Semifreddo de chocolate e flocos

Nada melhor do que uma boa sobremesa para fechar a ceia com chave de ouro, não é mesmo?

Essa receita de Semifreddo virou tradição na família, ela está presente em todas as datas especais (Natal, Ano Novo e Páscoa) e posso dizer que além de deliciosa ela proporciona momentos muito gostosos durante a preparação. Lembro que a primeira vez que fui fazer o Semifreddo em casa, contei para a família por telefone e ninguém entendeu direito o nome, ao chegar lá minha irmã perguntou: “E ai vai fazer aquele Godofredo?”. Depois disso resolvemos adorar “Godofredo” como nome oficial.

Posso dizer que o “Godofredo” é rápido de fazer, tem um sabor é surpreendente, e é ideal para o verão.

Vamos lá?

semifreddo

Ingredientes

  • 500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly
  • 3 ovos
  • 2 gemas peneiradas
  • 100g de açucar
  • 300g de chocolate meio amargo
  • 200g de chocolate ao leite
  • ½ colher de essência de baunilha

Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve. Aproveite também para cortar, ou ralar, o chocolate ao leite e também reserve.

Em uma tigela coloque os ovos, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha e mexa bem até que fique homogêneo.

Pegue uma panela que seja um pouco menor do que a tigela usada para bater os ovos, coloque água e deixe ferver, para fazer banho maria.

Leve a tigela com a mistura dos ovos em banho maria, mexa bem até que o creme fique esbranquiçado e dobre de tamanho. Esse processo deve demorar em média 8 minutos, a textura da massa deve parecer com um mousse.

Retire a mistura da tigela e transfira para uma batedeira, deixe bater por mais 8 minutos ou até que a massa esfrie.

Na sequência retire o creme da batedeira e vá acrescentando o chantilly aos poucos, mexendo bem delicadamente para não modificar a estrutura dele. Acrescente as raspas de chocolate, após essa mistura ficar homogênea divida-a ao meio colocando metade dela na travessa em que vai servir o doce.

Derreta o chocolate meio amargo, pode ser no microondas mas vai derretendo aos poucos de 15 em 15 min. Depois de todo derretido, misture o chocolate a outra metade da massa, aquela que não foi para a travessa, até que fique homogêneo.

Coloque essa segunda mistura na travessa em cima da outra. Com uma faca ou uma colher de uma leve misturada, afunde a faca (ou colher) e puxe para cima para subir um pouco da massa branca.

Coloque um plástico filme em cima e leve para o freezer por aproximadamente 4 hrs.

Retire do freezer +/- 10 minutos antes de servir e aproveite essa delícia.

Bom apetite e um Feliz 2014 a todos!!!

Que esse ano venha cheio de felicidade e conquista para todos!!

Muito obrigada aos seguidores pelas visitas e comentários, adoramos cada segundo e prometemos muitas receitas gostosas para vocês!!! 

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3 comentários sobre “Semifreddo de chocolate e flocos

  1. Pingback: Especial Fim de Ano: Maionese da Família | Lazz Gourmet

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