Tacos

Arriba!

Voltamos à empolgação da comida mexicana. Adoro e sempre faço!

Dessa vez fiz tacos de dois sabores pra degustar com o maridinho e ficaram sensacionais! De frango e de carne moída.

Super prático de fazer…

Vamos à receita.

Ingredientes:

 Recheio de Frango:

  • 400g de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 1 tomate cortado em cubos
  • Páprica picante
  • 1 maço de coentro picado
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

Refogue a cebola no azeite e depois acrescente o tomate picado. Quando estiver já dissolvendo o tomate junte todos os outros ingredientes e misture bem. Pronto, este recheio está pronto!

Recheio de Carne:

  • 400g de carne moída
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 saquinho de Seasoning pra tacos (tempero que vem junto com os tacos shell)
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

Refogue a cebola e a carne moída. Junte todos os ingredientes e cozinhe até que a carne moída fique bem sequinha, até evaporar a água que ela solta. Pronto, este também já está pronto.

 Para a montagem:

  • 12 taco shells (você compra no mercado na parte de produtos de outros países. A marca que encontrei é a Casa Fiesta)
  • Alface cortado em fatias
  • 1 tomate cortado em cubos
  • Queijo cheddar cremoso
  • Queijo mussarela ralado
  • Guacamole
  • Sour Cream

Primeiro coloque os tacos shells no micro-ondas para que eles fiquem crocantes. Coloquei 1 shells por 1 min no micro. Aí á só rechear na ordem: Frango ou Carne, Queijo cheddar, Guacamole, Sour Cream, Alface, tomate e queijo mussarela ralado.

Eu gosto de pimenta então fui acrescentando tabasco que deu um toque muito especial.

Simplesmente uma delícia.

Você pode incrementar a sua reunião com amigos servindo tacos, nachos, guacamole, com as receitas que mostramos na Semana da Culinária Mexicana.

Semana da culinária mexicana: Burritos

Burritos é um clássico da comida mexicana, ele é um sanduíche enroladinho em uma massa fininha chamada de tortillas. A receita que vamos mostrar hoje é pratica, pois usamos aquelas tortillas prontas que vende no mercado.

É uma receita é facil de fazer e você pode rechear com a combinação que preferir. O original dele vai com algumas receitas que passamos aqui no blog para vocês ao longo dessa semana dedicada a comida mexicana.

Ingredientes

  • 1 pacote de tortilla rap 10
  • meia alface americana cortada em tirinhas
  • 100g de queijo prato cortado em tirinhas
  • guacamole 
  • chilli
  • frijoles

Para montar o burrito, aqueça a frigideira e coloque a massa de rap 10 para que de uma douradinha, não deixe aquecer muito pois pode ficar mais crocante e difícil de dobrar.

Coloco a massa a aberta em cima de um prato e comece a adicionar os ingredientes na ordem que preferir. A dia importante é lembrar de sempre colocar os ingredientes no meio da massa, para ficar mais fácil fecha-la.

Dobre uma ponta de cada vez, colocando por cima do recheio de um jeito que forme um rolinho. Para facilitar na hora de fechar, coloque nas pontinhas do rap 10 um pouco de guacamole ou de frijoles, para que a massa grude melhor uma na outra.

Agora é só servir e aproveitar essa receita deliciosa!!

Depois conte pra gente como ficou 😉

*serve aproximadamente 6 pessoas

Semana da culinária mexicana: Guacamole

Arriba!

Continuamos com a semana dedicada à culinária mexicana com um dos meus favoritos!! O Guacamole!

É basicamente um purê de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada e uma infinidade de outros pratos, tendo sido exportado para todas as partes do mundo onde existe comida mexicana, mesmo que esta seja alterada de acordo com os gostos locais.

Ingredientes:

  • 2 abacates (eu uso aquele pequeno, tipo avocado sabe?)
  • 2 tomates
  • 1/2 cebola
  • suco de 1 limão
  • salsinha picada (ou coentro)
  • sal e pimenta a gosto

Corte o abacate ao meio, tire toda a polpa dele e amasse bem.  Pique todo o tomate e a cebola em quadradinhos.

Misture bem o tomate e o abacate, acrescente o suco de limão, a salsinha o sal e a pimenta do reino e sirva.

 A guacamole é bem versátil e pode ser servida com nachos, tacos, burritos.

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