Lombo com batatas

Não sei vocês mas eu sou completamente apaixonada pelas comidas das festas de fim de ano, sou daquelas que espera o ano inteiro pela ceia de Natal e Reveillon. Lá em casa quem faz a maior parte da ceia é o meu padrinho, passa horas e horas na cozinha cuidando de tudo, essa foto inclusive é do lombo dele.

Então vou aproveitar que amanhã tem mais uma rodada de comidinhas delíciosas, e venho aqui dar uma dica do que servir da virada. Se você ainda está confuso ou não esta com muito tempo de elaborar muito, aqui vai uma receita simples mas simplesmente fantástica.

Vamos lá?

lombo

Ingredientes

  • 1 lombo de aproximadamente 1,5kg
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 6 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 1 ramo de alecrim
  • salsinha picada a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto

Lave bem o lombo e faça vários furos por toda a carne, para que o tempero penetre bem.

Após colocar o lombo em uma travessa, tempere com sal, pimenta do reino, suco de limão, vinho branco seco, alho amassado, cebola e salsinha. Em cima do lombo coloque o ramo de alecrim, feche a travessa com plástico filme e deixe descansar por aproximadamente 4 horas (nesse período vire o lombo algumas vezes).

Pré aqueça o forno a 200º por aproximadamente 30 min.

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas, na sequência coloque as para cozinhar até que fiquem no ponto para ir para o forno (cozidas porém firmes).

Em uma forma, ou em outra travessa, coloque as batatas no fundo e em cima coloque o lombo. Regue-o com o tempero e leve para o forno por 1hr, não esqueça de fechar a travessa com papel alumínio mantendo sempre a parte brilhante para baixo.

Lembre de virar o lombo algumas vezes e caso o lombo comece a secar, molhe-o com água quente para manter o caldinho em volta.

Depois de 1 hora retire o papel alumínio e deixe-o dourar por +/- 30 min, use a técnica da água caso o caldo comece a secar.

Quando o lombo estiver dourado, corte-o em fatias e é só servir

Espero que gostem da receita e tenham um bom apetite!!!

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2 comentários sobre “Lombo com batatas

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