Croque Monsieur

E o fim de semana chegou e aqui em São Paulo ele veio acompanhado de um friozinho delicioso. Como de costume nas temperaturas geladas bate a vontade de comer coisas mais “gordinha” repleta de queijo, por esses dias vi em alguns programas de culinária e por esse mundão da internet uma delíciosa receita de Croque Monsieur. Aproveitei que tinha todos os ingredientes aqui para fazer, como ficou um sucesso só resolvi mostrar pra vocês.

Pra quem não sabe o Croque Monsieur é um lanche francês que vai basicamente presunto cru, queijo e molho béchamel. Ele pode ser feito em uma frigideira, no forno ou até no microondas porque não?

Vamos lá?

croque_monsieur

Ingredientes para o Béchamel

  • 3 xícaras de leite
  • 2 colher de manteiga
  • 2 colher de farinha
  • Queijo parmesão (o quanto quiser)
  • Queijo reino (o ideal é o gruyere mas fiz com o reino)
  • sal e pimenta a gosto

Derreta a manteiga coloque a manteiga e a farinha e mexa até que tudo se misture, o ponto aqui é bem cremoso só que mais denso.

Vá colocando o leite aos poucos e com o cuidado de sempre mexer para não empelotar, se perceber que está empelotando tire a panela do fogo e mexa bem até que fique liso e leve ao fogo de novo. O leite vai dar a consistência de molho, é o mesmo processo do molho branco.

Coloque os queijos, tempere com sal e pimenta e reserve.

Ingredientes para o Croque Monsieur

  • molho béchamel
  • presunto cru
  • queijo reino (a receita original vai gruyere)
  • queijo parmesão
  • fatias de pão de forma
  • mostarda a gosto

Separe as fatias de pão de forma e se preferir dê uma tostada nelas, só não deixe queimar as bordinhas pois ainda vamos levar o Croque Monsieur para o forno.

Depois de tostar, passe a mostarda não pão, coloque a quantidade de presunto cru que preferir, o queijo reino, um pouquinho do molho béchamel e a outra fatia de pão.

Por cima acrescente mais um pouco do molho bechamel, o parmesão e um pouquinho do queijo reino.

Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até o queijo derreter.

Lanche pronto agora é só servir essa delícia!! 

Um fim de semana cheio de gostosuras para vocês!

 

Bolinho integral de peito de peru

Oi amores!!

Ontem estava aqui em casa com vontade de comer um bolinho diferente, como não tinha a receita do Muffin salgado resolvi adaptar uma receita de Muffin doce que tinha aqui pra ver o que ia dar.

Vou confessar que deu super certo, ficou uma delícia e o bolinho ficou bem molhadinho. É uma ótima sugestão pra quem quer servir algo diferente e saudável.

Vamos la?

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 150ml de água
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 e ½ xícara de peito de peru
  • 1 xícara de queijo minas
  • 1 xícara de tomate cereja picado
  • 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
  • 1 e ½ xícara de fermento em pó
  • salsinha picada
  • sal e pimenta do reino a gosto

Pré aqueça o forno a 180º.

Em uma tigela bata os ovos até que fique uma mistura esbranquiçada. Acrescente o azeite, a agua e misture. Coloque também a salsa, o peito de peru, o queijo e o tomate cereja e mexa bem.

Acrescente a farinha aos poucos até que tudo fique bem incorporado. Coloque um pouco de sal, pimenta do reino e por fim o fermento em pó.

Separe as forminhas de papel ou as de silicone e coloque dentro da forma de cupcake.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 25 min, faça o teste do palito para ver se ficou pronto.

Agora é só degustar esse muffin delicioso!!

Essa receita é ótima para crianças também, e para deixar o muffin mais divertido faça em forminhas com formato diferente as crianças vão adorar.

Aqui eu fiz em forminhas de estrela, olha que graça.

muffin_peitodeperu

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Bom apetite para todos!

Semana da culinária mexicana: Burritos

Burritos é um clássico da comida mexicana, ele é um sanduíche enroladinho em uma massa fininha chamada de tortillas. A receita que vamos mostrar hoje é pratica, pois usamos aquelas tortillas prontas que vende no mercado.

É uma receita é facil de fazer e você pode rechear com a combinação que preferir. O original dele vai com algumas receitas que passamos aqui no blog para vocês ao longo dessa semana dedicada a comida mexicana.

Ingredientes

  • 1 pacote de tortilla rap 10
  • meia alface americana cortada em tirinhas
  • 100g de queijo prato cortado em tirinhas
  • guacamole 
  • chilli
  • frijoles

Para montar o burrito, aqueça a frigideira e coloque a massa de rap 10 para que de uma douradinha, não deixe aquecer muito pois pode ficar mais crocante e difícil de dobrar.

Coloco a massa a aberta em cima de um prato e comece a adicionar os ingredientes na ordem que preferir. A dia importante é lembrar de sempre colocar os ingredientes no meio da massa, para ficar mais fácil fecha-la.

Dobre uma ponta de cada vez, colocando por cima do recheio de um jeito que forme um rolinho. Para facilitar na hora de fechar, coloque nas pontinhas do rap 10 um pouco de guacamole ou de frijoles, para que a massa grude melhor uma na outra.

Agora é só servir e aproveitar essa receita deliciosa!!

Depois conte pra gente como ficou 😉

*serve aproximadamente 6 pessoas