Crepe de Chocolate com Nutella

Ieii é Carnavaaal!!! 

Adoro carnaval, samba, desfile, fantasia, toda essa folia e alegria que esses feriado traz. Nada mais divertido do que colocar a fantasia e sair atrás de um bloco. Mas se você está passando o carnaval em casa, não desanime, aproveite para ligar o som alto com o estilo de música que gosta e sai dançando e fazendo folia pela casa.

E então para ajudar a matar a fome, antes ou depois do bloco vai uma receitinha super prática de fazer, que fica uma delícia e é ótima também para curar a ressaca.

Vamos lá?

crepe_chocolate

Ingredientes 

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de água
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa cacau em pó
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 colheres de chá de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • o quanto baste de Nutella para rechear

Em um liqüidificador coloque todos os ingredientes, menos a Nutella, e bata até que vire uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira untada com manteiga.

Com uma concha coloque um pouco da massa no meio da frigideira e mexa ela em movimentos circulares para que a massa espalhe bem.

Deixe a frigideira em fogo baixo, depois que a massa soltar do fundo e dourar um pouco vire para cozinhar o outro lado.

A dica é fazer toda a massa primeiro e reservar para depois rechear tudo.

Para rechear coloque uma quantidade generosa de Nutella em uma das metades do crepe, dobre por cima a parte e leve a frigideira só para dar uma aquecida.

Retire da frigideira e o seu crepe está pronto para servir!

Se preferir sirva com uma bola de sorvete em cima que dá um rostinho bem especial a receita.

Umm ótimo Carnaval a todos, ziriguidum!!!  

Gelatina Colorida

A última vez que estive em São Paulo, minhas primas me relembraram daquelas delícias de infância, a Gelatina Colorida!

Pois bem, com esse calor resolvi fazer para ter como sobremesa refrescante! Além de ser uma delícia ela fica muito bonita!

Como é super rápido de fazer é uma ótima pedida para servir.

Dica: eu fiz esta receita com gelatinas Diet e leite condensado Diet também, assim quem tem diabetes pode comer também.

Ingredientes:

  • 1 caixinha de gelatina sabor limão
  • 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
  • 1 caixinha de gelatina sabor uva
  • 1 caixinha de gelatina sabor morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite (sem soro)
  • 1 pacote de gelatina sem sabor

Simples assim. faça as gelatinas de sabor com 50 ml a menos de água do que vem informando na embalagem para que elas fiquem um pouco mais duras e possam cortar sem quebrar. Prepare todas e coloque cada uma em um recipiente para endurecer. Os recipientes não devem ser muito altos, para que não virem quadradões de gelatina. Eu fiz de noite para terminar de manhã bem cedo.

Misture o leite condensado e o creme de leite até ficarem bem homogêneos. Faça a gelatina incolor como está recomendado no pacote logo em seguida junte à mistura. Misture bem para que não fique empelotado!

Corte as gelatinas coloridas em cubos e em um recipiente misture todas as cores e o líquido de leite condensado e creme de leite.

Deixe na geladeira por umas 3 horas até endurecer. Pronto! Agora é só comer…

Naked Cake de Frutas Vermelhas

Gente… Preciso muito compartilhar a sobremesa que fiz no Natal.

Nunca tinha feito Naked Cake, mas sempre achei lindo!

Como é um bolo mais fácil do que os convencionais com cobertura e decoração, resolvi fazer de sobremesa. E descobri que ficou uma delícia!

Todos adoraram e o bolo durou só 1 dia! Quando fui ver já tinha acabado!

Qualquer pessoa consegue fazer e deixar seu aniversário ou qualquer festa comemorativa mais bonita e gostosa com o Naked Cake!

Ingredientes:

Massa:

  • 6 ovos
  • 4 colheres de margarina
  • 4 xícaras de açúcar
  • 6 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de leite
  • 2 xícaras de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 1 forma de 30cm de diâmetro
  • 1 forma de 25cm de diâmetro

 Recheio:

  • 2 latas de leite condensado

Cobertura:

  • 500ml creme de leite fresco
  • Framboesa
  • Mirtilo
  • Amoras
  • Cereja
  • Morango

Comece pelo recheio, colocando a lata de leite condensado fechada, sem rótulo numa panela de pressão para cozinhar por 30 minutos.  Temos agora doce de leite caseiro. A quantidade de água é um dedo acima cobrindo a lata. Deixe esfriar antes de abri-la. CUIDADO: Não abra a lata quente porque espirra da pressão e você pode se queimar feio.

Agora vamos pra massa. Esta receita está dobrada de massa, pois fiz dois andares de bolo, com dois tamanhos de formas. Separe a gema da clara. Bata as claras em neve e reserve. Junte nas gemas a margarina e bata até que fique uma pasta esbranquiçada. Acrescentem, nesta ordem, os outros ingredientes, batendo sempre para homogeneizar: o açúcar, o leite, a farinha, o chocolate e o fermento. Depois de tudo misturado unte as formas com margarina e chocolate em pó ou farinha de trigo. Misture as claras em neve, somente com ajuda de uma espátula ou fouet, na massa. Separe as quantidades para cada forma e leve ao forno por 40 minutos a 200°C.

Depois do bolo assado, deixe esfriar para desenformar.

Quando for montar o bolo, bata o creme de leite até ponto de chantilly, demora de 5 a 10 minutos para formar e reserve na geladeira.

A montagem é a seguinte, a massa maior fica em baixo. Corte-a ao meio e recheie com o doce de leite. Coloque a tampa da massa e antes de colocar a massa menor por cima, espalhe doce de leite também entre a massa maior e a menor, para que ela “grude” na de baixo. Faça o mesmo com a massa menor, cortando-a ao meio e recheando com doce de leite.

No topo do bolo espalhe um pouco de chantilly e na borda entre a massa de baixo e a de cima também coloque chantilly. Lembre-se que não é para cobrir o bolo, mas só dar um detalhe e fazer com a as frutas “grudem” no bolo.

Aí você vai colocando e decorando com as frutas vermelhas já higienizadas e secas! Elas não podem estar molhadas.

Aproveite a festa!

Rabanada com calda de chocolate

Se tem um doce de Natal que eu sou apaixonada é a rabanada, além de delicioso é super fácil de fazer.

Porém quando fiz esses dias aqui em casa eu resolvi dar uma mudadinha, como não gosto de canela troquei por chocolate em pó e ainda coloquei uma caldinha de chocolate em cima. Foi um sucesso e tanto!!!

Ah se quiser pode servir com sorvete de creme também que fica uma delícia.

Vamos a receita?

rabanada

Ingredientes para Rabanada

  • 4  pães amanhecidos
  • 1 litro de leite fervido
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 2 colheres de açucar
  • 4 ovos batidos
  • açúcar e chocolate em pó para empanar

Corte os pães em fatias médias, de aproximadamente 2 centímetros.

Aquela o leite com açúcar e em uma tigela bata os ovos até ficar homogêneo.

Em uma panela aqueça o óleo.

Passe as fatias de pão na mistura de leite, depois nos ovos e frite no óleo quente até ficar dourado.

Coloque as fatias em cima de um papel toalha para escorrer um pouco do óleo. Em um pratinho misture o açúcar com o chocolate em pó, depois empane as fatias de pão com essa mistura.

Ingredientes para a calda

  • 60g de chocolate meio amargo
  • 60g de creme de leite

Corte o chocolate em quadradinhos.

Aqueça o creme de leite até que comece a abrir fervura na lateral da panela.

Despeje o creme de leite em cima do chocolate, espere um tempinho e mexa até que os dois se misturem por completo.

Coloque em uma molheira e despeje nas rabanadas o quanto achar necessário.

Prontoo!! Rabanadas prontinhas para servir para os convidados, se preferir coloque também uma bola de sorvete de creme que dá um toque especial no prato.

Bom apetite e um ótimo Natal para todos!!

Panetone Recheado

Essa semana estava fazendo brigadeiro pra lembrancinhas de natal e sobrou até que bastante. Aí pensei em fazer panetone recheado com o brigadeiro, ou melhor, Chocotone.

Comprei um Chocotone e deixei a imaginação fluir. E é uma ótima sobremesa para o natal.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de creme de leite sem soro
  • 100g de chocolate em barra meio amargo
  • 1 Chocotone de 750g
  • 300g de chocolate para cobertura (tipo fracionado)
  • 1 pct de MM’s

Para o brigadeiro, numa panela colocar o chocolate picado, o leito condensado, a gema e o creme de leite. Misturar e cozinhar até dar o ponto. Ele fica no ponto de brigadeiro de colher. Para testar o ponto, com a espátula, levante um pouco do brigadeiro e veja se ele cai em blocos, e não fluindo como um líquido. Aí está pronto.

Cortar o Chocotone em camadas, e rechear com o brigadeiro. Derreta o chocolate para cobertura no microondas mesmo, de 1 em 1 minuto para não queimar e cubra todo o Chocotone. Por fim coloque os MM’s em cima para decorar.

Pronto, uma ótima receita para uma sobremesa de natal.