Bolão de Batata da vó

Oi amores tudo bem?

Como vocês já perceberam eu adoro uma receita conforto food, principalmente quando elas me lembram a infância. Minha avó não era daquelas que fazia mil comidas diferentes ou que toda semana tinha um bolo em casa, mas as comidas que ela fazia pra gente no dia a dia eram sempre deliciosas e ficaram marcadas na memória.

Um dos clássicos dela era esse “bolão de batata”, que nada mais é do que um tipo de escondidinho com a diferença de que além da camada de purê em cima também tem uma camada de purê embaixo. Deixando assim a carne no meio como se fosse o recheio do bolo.

Esses dias resolvi fazer aqui em casa para relembrar dos momentos com a minha avó, ficou uma delícia mas claro que não tanto quanto o dela rs.

Vamos a receita?

bolão_batata

Ingredientes

  • 5 batatas médias
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • o quanto baste de leite
  • 400g de carne moída (a carne da sua preferência)
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate picado sem semente
  • 1 ovo cozido picado
  • orégano a gosto
  • salsinha a gosto
  • molho de tomate (medida a seu gosto)
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • queijo parmesão para polvilhar

Em uma panela média cozinhe as batatas em água salgada até que elas fiquem bem molinhas. Depois que elas estiverem no ponto, desligue o fogo, escorra as batatas e esprema ou amasse para fazer o purê.

Ligue o fogo na temperatura baixa e coloquei a manteiga e o leite junto com o purê para dar a liga. Depois que estiver pronto reserve.

Em outra panela coloque um fio de azeite e a carne moída para refogar.

Quando a carne estiver mais marronzinha, adicione a cebola e o alho e refogue um pouco junto com a carne.

Acrescente o tomate picado e um pouco do molho de tomate. A quantidade de molho vai de gosto se você prefere a carne mais molhadinha coloque mais, no meu caso eu gosto dela com menos molho.

Junte o ovo picado e tempere com o orégano, salsinha, sal e pimenta do reino e reserve.

Agora vamos montar o prato

Em uma travessa espalhe o purê de batata no fundo, coloque uma camada de carne e por cima coloque mais uma camada de purê de batata.

Polvilhe o queijo parmesão em cima e leve ao forno pré aquecido a 200º até que o queijo fique douradinho.

 

Bolão de batata pronto, agora é só servir!

Bom apetite!

 

*Essa receita serve 3 pessoas

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