Gente… Preciso muito compartilhar a sobremesa que fiz no Natal.
Nunca tinha feito Naked Cake, mas sempre achei lindo!
Como é um bolo mais fácil do que os convencionais com cobertura e decoração, resolvi fazer de sobremesa. E descobri que ficou uma delícia!
Todos adoraram e o bolo durou só 1 dia! Quando fui ver já tinha acabado!
Qualquer pessoa consegue fazer e deixar seu aniversário ou qualquer festa comemorativa mais bonita e gostosa com o Naked Cake!
Ingredientes:
Massa:
- 6 ovos
- 4 colheres de margarina
- 4 xícaras de açúcar
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 2 xícaras de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de fermento
- 1 forma de 30cm de diâmetro
- 1 forma de 25cm de diâmetro
Recheio:
- 2 latas de leite condensado
Cobertura:
- 500ml creme de leite fresco
- Framboesa
- Mirtilo
- Amoras
- Cereja
- Morango
Comece pelo recheio, colocando a lata de leite condensado fechada, sem rótulo numa panela de pressão para cozinhar por 30 minutos. Temos agora doce de leite caseiro. A quantidade de água é um dedo acima cobrindo a lata. Deixe esfriar antes de abri-la. CUIDADO: Não abra a lata quente porque espirra da pressão e você pode se queimar feio.
Agora vamos pra massa. Esta receita está dobrada de massa, pois fiz dois andares de bolo, com dois tamanhos de formas. Separe a gema da clara. Bata as claras em neve e reserve. Junte nas gemas a margarina e bata até que fique uma pasta esbranquiçada. Acrescentem, nesta ordem, os outros ingredientes, batendo sempre para homogeneizar: o açúcar, o leite, a farinha, o chocolate e o fermento. Depois de tudo misturado unte as formas com margarina e chocolate em pó ou farinha de trigo. Misture as claras em neve, somente com ajuda de uma espátula ou fouet, na massa. Separe as quantidades para cada forma e leve ao forno por 40 minutos a 200°C.
Depois do bolo assado, deixe esfriar para desenformar.
Quando for montar o bolo, bata o creme de leite até ponto de chantilly, demora de 5 a 10 minutos para formar e reserve na geladeira.
A montagem é a seguinte, a massa maior fica em baixo. Corte-a ao meio e recheie com o doce de leite. Coloque a tampa da massa e antes de colocar a massa menor por cima, espalhe doce de leite também entre a massa maior e a menor, para que ela “grude” na de baixo. Faça o mesmo com a massa menor, cortando-a ao meio e recheando com doce de leite.
No topo do bolo espalhe um pouco de chantilly e na borda entre a massa de baixo e a de cima também coloque chantilly. Lembre-se que não é para cobrir o bolo, mas só dar um detalhe e fazer com a as frutas “grudem” no bolo.
Aí você vai colocando e decorando com as frutas vermelhas já higienizadas e secas! Elas não podem estar molhadas.
Aproveite a festa!
