Biscoito Xadrez com Recheio de Nutella

Oi amores!!

Finalmente a sexta-feira chegou, não sei vocês mas eu fico ansiosa pelo fim de semana pensando nas comidinhas gostosas que quero fazer. Adoro aprontar na cozinha e sou dessas que se controla durante a semana toda pra comer algumas coisas gostosas no fim de semana.

E a gosrdice desse fim de semana são os deliciosos Cookies com recheio de Nutella, sabe aquele biscoito que vicia?

Pois bem esses se encaixam perfeitamente nessa categoria e o melhor de tudo é que são super tranquilos de fazer.

Bora aprender a receita e adoçar ainda mais o fim de semana?

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Ingredientes

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 80g de manteiga sem sal
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • ½ xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • ½ colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 potinho de nutella
  • açúcar refinado (o quanto baste para empanar)
  • açúcar de confeiteiro (o quanto baste para empanar)

Primeiro vamos deixar os ovos ligeiramente batidos e reservar pois vão ser usados mais para frente.

Em um recipiente derreta o chocolate e a manteiga em banho maria, lembrando sempre de mexer para que eles se misturem completamente.

Transfira o chocolate para a batedeira e adicione ½ xícara de açúcar, a essência de baunilha e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Retire a massa da batedeira e junte os ovos, a farinha, o cacau em pó e mexa bem até que a massa fique lisinha.

Juste o fermento em pó e mexa mais um pouquinho. Na seqüência cubra o bowl da batedeira com um filme plástico e leve a massa para a geladeira, deixe lá por 2 horas.

Agora vamos montar os cookies.

Pegue a quantidade que preferir de massa, geralmente uso uma colher de sobremesa como medida, coloque nas mãos e faça uma bolinha com ela.

Com o polegar afunde o meio da bolinha para colocar o recheio. Coloque a Nutella, o quanto achar necessário e com a ajuda dos dedos vá fechando esse buraco e moldando a massa.

Empane cada cookie, primeiro passe no açúcar refinado e depois no açúcar de confeiteiro.

Em uma forma forrada com papel manteiga, coloque os cookies um ao lado do outro, com o espaço de mais ou menos 2 dedos entre eles.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forne e deixe esfriar de preferência em cima de uma grade.

Sirva os cookies acompanhado de leite morno ou com a bebida que preferir.

Aproveite essa delícia e um ótimo fim de semana a todos!!

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Cookie Preto e Branco

Oi amores, tudo bem?

Aqui em São Paulo está um friozinho tão gostoso daqueles que dá vontade de ficar embaixo do edredom comendo um cookie e tomando leite morno sabe? Adoro!!

Por esse motivo resolvi passar por aqui e dar essa receita cookie de chocolate amargo com pedaço de chocolate branco, que eu simplesmente amo e faz um sucesso danado aqui em casa. Além de ser super saboroso e muito prático de fazer, esses cookies ficam super macios e duram um pouco mais de uma semana, claro que se você não for que nem eu que acaba com tudo em 2 dias. Ah além de tudo é uma ótima ideia para  também é ótimo para levar na bolsa ou dar de presente pra alguém.

Vamos a receita?

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Ingredientes

 

  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 160g de chocolate meio amargo (+/- 1 barra)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado
  • 1 pitada de sal
  • 100g chocolate branco picado

Primeiro de tudo pique o chocolate meio amargo e derreta em banho maria junto com a manteiga, lembrando de mexer sempre pra que tudo derreta por igual e se misture bem.

Bata o ovo e o açúcar na batedeira até que dobre de tamanho e forme um creme esbranquiçado.

Na seqüência adicione a mistura do chocolate com a manteiga ao creme de ovos e bata mais um pouco até que a mistura fique bem homogênea.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o cacau em pó peneirado, mexa bem com uma colher (ou pão duro) até que se misture bem.

Acrescente o chocolate branco picado e a pitada de sal e misture mais um pouco.

Agora vem a parte um pouco mais complicada, em cima de uma superfície lisa (bancada ou mesa) coloque um pedaço de papel filme bem esticado do tamanho que jurar necessário.

No centro do papel filme coloque a massa de comprido (na horizontal) e enrole o papel filme em formato de um cilindro, ou de uma bala gigante, com aproximadamente 4cm de diâmetro. Feche bem as pontas e leve a geladeira por 3 horas.

Depois das 3 horas retire da geladeira, desenrole do papel e corte a massa em rodelas com +/- 1 dedo de espessura

Leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 minutos.

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Retire do forne e deixe esfriar um pouquinho.

Agora é só servir e aproveitar bem essa delícia.

Bom apetite e uma ótima semana!!