Oi amores, tudo bem?

Aqui em São Paulo está um friozinho tão gostoso daqueles que dá vontade de ficar embaixo do edredom comendo um cookie e tomando leite morno sabe? Adoro!!

Por esse motivo resolvi passar por aqui e dar essa receita cookie de chocolate amargo com pedaço de chocolate branco, que eu simplesmente amo e faz um sucesso danado aqui em casa. Além de ser super saboroso e muito prático de fazer, esses cookies ficam super macios e duram um pouco mais de uma semana, claro que se você não for que nem eu que acaba com tudo em 2 dias. Ah além de tudo é uma ótima ideia para  também é ótimo para levar na bolsa ou dar de presente pra alguém.

Vamos a receita?

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 160g de chocolate meio amargo (+/- 1 barra)
• 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado
• 1 pitada de sal
• 100g chocolate branco picado

Primeiro de tudo pique o chocolate meio amargo e derreta em banho maria junto com a manteiga, lembrando de mexer sempre pra que tudo derreta por igual e se misture bem.

Bata o ovo e o açúcar na batedeira até que dobre de tamanho e forme um creme esbranquiçado.

Na seqüência adicione a mistura do chocolate com a manteiga ao creme de ovos e bata mais um pouco até que a mistura fique bem homogênea.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o cacau em pó peneirado, mexa bem com uma colher (ou pão duro) até que se misture bem.

Acrescente o chocolate branco picado e a pitada de sal e misture mais um pouco.

Agora vem a parte um pouco mais complicada, em cima de uma superfície lisa (bancada ou mesa) coloque um pedaço de papel filme bem esticado do tamanho que jurar necessário.

No centro do papel filme coloque a massa de comprido (na horizontal) e enrole o papel filme em formato de um cilindro, ou de uma bala gigante, com aproximadamente 4cm de diâmetro. Feche bem as pontas e leve a geladeira por 3 horas.

Depois das 3 horas retire da geladeira, desenrole do papel e corte a massa em rodelas com +/- 1 dedo de espessura

Leve ao forno pré aquecido a 180º por 15 minutos.

Retire do forne e deixe esfriar um pouquinho.

Agora é só servir e aproveitar bem essa delícia.

Bom apetite e uma ótima semana!!