Mjadra ou Arroz com Lentilhas

Não sei vocês mas eu adoro comida árabe, as vezes quando comemos no Almanara o prato que mais peço é o Mjadra, tenho uma paixão especial por ele que é um prato simples mas saboroso de tudo.

Mjadra nada mais é do que arroz com lentilha e cebola caramelizada em cima. Um prato árabe típico da região da Síria, que se popularizou pelo mundo na época das guerras por ser fácil de transportar e conservar.

Enfim, fiquei com vontade de fazer aqui em casa juntei algumas receitas e me surpreendi com o resultado. Ficou muito gostoso, só não fiz com a cebola porque um dia antes tinha colocado cebola demais no guacamole e fiquei com um pouco de trauma. rs rs

mjadra

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz branco
  • 2 xícaras de lentilha
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta do reino a gosto

Pique uma cebola em cubinhos pequenos e reserve metade. Doure em uma panela média e coloque a lentilha para pegar um pouco do sabor. Coloque 3 xícaras de água para que a lentilha cozinhe um pouco e dê uma amolecida.

Quando a lentilha estiver al dente, desligue o fogo e reserve.

Em outra panela coloque a outra metade da cebola picada, amasse o alho e coloque o arroz. Refogue um pouco, acrescente a lentilha e coloque 5 xícaras de água. Deixe cozinhar até que a água seque toda.

Se for necessário no meio do caminhos acrescente um pouco mais de água, para que o arroz cozinhe bem.

Depois de pronto retire do forno e reserve.

Para fazer a cebola caramelizada: Coloque um filete de azeite em uma frigideira, corte a cebola em rodelas finas e frite as rodelas no azeite. Quando ela estiver bem dourada, retire da frigideira e coloque em cima de papel toalha para que absorva um pouco do azeite.

Coloque as cebolas em cima do Arroz com Lentilha e está pronto.

Aproveite essa delícia!!

 

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