Hoje vou mostrar pra vocês uma receita que vem de longe na minha família!

Minha avó sempre que faz carne moída,  sobra (porque ela não faz comida pra pouca gente). E aí vem a delícia que eu esperava comer mais no dia seguinte do que a própria carne moída do dia.

A gente lá em casa chama de Ovos à Bordelaise, mas não dei este título, porque não é a base do molho original bordelaise que é francês e tem como ingredientes principais o vinho tipo Bordeaux e manteiga.

Mas lá em casa sempre que falarmos ovos à bordelaise sabemos que é esse prato, que vem desde a minha bisavó, minha vó, mãe e agora eu. E é uma delícia, uma maneira de reaproveitar as sobras da geladeira!

O melhor de tudo é  deixar a gema mole e molhar com pão francês!

Vamos à receita…

Ingredientes:

• Carne  moída de sobra (com legumes, do jeito que cada um faz)
• 1 colher de molho de tomate
• 1 ovo por pessoa

Em uma frigideira espalhe a carne moída e faça buracos para colocar os ovos, não precisam ser buracos grandes e em cada buraco coloca-se 1 ovo.  Acrescente uma pitada de sal em cima de cada ovo e aí espere o ovo cozinhar. A carne moída em contato com a frigideira fica bem fritinha, deliciosa. se quiser acelerar o processo jogue um pouquinho de água na frigideira e já tampe com uma tampa que cobra tudo.

Pronto agora é só molhar a gema com pão francês e comer…