Tenho reparado que em dias de calor temos a tendência a comer prato mais leve e refrescante. Confesso que esses dias estava doida pra comer um belo ceviche, aproveitei os camarões que tinham aqui em casa para dar uma inovada. Ficou tão gostoso que agora estou apaixonada, comeria isso todos os dias em todas as refeições (exagerada eu? rs rs). 

Ceviche é um prato de origem peruana, considerado patrimônio cultural da nação. Originalmente ele é feito com algum peixe branco cru cortado em cubos e marinado no limão, ou algum suco de fruta cítrica, esse suco cozinha um pouco peixe e altera um pouco a textura dele. Além de deixar um sabor incrível.

Vamos a receita?

Ingredientes

• 250g de camarão
• 2 tomates picados
• 1 pepino japonês
• ½ cebola picada
• salsinha (ou coentro)
• 2 limões
• azeite a gosto
• tabasco a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela aqueça a água e cozinhe o camarão por aproximadamente 3 min, ou até que ele fique rosado.

Retire as sementes dos tomares e corte-os em cubinhos, corte também a cebola, o pepino e a salsinha. Coloque os camarões no recipiente em que vai servir o prato, exprema os limões e acrescente os outros ingredientes. Misture bem e deixe pega o gosto por +/- 20 min.

Agora é só servir! O ceviche pode ser servido como entrada acompanhado de torradas e nachos, mas também pode ser servido como salada acompanhado de batatas, milho ou com folhas verdes.