Especial Fim de Ano: Maionese da Família

Oi Amores, tudo bem?

Como foram de Natal, comeram muitas delícias?

Bom por aqui o Natal foi tranquilo, fizemos uma ceia aqui em casa e aproveitei para fazer a maionese tradicional na minha família. Repararam que eu adoro uma receita de família né? 

Pois é essa Maionese é um dos pratos mais esperados em qualquer festa familiar, aliás acho que na maioria das vezes ela é a protagonista da refeição. Geralmente quem faz é minha mãe, como a família é grande e “faminta” ela faz uma travessa e coloca a maionese lá no modo montanha rsrs. Para finalizar ela faz um molho de maionese caseiro, a diferença é que ela bate o creme na mão mesmo e vai acrescentando óleo até dar o ponto. Por aqui fiz com maionese industrializada mesmo já que estou grávidinha e sem poder comer gema crua, mas ficou deliciosa mesmo assim porque o segredo dela é o tempero.

Como é um prato que gosto muito tem um tempo que queria tentar fazer por aqui, mas tinha um pouco de medo de não dar certo sabe como é né receita de família nunca fica igual. Eis que nesse Natal resolvi me arriscar, já que minha mãe está viajando, e preciso dizer que ficou muito igual e como ela é fácil de fazer resolvi que vou repetir a receita na virada do ano. Então fica a dica de acompanhamento para a ceia, pode confiar que fica uma delícia.

Agora chega de conversa e vamos a receita?

maionese

Ingredientes

  • 6 batatas grandes
  • 3 cenouras grandes
  • 200g de vagem
  • 200g de palmito
  • 3 ovos cozidos
  • 80g de azeitona picada
  • picles picado a gosto
  • suco de 2 limões e ½
  • sal a gosto
  • maionese para finalizar

Para começar descasque e corte as batatas e as cenouras em cubinhos.

Coloque-as para cozinhas até que fiquem moles, mas não tanto a ponto de virar purê.

Cozinhe também o palmito e as vagens, pique em cubos e reserve.

Pique também os ovos cozidos e o picles. A dica é não colocar muito picles para não ficar muito forte já que vai azeitona e suco de limão, aqui em casa coloquei 2 cenouras em conserva.

Em uma travessa, ou vasilha, coloque todos os ingredientes e misture com as mãos. O segredo dessa maionese é ir misturando e espremendo as batatas de leve para juntar tudo e dar o ponto dessa receita.

Acrescente o suco de limão e o sal a gosto  e misture mais um pouco, mas não esqueça de experimentar para ver se está bom o tempero.

Para montar é só colocar a maionese em uma travessa, alisar a parte de cima com uma colher e colocar o molho de maionese industrializado ou o caseiro por cima. Passe o garfo delicada mente por cima para que fique meio “listrado” como o da foto acima.

Leve a geladeira até a hora de servir e pronto aproveite essa delícia!

Boas festas e Bom apetite!

 

Sugestão de outras receitas para a sua ceia de Reveillon que combinam com a maionese:

ceia1

  1. Entrada: Pão italiano recheado 
  2. Acompanhamento: Arroz de Camarão (nesse caso o ideal é fazer sem o filé de tilápia)
  3. Prato principal: Lombo com batatas
  4. Sobremesa: Semifreddo Misto
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2 comentários sobre “Especial Fim de Ano: Maionese da Família

  1. Pingback: Lombo com Crosta de Ervas | Lazz Gourmet

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