Salada de Frango com Legumes e Curry

Ai o verão! Aquela estação do ano em que parece que sua energia é renovada a cada dia, não sei vocês mas eu tenho a impressão que no verão ficamos mais coloridos, mais sorridentes e buscando nos alimentar de forma mais leve. Apesar de me sentir um picolé derretendo nessas altas temperaturas, posso dizer que é minha estação favorita do ano e aquela em que eu não consigo fazer receitas muito pesadas e que leve muito tempo para ficar pronta, ninguém merece ficar no calor da cozinha.

Mas isso não quer dizer receitas menos saborosas e criativas, por isso venho aqui com uma dica super prática que eu adoro fazer e agrada a todos os gostos. Salada de frango com legumes temperadinha com curry, sim aquele tempero picante mas que faz toda a diferença nessa receita.

Vamos lá?

frango_curry

Ingredientes

  • 250g de frango em cubos
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 cenoura grande cortada em rodela
  • 1 dente de alho
  • suco de ½ limão
  • ½ cebola picada
  • salsinha a gosto
  • sal e curry a gosto

Descasque e corte as batatas e a cenoura.

Coloque-as em uma panela média com água e um pouco que sal para cozinhar. O ideal é não cozinhar muito, elas precisam amolecer mas não podem desmanchar.

Escorra os legumes e na mesma panela em que cozinhou coloque um filete de azeite.

Agora vamos selar o cubos de frango na panela, quando começar a esbranquiçar tempere com um pouco de sal e limão. Coloque a cebola, o dente de alho e misture um pouco.

Junte os legumes ao frango e coloque o curry, mexa bem para pegar o sabor.

Acerte o sal e por fim coloque a salsinha picada.

Receita pronta, agora é só levar a geladeira para e servir com uma salada verde, mas se preferir pode servir quente também.

Aproveite essa delícia!

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Torta de Massa “Podre”

Oi galerinha….. tava sumida mas voltei!!!

Com uma das receitas mais gostosas de fazer e comer! Pra quem curte literalmente colocar a mão na massa essa receita é ótima!

Sabe aquela torta tipo empadão com aquela massa que desmancha na boca. Essa é a famosa massa podre. E por que desse nome tão esquisito. Fiquei curiosa e fui dar uma pesquisada. Então encontrei o seguinte:” O podre , vem da textura delicada da massa que, não sendo manipulada com cuidado, vira farelo. Na culinária francesa, chama-se pâté brisée , quando ela é salgada (a massa podre) e pâté sucrée , quando doce.” (fonte: http://revistalingua.uol.com.br)

O recheio fiz de frango ao curry com legumes. Ficou simplesmente sensacional! Comeria várias ao mesmo tempo…hehehehe

Ingredientes:

Para a massa…

 

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água (ou até pegar no ponto)

Coloque num recipiente a farinha, margarina, ovo e o sal. Misture bem e sove um pouco. Vá acrescentando a água até que fique uma massa lisa sem grudar na mão.

Para o recheio….

  • 250g de sassami (frango) em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de folhas de espinafre
  • 1 xícara de milho verde
  • 1 cenoura em cubos
  • 10 vagens em cubos
  • 10 tomates cereja cortados ao meio
  • 1 colher de chá de curry
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 xícara de café de água
  • Sal e pimenta à gosto

Em uma panela refogue a cebola, o alho e o frango com cubos. Junte a cenoura e a vagem. Refogue mais. Acrescente o espinafre, milho, vagem, tomate, sal, pimenta e o curry. Misture na xícara a água com o amido de milho e junte à mistura da panela. Agora refogue até ficar grossinho o caldo.

Pronto. Abra a massa numa bancada polvilhada com farinha. Separe 2/3 da massa e coloque o fundo da forma (não deixe muito fina no fundo senão fica muito mole por causa do molho). Recheie com o refogado e cubra com o restante da massa.

Coloque no forno pré aquecido por 30 minutos ou até dourar. A dica é pincelar gema na torta para ficar douradinha.

Pronto! é só servir com uma salada ou o que preferir!