Semana da Copa: Profiteroles (França)

Mon amour!!

Hoje é dia de receita francesa por aqui como todos sabem a França é conhecida pelo romantismo, glamour e pela ótima gastronomia. Por esse motivo escolhemos um doce que une tudo isso, os Profiteroles.

Eles basicamente são carolinas (aquelas de padaria sabe?) feito com a massa choux e com uma cobertura que geralmente é feita com calda de chocolate e sorvete de creme, mas demos uma abrasileirada e servi com brigadeiro. Uma ótima sobremesa que além de ser super gostosa fica pronto rapidinho.

Vamos a receita?

profiteroles

Ingredientes para a massa

  • ½ xícara de água
  • 2 colheres e ½ de manteiga
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • sal a gosto

Em uma panela pequena coloque a água e a manteiga e aqueça e fogo baixo até que a manteiga derrete.

Acrescente a pitada de sal e a farinha mexa bem ate que tudo se misture e a massa fique lisa.

massa

Quando a massa atingir a textura da massa dessa foto, desligue o forno e coloque-a na batedeira.

Bata na velocidade mínima até que ela esfrie completamente.

Depois que a massa estiver fria, adicione os 2 ovos e continue a bater na batedeira até que ela fique bem homogênea.

Para facilitar coloque a massa em um saco de confeiteiro, ou em um saco desses de freezer com a pontinha cortada, e em uma forma faça bolinhas com a massa. Lembrando sempre de coloca-las com um espaço de 2 dedos entre uma bolinha e outra.

massa2

Como não tinha saco de confeiteiro por aqui, utilizei 2 colheres de chá. Com uma delas peguei a massa e com a outra eu fui moldando, passando a massa de uma colher para a outra. Fiz isso umas 2 vezes e na seqüência coloquei na forma.

Leve ao forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 10 minutos, diminua o forno para 180º e deixe a massa dourar por mais 10 minutos.

Retire do forno, corte a massa ao meio e recheie com sorvete do sabor de sua preferência.

Aqui eu fiz a cobertura de brigadeiro com a mesma receita que demos aqui no blog. (clique para ver a receita) 

Sirva em porções individuais e aproveite essa delícia!

Bon appétit mon amour!

M

 

Anúncios

4 comentários sobre “Semana da Copa: Profiteroles (França)

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s