o quanto baste)
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela refogue a cebola, o alho e a carne moída até pegar o ponto da carne. Junto com esse processo, descasque a batata, corte em cubinhos e cozinhe mas sem chegar no ponto em que ela começa a desmanchar.

Lave bem as abobrinhas, corte-as em rodelas e coloque-a para cozinhas por aproximadamente 2 minutos.

Em uma forma coloque as rodelas de abobrinha, regue um pouco com azeite e tempere com o sal e a pimenta. Com uma colher, coloque o a carne moída em cima e o queijo ralado. Leve ao forno baixo até o queijo derreter e é só servir.

Esse prato eu servi com uma salada de folhas, mas pode ser servido somente como canapés que fica uma delícia.

Bom apetite!!

Canapé de Salpicão

Bom dia amores!!

To adorando essa semana de receitas de Natal, vou confessar que pra mim não tem comida melhor do que a das festas de fim de ano. Além de que, nada como reunir a família em volta da mesa e curtir o carinho de todo mundo não é mesmo?

A idéia de hoje é apresentar o salpicão de um jeito diferente, resolvemos fazer ele dentro de barquinhas e servir como canapé fica bonitinho e ainda serve de petisco pra comer antes da ceia.

Vamos a receita?

canape_salpicao

Ingredientes

  • 1 peito frango desfiado (usamos 1 pacote de frango desfiado Vapza)
  • 1 tomate cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • Pimentão vermelho, verde e amarelo picados bem pequenos
  • 1 lata de milho verde
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 colher de café de páprica doce
  • 1 colher de sopa de queijo cottage
  • 3 colheres de sopa de maionese 0% colesterol
  • Sal, pimenta e colorau à gosto
  • Batata palha extra fina
  • 40 Barquinhas

Se for usar o peito de frango inteiro, cozinhe ele em uma panela de pressão com água e caldo de galinha por aproximadamente 20 minutos. Depois de cozido retire o da panela, deixe esfriar e desfie o frango. Caso utilize o frango desfiado de saquinho, é só escorrer a água e ele está pronto para ser preparado.

Corte com a cebola, o alho, a salsinha e junte com o frango desfiado e reserve. Coloque o tomate, o frango, os pimentões, o milho e o queijo cottage e misture. Acrescente também a maionese, a paparica, o colorau, o sal e a pimenta.

Separe as barquinhas, coloque então o salpicão dentro dela e para finalizar coloque a batata palha por cima.

E pronto!! Aproveite essa delícia!!