Olá galerinha…
Amanhã dia 25 de Outubro é o dia Mundial da Massa e para comemorar vou passar esta receita que é rápida e uma delícia: Lasanha de Espinafre.
Não a massa não é verde, a massa desta lasanha é normal mesmo, o que muda é o recheio que é um mix de molho de espinafre com queijo muçarela e creme de ricota! Uma delícia!
Ingredientes:
- 500g de massa para lasanha (dessas que vai direto ao forno)
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 maços de espinafre
- 1 copo de leite desnatado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de creme de ricota
- 1 cebola grande em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 400g de queijo muçarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Separar as folhas de espinafre e lavá-las bem. Separe 1/3 delas e coloque no liquidificador com o leite e o amido de milho. A parte maior de espinafre corte em tiras bem finas (como se faz couve refogada sabe?). Refogue em uma panela com azeite a cebola e o alho. Junte o espinafre em tiras, refoque mais um pouco. Junte A mistura do liquidificador, o creme de ricota e o creme de leite. Acerte na noz moscada, sal e pimenta do reino.
Agora quando ficar mais espesso desligue o fogo e vamos montar a lasanha.
Na camada de baixo espalhe um pouco do molho de espinafre. Coloque uma camada da massa de lasanha, uma camada de molho, e uma camada de muçarela. Vá fazendo isto até quando der e acabe a lasanha com a camada de muçarela e molho por cima. Salpique bastante queijo parmesão ralado.
Coloque no forno por 30 minutos ou até gratinar.
Pronto agora é só fazer a festa! Aproveite e se esbalde em diferentes tipos de macarrão e massa neste dia mais que delicioso!
Lazz Gourmet 