Carne Moída com Ovos

Hoje vou mostrar pra vocês uma receita que vem de longe na minha família!

Minha avó sempre que faz carne moída,  sobra (porque ela não faz comida pra pouca gente). E aí vem a delícia que eu esperava comer mais no dia seguinte do que a própria carne moída do dia.

A gente lá em casa chama de Ovos à Bordelaise, mas não dei este título, porque não é a base do molho original bordelaise que é francês e tem como ingredientes principais o vinho tipo Bordeaux e manteiga.

Mas lá em casa sempre que falarmos ovos à bordelaise sabemos que é esse prato, que vem desde a minha bisavó, minha vó, mãe e agora eu. E é uma delícia, uma maneira de reaproveitar as sobras da geladeira!

O melhor de tudo é  deixar a gema mole e molhar com pão francês!

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • Carne  moída de sobra (com legumes, do jeito que cada um faz)
  • 1 colher de molho de tomate
  • 1 ovo por pessoa

Em uma frigideira espalhe a carne moída e faça buracos para colocar os ovos, não precisam ser buracos grandes e em cada buraco coloca-se 1 ovo.  Acrescente uma pitada de sal em cima de cada ovo e aí espere o ovo cozinhar. A carne moída em contato com a frigideira fica bem fritinha, deliciosa. se quiser acelerar o processo jogue um pouquinho de água na frigideira e já tampe com uma tampa que cobra tudo.

Pronto agora é só molhar a gema com pão francês e comer…

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Um comentário sobre “Carne Moída com Ovos

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