Canapé de Salmão Defumado

Esse final de semana fiz uma receita que estava imaginando faz muito tempo, aqueles canapés com um filé de salmão defumado e uma torradinha embaixo.

Então resolvi arriscar e inventar e deu super certo! Ficou uma delícia e fiz uma pastinha com cream cheese e wasabi pra combinar!

Vamos à receita…

 

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de cream cheese
  • 2 colheres de sopa de creme de ricota
  • suco de 1/2 limão
  • 200g de salmão defumado em fatias (comprei aquele com ervinhas nas bordas)
  • 4 fatias de pão de forma integral
  • 1 colher de café wasabi
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal e pimenta à gosto

Colocar na torradeira e tostar as fatias de pão. Cortar em 4 e tirar a casquinha. Cortar as bordas para ficar mais arredondado. Num recipiente misturar o cream cheese, o creme de ricota, o limão, o sal e o wasabi.

Agora é só cortar as fatias de salmão para que não fiquem muito grandes e dê pra colocar na torradinha.

E é só montar! Uma torradinha, aí coloca um pouco da pasta de cream cheese (com uma colher), o salmão enroladinho por cima e finalizar com mais uma gotinha da pasta pra fixar o salmão e umas folhinhas de alecrim.

Super fácil de fazer e vai arrasar!!

Anúncios

Dica do dia: Os Benefícios da Couve

Olá pessoal!

Hoje é quinta-feira como vocês já estão acostumados dia de dica. Vamos falar dos vários benefícios da Couve, um produto muito presente no prato dos brasileiros principalmente acompanhando um belo feijão e uma feijoada!

Já sabia de alguns benefícios como cicatrizante estomacal, porque na minha época de gastrite nervosa nada melhor do que um suco de couve pra acalmar as dores. Mas pesquisando mais a fundo vi que tem muitos outros que vou contar aqui e agora! rs

A couve é uma hortaliça, ou como falamos uma verdura, que possui várias espécies mas nós conhecemos e encontramos com maior facilidade a couve manteiga.

Claro que todos estes benefícios da couve que vou explicar abaixo, são para ingestão da folha crua, como em saladas e sucos, como todos os outros alimentos depois de aquecido, processado perde bastante as suas funções.

Ela é rica em minerais como cálcio, ferro, fósforovitaminas A e vitaminas do complexo B e C. Como eu havia falado que ela é uma ótima cicatrizante é ótimo para combater problemas digestivos como problemas no fígado, cálculos renais, artrite, bronquite e úlceras gástricas.

Tem um alto teor de fibras, então ajuda a aliviar a prisão de ventre e por conta disso dá uma sensação de saciedade.  Além de ter baixíssimo, na verdade quase zero de teor calórico! Ótimo para dietas!

A couve é também rica em Cálcio e Magnésio (numa mesma proporção de cada), fazendo com que este alimento seja muito bom para aumentar a densidade óssea, ou seja, para quem tem problemas ósseos como osteoporose. Ela é melhor fonte de cálcio até mesmo que o leite de vaca que tomamos todos os dias. Isto porque para que o cálcio exerça a sua função de aumentar a massa óssea, ele precisa ter uma ligação com o magnésio para que isto aconteça.

Como o leite que tomamos hoje tem muito mais cálcio do que magnésio, ele acaba “roubando” magnésio do nosso organismo para poder agir e como a maior parte dele fica nos ossos, consumir mais cálcio do que magnésio resulta em maior perda de massa óssea.

Para as meninas que sofrem com a TPM ela é uma santa! Consumida em forma de suco auxilia na eliminação de líquidos e toxinas e o magnésio da couve é fundamental para a formação e o bom funcionamento dos nossos neurotransmissores, que são responsáveis por manter nosso bom humor! 

AÍ VAI UMA RECEITA DELICIOSA DE COUVE REFOGADA!

Ingredientes:

  • 5 Folhas de couve
  • 1 colher de sobremesa de alho picado
  • 1 colher de margarina
  • sal e pimenta à gosto

Lavar bem a couve, tirar a folha do caule (que é um pouco amargo) e cortar bem fininho. Em uma frigideira derreter a margarina, colocar a couve e o alho. Refogue tudo e aproveite!

 

Fontes: 

http://boaforma.abril.com.br/dieta/aliados-da-dieta/santa-couve-531606.shtml?

http://belezaesaude.com/couve/

http://www.i-legumes.com/couve_beneficios.html

http://papofeminino.uol.com.br/mulher/saude-e-bem-estar/descubra-os-beneficios-da-couve-manteiga/

http://www.remedio-caseiro.com/beneficios-da-couve/

 

Wrap de Lombinho

Oi gente, hoje já estamos no clima do happy hour não?

Que tal fazer um aperitivo ou comidinha rápida e que fica com um ótimo apelo visual?

Além de ser saudável, os wraps tem a praticidade na hora de fazer.

Ingredientes:

  • Massa Rap10
  • Creme de ricota
  • Folhas de rúcula
  • Queijo Muçarela
  • Lombinho Canadense
  • Tomate cereja
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Agora é só montar. Pegue a massa e passe uma camada fina de creme de ricota. Em uma metade da massa, coloque 2 fatias de queijo e umas 4 ou 5 fatias de lombinho. Por cima coloque folhas de rúcula e tomatinhos cereja cortados. Acerte no sal e pimenta. Enrole e depois corte ao meio na transversal. Fica uma delícia!

 

Dica do dia: Os benefícios do Abacate

Oi amores!! 

Com a Copa do Mundo acabando vamos voltando aos poucos ao cronograma original, como vocês sabem de quinta-feira colocamos algumas dicas por aqui. Hoje não podia ser diferente, mas no lugar de dica de viagem vamos de dicas para uma vida saudável.

A um tempinho comi na casa da irmã uma Abacatada deliciosa, como esses dias fiquei morrendo de vontade resolvi fazer e por curiosidade procurei pelos benefícios do abacate. Gente fiquei impressionada como essa fruta pode fazer tão bem ao nosso organismo então a dica de hoje é: COMAM ABACATE!

O Abacate é uma fruta rica em vitaminas, para vocês terem idéia ele tem aproximadamente 25 nutrientes essênciais para o nosso organismo além de ser rico em fibras e proteínas.

Entre muitos benefícios o Abacate ajuda a controlar a pressão arterial e a diminuir o colesterol. Por ser rico em flavonóides ele também serve de anti-inflamatório e pode aumentar a função imunológica. Por ser rico em vitamina E ele também faz um bem danado para a pele e para o coração protegendo de doenças cardíacas. Ajuda também a retardar o processo de envelhecimento da pele.

Ah e para as gravidinhas comer abacate ajuda no desenvolvimento do neném, já que ele é rico em ácido fólio que ajuda a prevenir defeitos congênitos do feto. Mas não se engane, o abacate também é rico em gordura, por esse motivo é recomendado comer até 3 colheres de sopa por dia do contrario ele pode ajudar a dar uma engordadinha. Ainda assim acho que vale incluir essa fruta na dieta, já que é uma delícia e faz tão bem a saúde.

Por isso lá vai uma receita delícia com abacate. 

abacatada

Ingredientes para Abacatada

  • 1 abacate médio
  • 1 xícara de leite
  • mel ou açúcar a gosto

Retire o caroço e a casca do abacate, corte em pedaços e coloque no liqüidificador.

Acrescente o leite e o mel (ou açúcar) e bata até que forme um creme meio denso e homogêneo, se precisar coloque mais açúcar e um pouco mais de leite.

Coloque na geladeira e é só servir.

Dicas: Como vocês sabem o abacate tende a ficar escuro, portanto a dica é fechar em um pote que seja bem vedado ou colocar uma camada grossa de papel filme por cima. Caso no dia seguinte tenha uma camada mais escura, retire essa camada e você perceberá que embaixo ele ainda está verdinho e essa parte verdinha ainda pode ser consumida.

Aproveite essa delícia e inclua o Abacate em sua dieta, pode consumir também de forma salgada como na Guacamole. (veja a receita aqui)

Alcachofra Recheada

Mais uma semana começando com uma receita muito especial pra mim!

Uma receita que me lembra da casa da minha vó e que aprendi com ela. Alcachofra recheada com farofa!

Semana passada ela me ligou e disse que estava fazendo só para eu ficar com água na boca e com vontade. Ainda bem que aprendi a fazer com ela, assim posso reproduzir e não ficar tão aguada. Mas claro que sempre que é ela que faz fica mais gostoso! rs

Dá um pouco de trabalho mais para limpar a alcachofra, mas vale super à pena!

Vamos à receita….

Ingredientes:

  • 2 Alcachofras Grandes
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 100g de bacon em cubos
  • 1/2 linguiça calabresa cortada em cubos
  • 1/2 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres de molho de tomate
  • azeite
  • sal e pimenta à gosto

Vamos primeiro fazer a farofa para ela dar uma esfriada antes de rechear a alcachofra. Você vai usar o talo da alcachofra também. Corte ele, deixando somente a parte do meio do talo que é molinho. Corte o talo em cubos. Em uma panela, refogue o bacon, a calabresa, o talo em cubos,  a cebola e quando estiver quase transparente acrescente o alho. Deixe tudo bem douradinho. Acrescente a farinha de mandioca e acerte no sal e pimenta do reino. Regue um pouco de azeite para ficar molhadinho. Apague o fogo e reserve.

Para limpar a alcachofra, use luvas daquelas cirúrgicas, porque senão seus dedos vão ficar marrons e demora uns 2 dias pra sair da pele.

Vá abrindo as pétalas da alcachofra até chegar no centro, cuidado, não tire nenhuma pétala. Com ajuda de uma colher vá retirando a parte interna que são parecidos com espinhos brancos. Retire todos os espinhos até que fique um buraco livre. Eles saem fácil, mas como são muitos demora um pouco para conseguir retirar todos, não fique raspando muito embaixo, para não danificar a parte mais nobre que é o coração da alcachofra, a carninha dela.

Depois disto feito dê uma boa enxaguada nela e escorra.

Recheie com a farofa até que alcance quase a boca dela como na foto. Vá apertando bem a farofa pra ficar compacta.

Em uma panela grande coloque o molho de tomate e água suficiente para cobrir a base das alcachofras. Coloque as alcachofras recheadas e cozinhe. Enquanto vai cozinhando, vá regando as alcachofras com esta água com molho de tomate. Você sabe que ela está cozida puxando uma pétala e ela sairá com facilidade.

Agora é só se deliciar. Para quem nunca comeu, você come todas as pétalas, somente a pontinha onde tem uma carninha, que você coloca na boca e puxa com os dentes fechados, aí ela sai facinha.

 

Salada de Pinhão

Esse mês de junho está agitado não? Temos copa do mundo, festa junina, feriados etc…

Com esta receita de hoje vamos entrar no clima de comidinhas de festa Junina!! Que também combina muito bem como petisco para os jogos da copa!

Adoro Pinhão e sei que muitos gostam mas tem preguiça de comer porque descascar é chato. mas a dica é só deixar ele molinho que não fica tão difícil. E o melhor é descascar todos de uma vez só…

Quis dar uma inovada e resolvi fazer uma saladinha de pinhão que ficou uma delícia….

Ingredientes:

  • 2 xícaras de Pinhão
  • 5 xícaras de água
  • Salsinha
  • Azeite, sal e pimenta do reino à gosto

Lavar muito bem os pinhões. Colocar numa panela de pressão com a água e um pouco de sal. Quando começar a apitar cozinhar por 30 minutos.

Quando estiver frio, corte a casca e separe o miolo que é a parte comestível. Tempere com azeite, salsinha cortada, sal e pimenta do reino. Agora é só servir na sua festa junina, no churrasco, combina com tudo!

 

 

Semana Especial Copa do Mundo: Salada Grega (Grécia)

Olá amigos do Lazz Gourmet! hehe A cada dia que passa vamos entrando mais no clima da copa do Mundo não?

Hoje a dica é uma receita muito saborosa, fácil de fazer e leve!

Salada Grega! Posso dizer que quando fui pra lá comia todos os dias, pois é o prato principal de salada deles. O melhor de tudo é o tomate que lá é bem docinho e o queijo Feta. Este queijo para quem não conhece é feito de leite de cabra e ovelha, tradicional da Grécia.

Vamos à receita..

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 2 tomates italianos
  • azeitonas pretas
  • 1 cebola roxa
  • queijo feta (ou se não achar pode abrasileirar com queijo minas)
  • Sal, pimenta do reino, orégano e azeite à gosto

Muito simples, é só cortar tudo e misturar. Corte em cubos não muito pequenos e a cebola em tirinhas. Só tenha cuidado se colocar azeitona com caroço!

Refrescante!