Muffin de laranja com gotas de chocolate

Oi Amores, tudo bem?

Esse muffin foi feito para comemorar um dia muito especial na minha vida, os dois meses da minha pequena. Na verdade para comemorar o amor e a felicidade que ela nos traz!

Dois meses de muito aprendizado, muita correria mas um amor tão grande que nem cabe em nós. Ninguém disse que a maternidade era fácil, temos nossas batalhas diárias é claro, mas não posso negar que é das fases mais gostosas que já vivemos por aqui.

Luíza encheu mais ainda nossos corações de alegria e mudou a nossa vida para melhor, por isso nada mais justo do que celebrar o nascimento dela com um bolinho a cada mês. O escolhido desse mês foi o muffin de baunilha com gotas de chocolate, foi uma receita super rápida de fazer mas ficou uma delícia.

Fica a dica para fazer em aniversários ou até num chá da tarde com os amigos. Além de ser uma ótima ideia para fazer com as crianças, elas adoram ajudar nessas receitinhas.

Vamos a receita?

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de suco de laranja
  • essência de baunilha a gosto
  • raspas de 1 laranja
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • gotas ou raspas de chocolate (o quanto desejar)
  • Forminhas de papel para cupcake

Em um bowl coloque os ovos e o açúcar e bata na mão até que tudo se misture.

Acrescente o suco de laranja, as raspas, o óleo e a essência de baunilha e mexa mais um pouco.

Agora acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture tudo até ficar uma massa homogênea.

Coloque o fermento por último e mexa só até misturar tudo.

Em uma forma de cupcakes coloque as forminhas de papel em cada buraco e despeje a massa nas forminhas.

O ideal é colocar mais ou menos 1/4 de massa dentro de cada forminha de papel.

Espalhe as gotas de chocolate por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos.

Mas fique de olho pois o tempo varia de acordo com cada forno, ou seja, pode demorar mais ou menos tempo. A dica é depois de uns 15 min abrir e fazer o teste do palito, se o palito sair limpinho desligue o forno e deixe esfriar um pouco.

Muffin pronto agora é só servir acompanhado de um chá ou café bem gostoso. 

Aproveite essa delícia!

 

*essa receita rende 10 muffins e não precisa de batedeira, a massa pode ser feita batendo na mão.

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Cookie Preto e Branco

Oi amores, tudo bem?

Aqui em São Paulo está um friozinho tão gostoso daqueles que dá vontade de ficar embaixo do edredom comendo um cookie e tomando leite morno sabe? Adoro!!

Por esse motivo resolvi passar por aqui e dar essa receita cookie de chocolate amargo com pedaço de chocolate branco, que eu simplesmente amo e faz um sucesso danado aqui em casa. Além de ser super saboroso e muito prático de fazer, esses cookies ficam super macios e duram um pouco mais de uma semana, claro que se você não for que nem eu que acaba com tudo em 2 dias. Ah além de tudo é uma ótima ideia para  também é ótimo para levar na bolsa ou dar de presente pra alguém.

Vamos a receita?

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Ingredientes

 

  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 160g de chocolate meio amargo (+/- 1 barra)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado
  • 1 pitada de sal
  • 100g chocolate branco picado

Primeiro de tudo pique o chocolate meio amargo e derreta em banho maria junto com a manteiga, lembrando de mexer sempre pra que tudo derreta por igual e se misture bem.

Bata o ovo e o açúcar na batedeira até que dobre de tamanho e forme um creme esbranquiçado.

Na seqüência adicione a mistura do chocolate com a manteiga ao creme de ovos e bata mais um pouco até que a mistura fique bem homogênea.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o cacau em pó peneirado, mexa bem com uma colher (ou pão duro) até que se misture bem.

Acrescente o chocolate branco picado e a pitada de sal e misture mais um pouco.

Agora vem a parte um pouco mais complicada, em cima de uma superfície lisa (bancada ou mesa) coloque um pedaço de papel filme bem esticado do tamanho que jurar necessário.

No centro do papel filme coloque a massa de comprido (na horizontal) e enrole o papel filme em formato de um cilindro, ou de uma bala gigante, com aproximadamente 4cm de diâmetro. Feche bem as pontas e leve a geladeira por 3 horas.

Depois das 3 horas retire da geladeira, desenrole do papel e corte a massa em rodelas com +/- 1 dedo de espessura

Leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 minutos.

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Retire do forne e deixe esfriar um pouquinho.

Agora é só servir e aproveitar bem essa delícia.

Bom apetite e uma ótima semana!!

 

Bolo de chocolate

Humm!! Quem não gosta de um bolinho de chocolate no meio da tarde?

Como ultimamente em São Paulo está friozinho e com um tempo bem cinza, então nada melhor do que um bolo de chocolate para alegrar a vida.  Esse bolo vai muito bem com um cafézinho e além disso é ótimo para servir para as visitas.

Ingredientes para o bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de água
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

Pré aqueça o forno a 180º. Unte a forma redonda com furo no meio com óleo e farinha.

Em uma batedeira, bata os ovos, o óleo e o açúcar até virar uma massa homogênea. Acrescente o chocolate em pó peneirado, até formar uma massa lisa.

Abaixe a velocidade da batedeira e coloque intercaladamente na massa a farinha peneirada e a água até a massa ficar homogênea. Por último acrescente o fermento mexa bem. 

Coloque a massa na forma e deixe assar por aproximadamente 30 min, faça o teste do palito, espete o bolo e se ele sair limpor é porque está pronto. 

Ingredientes para a cobertura

  • 180g de chocolate meio amargo
  • 180g de creme de leite 

Em uma tigela corte o chocolate em quadradinho e reserve. Coloque o creme de leite para ferver em uma panelinha, quando ele começar a borbulhar nas laterais, despeje o creme de leite em cima do chocolate. Mexa até que eles se misturem completamente. 

Despeje a cobertura no bolo é só servir. 

Aproveite essa delícia e deguste sem moderação!!!

 

 

 

Pão de queijo

Nada como um pão de queijo quentinho acompanhado de um bom chocolate quente, não é mesmo?

pão de queijo dá o ar da graça aqui em casa quase que toda a semana. Adoramos essa delícia bem quentinha acompanhada de um bom chocolate quente, além disso colocamos um pouco de ketchup ou mostarda com mel (com doce de leite também fica sucesso).

Confesso que algumas vezes compro aqueles congelados, que são práticos e bem gostosos, mas eu me divirto mesmo fazendo a massa, é um momento terapia. Esses dias resolvi fazer a massa em casa pra compartilhar a receita com vocês. Espero que gostem!!

Ingredientes

  • 500g de polvilho doce
  • 250g de queijo minas ralado
  • 250g de queijo mussarela ralada
  • 2 caixas de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto

Em uma tigela coloque todos os ingredientes misture o creme de leite, o queijo minas, o queijo mussarela e as colheres de queijo parmesão. Com uma colher misture bem até que fique homogêneo.

Adicione o polvilho doce a massa acima e amasse com as mãos até que a mistura fique homogênea e não grude nas mãos.

Pegue um pouco da massa e faça bolinhas médias.

Pré aqueça o forno a 180º, unte uma forma com margarina. Coloque as bolinhas na forma, leve ao forno até que os pães que queijo cresçam e fiquem douradinhos.

Sirva com um chocolate ou um café bem quentinho!!

Deixe o seu recado pra gente, ficaremos felizes em respondê-lo!!

Goiabinha

Acho que já deu pra perceber que eu, Dani, sou apaixonada por doces. Além de chocolate, que é o meu vício, amo um bom doce com Goiabada.

Um dia desses estava procurando a receita dessas goiabinhas, estava assistindo um desses programas de culinária (que eu adoro) e passaram essa. Resolvi testar aqui em casa e foi um sucesso, até o marido que não é muito fã desse tipo de biscoito adorou. Só não lembro exatamente em qual programa eu vi, mas se lembrar coloco os créditos aqui.

Fica ótimo pra comer em um chá da tarde, e ainda tem a opção de colocar um queijinho de minas junto com o recheio de goiabada. Imagina que delícia um biscoitinho de Romeu e Julieta bem quentinho?

Huummmm!!!!

Ingredientes 

  • 300g de goiabada
  • 60g de açúcar
  • 80g de manteiga
  • 200g de farinha de trigo
  • 1 ovo

Em uma tigela misture com cuidado a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo até que forme uma farofa. Na sequência adicione o ovo, misture bem até formar uma massa homogênea.

Separe a massa em 4 bolinhas, coloque cada bolinha entre 2 pedaços de papel filme para facilitar na hora de abrir a massa.

Com um rolo, abra a massa delicadamente fazendo um retângulo comprido. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.

Retire o papel filme de cima de cada massa, coloque a goiabada cortada em tira no meio dela. Dobre a massa por cima da goiabada para que ela fique toda coberta.

Coloque as tiras em uma assadeira. Passe a faca delicadamente, no sentido do comprimento, em cima das tiras, para marcar o tamanho que você deseja que fique os biscoitos.

Leve ao forno pré aquecido a 180°, por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno, corte os quadradinhos e sirva bem quentinho!

Obs: essa receita fica ótima também se colocar no recheio, um queijo de minhas junto com a goiabada.

* com essa receita dá para fazer +/- 18 goiabinhas