Bolo de Laranja com Azeite

Pra mim bolo de laranja tem cara de casa de vó, só de sentir o cheirinho já nos dá aquela sensação de aconchego. Gosto de receitas assim que traz uma memória e a sensação de bem estar, daquelas que parece que estamos sendo acarinhados só de sentir o gostinho e o cheiro do bolo.

A minha avó não era daquelas quituteiras de mão cheia, ela cozinhava absurdamente bem mas fazia mais por necessidade. Porém como eu morava com ela, todo e qualquer tipo de comida do dia-a-dia me trazem essas memórias. E se tem uma coisa que eu lembro bem é que ela adorava tomar um café de tarde acompanhado de algum doce ou pão. Apesar de não fazer muito bolo gostava de bolo de laranja e de fubá, então quando tinha em casa (raramente) ficava aquele cheirinho delicioso. E talvez por serem momentos um pouco raros, eles se tornaram tão especiais. Acho também que por isso aqui em casa tenho o costume de sempre fazer bolo, doces ou receitas que perfumam a casa e deixam aquela sensação gostosa. Hoje meio que fazemos isso como uma espécie de tradição por aqui, porque nada melhor do que uma boa comida que lhe trazem boas lembranças.

Ai resolvi fazer essa receita cheirosa e deliciosa, mas para variar troquei alguns ingredientes como o óleo por azeite, açúcar refinado por demerara e ainda coloquei um toque de baunilha (adoro baunilha) e ficou uma delícia.

bolo_laranja

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
  • suco de 2 laranjas
  • raspas de 1 laranja
  • 1 potinho de iogurte grego natural
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Primeiro de tudo separe as claras das gemas, reserve as gemas e bata as claras em neve e reserve

No bowl da batedeira coloque as 2 gemas e uma parte do açúcar, deixe bater um pouco até que mistura comece a ficar esbranquiçada.

Coloque o resto do açúcar e o azeite e bata rapidamente até que tudo se misture.

Agora junte o suco de laranja, as raspas, o iogurte grego, e uma parte da farinha. Bata mais um pouquinho e acrescente o resto da farinha e a essência de baunilha. Bata por aproximadamente 20 segundos, o suficiente paga que a mistura fique homogênea.

Retire o bowl da batedeira, acrescente metade das claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula, com movimentos leves de baixo para cima até que tudo se incorpore.

Acrescente a outra parte das claras em neve e mexa mais um pouco, quando a massa estiver homogênea acrescente o fermento.

Unte a forma. eu usei 2 mini formas de silicone e uma de bolo inglês. Você pode usar ou uma forma de bolo inglês, ou aquelas de furo no meio mas de tamanho médio.

Leve a ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito, afunde o palito no bolo se ele sair limpo é porque está pronto.

Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar, é importante desenformar quando o bolo estiver de morno pra frio para que ele não quebre.

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com chá ou com um café bem quentinho!

Bom apetite e uma ótima semana!!

Receitas para o Dia das Crianças

Hoje é sexta-feira o que já dá aquela felicidade não é mesmo? 

Mas nesse domingo é dia das crianças e a nossa sugestão é comemorar o fim de semana inteiro, porque nada melhor do que passar o tempo com os pequenos e proporcionar momentos divertidos e de aprendizagem, encher de carinhos, passear e fazer algumas comidinhas bem juntinhos.

Sou um pouco suspeita porque desde pequena gosto de cozinhar então me lembro que me divertia fazendo o meu próprio cardápio por mais simples que ele fosse. Então a nossa sugestão é fazer alguns pratos especiais para os pequenos e fazer outros junto com eles, além de se divertirem é uma experiência que vai ficar marcada por muito tempo.

Separamos algumas sugestões de receitas que temos aqui no blog que pode ajudar a criar o cardápio do fim de semana!

salgados

Salgados

Decidimos dividir em dois quesitos o primeiro são os pratos gostosos para servir no almoço, nele separamos duas receitas que somos apaixonadas e que com certeza toda criança vai gostar

O primeiro escolhido foi o Fish’n’Chips um prato pratico de fazer mas super saboroso. Depois vamos com um dos meus queridinhos o Macaroni and cheese, o famoso macarrão com molho de queijo americano que é uma explosão de sabores.

Junto com esse separamos dois lanches práticos que pode ser feito junto com os pequenos, porque nada mais divertido do que deixa-los colocar a mão na massa. Pensamos na Esfiha que além de gostosa o recheio fica a gosto da família, junto com ela separamos uma receita que eu amo o Pão de Queijo Caseiro. Quem nos acompanha lá no instagram sabe que ele está sempre presente aqui em casa.

doce

Doces

Para os doces seguimos o mesmo conceito que colocamos nos salgados. A primeira receita que veio a cabeça foi o Bolo de KitKat, foi a nossa primeira receita aqui no blog mas não tem nada mais apropriado que ele pro dia das crianças.

Ai pensei que seria muito bacana fazer um café da manhã bem diferente, junto com isso surgiu a ideia da receita de Waffle com Morango e Nutella que é uma delícia.

Para as receitas “mão na massa” as melhores sugestões são os biscoitos, além de deliciosos vocês ainda podem fazer com formatos e recheios diferentes. Separamos então os nossos queridinhos: a Goiabinha e o Biscoito Xadrez com Recheio de Nutella.

Espero que tenham gostado das nossas sugestões para comemorar o dia das crianças. 

Um ótimo fim de semana a todos!!