Mac and Cheese

Oi amores tudo bem?

Que tal aproveitar o feriado para fazer uma receitinha diferente e super rapidinha?

Esses dias eu estava louca para comer o Macaroni and Cheese, um prato tipicamente americano que faz a alegria da galera na terra do tio Sam. Mas essa receita específica é especial, me lembra a minha lua de mel em um dos momentos da viagem fui visitar minha prima que mora lá, e a família dela fez esse prato. Como estava morrendo de vontade de comer pedi a receita pra ela, modifiquei algumas coisas pois o queijo que eles usam não tem aqui e ficou delícioso.

Podem acreditar esse Mac and Cheese é sucesso e muito rápido de fazer.

Vamos lá?

mac_cheese

Ingredientes

  • ½ pacote macarrão tipo caracol ou penne
  • 5 colheres de creme de emmental
  • 100g de queijo Maasdam
  • ½ potinho de creme de queijo cheddar
  • 1 xícara de leite
  • pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias de pão de forma
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • queijo parmesão a gosto

Em uma panela grande ferva a água para cozinhar o macarrão, lembre que a água do macarrão deve ser salgado como a água do mar. Então coloque aproximadamente 1 colher cheia de sal.

Coloque o macarrão para cozinhar, depois de cozido reserve.

Em uma panela média vamos fazer o molho de queijo, coloque um pouco de azeite e ponha um dente de alho pra dourar (se quiser).

Acrescente todos os queijos para que eles derretam e que fique tudo homogêneo, a dica é picar o Maasdam bem pequenininho para que ele derreta mais rápido, vá adicionando o leite aos poucos toda vez que perceber que os queijos estão grudando no fundo. Mexa até que a mistura fique homogênea e tempere com um pouco de pimenta.

Pré aqueça o forno a 180º.

Coloque o macarrão em uma travessa e misture o molho de queijo.

No liqüidificador ou em um processador triture o pão de forma até que vire uma farofinha grossa, misture essa farofinha na manteiga e espalhe em cima do macarrão.

Acrescente o queijo ralado e leve ao forno até dourar, demora mais ou menos uns 15 minutos.

Retire do forno e sirva. 

Um ótimo feriado e bom apetite a todos!!

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Fondue de Queijo

Oi Amores!

Para aproveitar o friozinho de hoje nada mais gostoso do que fazer um fondue e curtir um momento romântico em plena terça-feira. Aliás essa também é uma ótima dica para o dia dos namorados.

Mas por aqui o fondue é sempre caseiro gostamos de comprar os queijos e fazer tudo artesanalmente. Ai por esses dias estacamos ouvindo tanto dos queijo Kroon que me deu uma vontadezinha de experimentar, fomos no mercado e achamos o queijos resolvemos experimentar. Super aprovado ele é uma delícia de tudo, se você passar o no mercado e ver um queijo Kroon, pode comprar que é sucesso.

Agora vamos a receita?

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Ingredientes

  • 200g de queijo Gruyère
  • 200g de queijo Estepe
  • 200g de Maasdam
  • noz moscada e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 dente de alho

Primeiro de tudo rale os todos os queijos e reserve.

Se a sua panela de fondue pode ser levada ao fogo então pode fazer a receita direto nela, caso contrario faça em uma panela média e depois transfira o fondue para a panela dele.

Dilua o amido de milho no vinho para facilitar na hora do preparo

Passe o alho em toda a panela e em seguida adicione os queijos e o vinho. Mexa tudo em fogo baixo até que o queijo derreta e a mistura fique homogênea.

Quando tudo já estiver incorporado tempere com a pimenta do reino e a noz moscada, leve ao recheaud do fondue.

fondue

Sugerimos que você sirva o fondue com pão italiano, mini batatas ou batata noisette, presunto ou salsicha. Quando o fondue estiver mais pro final, aproveite para cortar uns cubinhos de goiabada e comer com o queijo.

Aproveite essa delícia!!