Cookie Três Chocolates

Oi Amores, tudo bem?

E o fim de semana está ai, nada mais gostoso do que um docinho no meio da tarde com um chá ou leite gelado ainda mais quando esse docinho tem pedaço de chocolate derretido nele. Huuum que delícia!

Mas na verdade eu fiz essa receita em homenagem ao meu Cookie, pra quem me segue no Instagram (se você não segue clica aqui para seguir) viu que a 2 semanas atras adotei um gatinho fofo de tudo e batizei ele de Cookie já que adoramos doce por aqui em especial esse biscoito que desmancha na boca. Depois de uma semana dele aqui me inspirei e resolvi um Cookie Três Chocolates para homenagear ao meu neném de 4 patas.

Então vamos a receita?

cookie Ingredientes

  • 120g de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 de xícara de cacau em pó peneirado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de farinha peneirada
  • 150g de manteiga sem sal em ponto de pasta
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½  xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de açúcar refinado (usei o granulado orgânico)
  • 1 ovo grande
  • 1 barra de chocolate branco picada
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Primeiro de tudo retire a manteiga da geladeira para que ela amoleça um pouco, o ideal para essa receita é que a manteiga esteja em ponto de pomada.

Em uma vasilha misture a farinha peneirada, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio mexa um pouco e reserve.

Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar mascavo peneirado, o açúcar comum, a essência de baunilha e bata até que fique um creme homogêneo e esbranquiçado. Acrescente o ovo e para mais um pouco até que a mistura fique bem lisa e dobre de tamanho.

Derreta o chocolate meio amargo no microondas, lembrando que o ideal é derreter de 30 em 30 segundos, e coloque-o na batedeira para misturar com o creme.

Agora acrescente a mistura dos secos aos poucos, até que forme uma massa bem homogénea e consistente.

Pincele um pouco de manteiga em uma forma média, coloque uma folha de papel manteiga em cima e pincele novamente um pouco de manteiga para que o cookie não grude no fundo da forma. Ou se preferir use uma placa de silicone daquelas de culinária sabe?

Com ajuda de um pegador de sorvete, pegue a massa do bowl da batedeira e coloque na forma de maneira em que a massa fique com aproximadamente 2 dedos de espaçamento entre uma bolinha e outra. Lembrando que a massa vai dar uma esparramada no forno e o espaçamento ajuda a não grudar um cookie no outro.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e deixe os cookies esfriarem para que eles endureçam um pouco. Podei deixar esfriar na forma mesmo, mas se você tiver aquelas grades de cupcake aconselho a colocar os cookies em cima assim facilita o processo.

Agora é só servir com um leite gelado ou um chá bem gostoso. 

Aproveite essa delícia e um ótimo fim de semana!

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Receitas para o Dia das Crianças

Hoje é sexta-feira o que já dá aquela felicidade não é mesmo? 

Mas nesse domingo é dia das crianças e a nossa sugestão é comemorar o fim de semana inteiro, porque nada melhor do que passar o tempo com os pequenos e proporcionar momentos divertidos e de aprendizagem, encher de carinhos, passear e fazer algumas comidinhas bem juntinhos.

Sou um pouco suspeita porque desde pequena gosto de cozinhar então me lembro que me divertia fazendo o meu próprio cardápio por mais simples que ele fosse. Então a nossa sugestão é fazer alguns pratos especiais para os pequenos e fazer outros junto com eles, além de se divertirem é uma experiência que vai ficar marcada por muito tempo.

Separamos algumas sugestões de receitas que temos aqui no blog que pode ajudar a criar o cardápio do fim de semana!

salgados

Salgados

Decidimos dividir em dois quesitos o primeiro são os pratos gostosos para servir no almoço, nele separamos duas receitas que somos apaixonadas e que com certeza toda criança vai gostar

O primeiro escolhido foi o Fish’n’Chips um prato pratico de fazer mas super saboroso. Depois vamos com um dos meus queridinhos o Macaroni and cheese, o famoso macarrão com molho de queijo americano que é uma explosão de sabores.

Junto com esse separamos dois lanches práticos que pode ser feito junto com os pequenos, porque nada mais divertido do que deixa-los colocar a mão na massa. Pensamos na Esfiha que além de gostosa o recheio fica a gosto da família, junto com ela separamos uma receita que eu amo o Pão de Queijo Caseiro. Quem nos acompanha lá no instagram sabe que ele está sempre presente aqui em casa.

doce

Doces

Para os doces seguimos o mesmo conceito que colocamos nos salgados. A primeira receita que veio a cabeça foi o Bolo de KitKat, foi a nossa primeira receita aqui no blog mas não tem nada mais apropriado que ele pro dia das crianças.

Ai pensei que seria muito bacana fazer um café da manhã bem diferente, junto com isso surgiu a ideia da receita de Waffle com Morango e Nutella que é uma delícia.

Para as receitas “mão na massa” as melhores sugestões são os biscoitos, além de deliciosos vocês ainda podem fazer com formatos e recheios diferentes. Separamos então os nossos queridinhos: a Goiabinha e o Biscoito Xadrez com Recheio de Nutella.

Espero que tenham gostado das nossas sugestões para comemorar o dia das crianças. 

Um ótimo fim de semana a todos!!

 

 

Cookies de Chocolate com M&M’s

Eba a sexta-feira chegou!! =)

E para comemorar resolvi passar essa receita deliciosa de cookie de chocolate com M&M’s, é muito alegria em forma de docinho. Essa receita eu vi a um tempo atrás no programa da Ana Maria, adoro programa de culinária, porém como sempre eu deu uma adaptada e acrescentei algumas coisas e ficou sucesso. Teve um período aqui em casa em que estávamos viciados nessas bolachinhas rs.

Vamos a receita?

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Ingredientes

  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 160g de chocolate meio amargo (+/- 1 barra)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado
  • 100g de M&M’s

Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria, até que os dois se misturem, e reserve.

Bata na batedeira o ovo e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Com a batedeira ainda ligada, acrescente aos poucos a mistura do chocolate com a manteiga. Bata até ficar homogêneo, desligue a batedeira.

Acrescente a farinha, o cacau em pó e mexa tudo com uma colher. Depois que a mistura estiver homogênea coloque os M&M’s mexa mais um pouquinho.

Em cima de uma bancada (ou mesa) coloque um pedaço de papel filme, o tamanho que julgar necessário. No centro do plástico coloque a massa de comprido e enrole no filme em formato de cilindro (com aproximadamente 4cm de diâmetro). Leve para a geladeira por 3 horas.

Pré aqueça o forno a 180°.

Retire o cilindro de chocolate da geladeira, desenrole do papel filme e corte em discos com +/- 1 cm de espessura.

Leve ao forno por 15 min. Retire do forno e deixe os cookies esfriar, de preferencia em cima de uma grade.

Agora é só servir e se deliciar com esses biscoitos!