Crostata ao Alecrim

Olá meus queridos…

Hoje o post é rápido, na verdade é mais uma dica do que uma receita em si.

Lembram quando postei na semana passada a Pizza de Pepperoni? Então como dá bastante massa fiz um aperitivo delicioso com ela que dá pra você guardar e ir comendo durante a semana quando tiver vontade.

Nada mais é do que a massa crocante com temperos que saborizam a mesma. Esta eu fiz de Alecrim, mas você pode fazer de parmesão, orégano, alho, o que preferir.

Ingredientes:

  • massa de pizza
  • 3 colheres de azeite
  • folhas de alecrim
  • sal e pimenta à gosto

Abra a massa bem fininha, quase transparente e pincele o azeite. por cima salpique o alecrim, sal e a pimenta do reino. Coloque para assar no forno médio até ficar dourada e pronto. Aí é só quebrar e saborear.

 

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Pizza de Pepperoni

Eu sei que hoje é quarta e teoricamente não é dia de pizza….. Mas não me xinguem…. vou mostrar esta receita hoje pra vocês terem vontade de fazer no final de semana!

E olha a receita da massa é super fácil e peguei do Livro Pizza do Faustão que ganhei no Encontro Gourmet no sorteio dos Queijos Palmyra!

Fazia tempo que queria esse livro pois sei que que escreve é o chef Massimo Ferrari, Expert neste assunto!

O melhor de fazer pizza em casa é poder inventar o recheio que quiser. Então vamos com a minha favorita pizza de Pepperoni.

Ingredientes:

Para a massa…

  • 15g de fermento biológico fresco
  • 100ml de azeite extra virgem
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500ml de água fria
  • sal a gosto

Para o recheio…

  • Molho de Tomate
  • Pepperoni fatiado
  • Queijo Muçarela ralado
  • Folhas de Manjericão

Vamos fazer a massa primeiro. Em uma tigela misture o fermento e o sal até que vir um líquido. Não deixe nenhum grumo de fermento, dissolva bem. Depois coloque o azeite, água e aos poucos a farinha, misturando sempre. Jogue um pouco de farinha sobre o granito e sove a massa por 5 minutos, só pare quando perceber que ela está lisa, úmida mas não grude mais na mão ou no granito. Divida a massa em 12 partes, formando bolinhas e coloque numa forma para crescerem por 30 min (em dias quentes) ou até 1h (em dias mais frios), cobrindo com um pano úmido.

Enquanto a massa cresce, separe todos os ingredientes.

Abra a massa do tamanho da forma (uns 30 cm de diâmetro), coloque uma camada fina de molho de tomate, depois a muçarela ralada, o pepperoni e por cima um pouco mais de muçarela. Salpique as folhas de manjericão e é só colocar no forno para assar. Lembre de deixar a borda livre de recheio. Demora de 20 a 30 minutos no forno, quando o queijo estiver derretido e a massa mais marrom, é hora de tirar e comer.

Aproveite e faça com os ingredientes de sua preferência!

Rapidinhas do Lazz Gourmet: Pizza de Liqüidificador

Ieiii hoje é dia de estreia no blog!! 

Todos sabemos que segunda é aquele dia da preguiça. Começo da semana normalmente é corrido e ao chegar em casa não temos muito tempo para preparar aquela janta.

Então pensando nisso resolvemos colocar a segunda-feira em uma categoria especial, Rapidinhas do Lazz Gourmet, separamos receitas gostosas porém que são mais fáceis e não tomam tanto tempo para o preparo facilitando assim a vida de todos. Vamos colocar receitas de todos os tipos tanto de prato saudável como lanches um pouco mais calóricos, tudo isso para ter tempo de comer uma coisa gostosa e ainda descansar um pouco, o que acham?

Espero que gostem da novidade!!

Vamos a primeira Rapidinha?

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Ingredientes para a massa:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 xícara de leite
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de salsinha seca
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • pimenta do reino a gosto

Em um liqüidificador bata a margarina, o leite, o ovo, o sal, a salsinha e a pimenta até que misture bem.

Adicione a farinha aos poucos, coloque um pouquinho e bata e se ficar um pouco de farinha grudado na lateral do liqüidificador use uma espátula para misturar. Faça isso com toda a farinha até que a massa fique homogênea, adicione o fermente e misture mais um pouco.

Unte uma forma grande de pizza com manteiga e farinha, coloque a massa na forma e espelhe com uma espátula até que a massa cubra a forma inteira.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, por aproximadamente 10 minutos.

Retire do forno e agora é hora de rechear. Não precisa desligar o forno pois vamos voltar a pizza para lá para que o recheio derreta e ela doure um pouco.

O recheio você pode fazer a sua escolha, use a criatividade e combine os ingredientes que tem em casa. Mas vou colocar aqui 2 sugestões de recheios que fiz aqui em casa e ficaram incríveis.

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Ingredientes para o recheio de Marguerita:

  • Molho de tomate
  • Queijo muçarela (o quanto baste)
  • 1 tomate médio cortado em rodelas
  • manjericão a gosto
  • orégano a gosto

Após retirar a massa do forno, passe um pouco do molho de tomate por cima da massa e polvilhe um pouco de orégano.

Coloque a quantidade que preferir de queijo por cima da massa, tanto faz se colocar em fatias ou se preferir ralar a muçarela.

Espalhe as rodelas de tomate em cima do queijo, polvilhe o manjericão e leve ao forno por aproximadamente 15 min ou até dourar um pouco.

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Ingredientes para Recheio de Peito de Peru com Requeijão:

  • molho de tomate
  • Queijo Muçarela (o quanto baste)
  • Peito de Peru (o quanto baste)
  • Requeijão (o quanto baste)
  • 1 tomate pequeno picado
  • Alho poró a gosto
  • Orégano a gosto

Após retirar a massa do forno, espalhe pela pizza o molho de tomate e polvilhe com um pouco de orégano.

Coloque uma camada fina de queijo muçarela por cima do molho, espalhe o peito de peru e com uma colher de sobremesa coloque um pouco de requeijão. Nessa pizza eu coloquei o requeijão em fileira espaçada pois ele vai derreter e espalhar.

Por cima de tudo coloque o remate picado e as rodelas de alho poró.

Leve ao forno por aproximadamente 15 min ou até dourar um pouco, tomando cuidado para não queimar no fundo.

Como é uma massa de liqüidificador ela não fica muito dourada.

Agora é só aproveitar essas delícias. 

Levei de 25 a 30 minutos para fazer as 2 pizzas, é super rapidinho, não sujou quase nada e ainda dá para dar aquela relaxada antes de acabar o dia.

Depois conte para nós se gostaram da categoria nova do blog 😉 

Um ótima semana a todos!!

Pizza de Múmia

Iei semana do Halloween!! 

Ai como adoro brincar com os pratos, fazer gostosuras horripilantes e servir aqui em casa. Divertido também ver as crianças fantasiadas pra comemorar a data. Apesar do Halloween ser mais tradicional la fora, eu me divirto aqui em casa fazendo pequenas “travessuras” pra deixar a semana divertida.

E a gostosura de hoje é a Pizza de Múmia, um prato rápido e gostoso que é feito na frigideira. Com uma carrinha de múmia bem bonitinha.

 

Ingredientes

  • Massa de pizza para frigideira
  • Molho de tomate
  • Queijo tipo prato já fatiado
  • Azeitonas cortadas em rodela
  • orégano a gosto

Separe as massas de pizza para frigideira, em cima de cada uma delas espalhe um  pouco de molho de tomate e coloque um pouco de orégano.

Corte o queijo em tiras de aproximadamente 1 dedo de largura. Separe as tiras e comece a montar a sua pizza.

Coloque as tiras na diagonal, cruzando-as no meio, como se fosse uma bandagem da múmia. Deixe um espacinho para os olhos, e coloque 2 azeitonas coitadinhas em rodelas.

Aqueça a frigideira, e coloque a pizza para “fritar”. Quando o fundo da massa estiver dobradinha e o queijo derretido, retire da frigideira e está pronta para comer.

Aproveite essa delícia de Halloween!!