Maionese de Batata

Quem nunca fez uma maionese de batatas pra acompanhar um churrasco, um almoço de família de final de semana hein?

Lembra muito os eventos em família, claro que cada um faz a salada de um jeito. Nada mais é do que uma salada de batata com maionese. Eu não fiz com maionese caseira, mas também dá pra fazer. Só é preciso muito cuidado para que não estrague logo, como deixar na geladeira sempre e não passar de 1 dia…

Juntar simplesmente ingredientes simples e transformar nesta delícia caseira… vamos programar já o próximo churrasco?!

Ingredientes:

  • 2 batatas médias
  • 100g de ervilha
  • 2 ovos cozidos
  • 1 cenoura cortada em cubos bem pequenos
  • 3 colheres de maionese
  • 1 galho de alecrim
  • salsinha e cebolinha
  • Sal, pimenta do reino e azeite à gosto

Descascar as batatas e cortar em cubos bem pequenos. Colocar para cozinhar junto com a cenoura. Quando estiver macia (não pode estar muito mole) escorrer a água e esfriar em água corrente. Corte o ovo cozido em cubinhos. Agora é só misturar tudo e decorar com ovo e tomate cereja.

Salada de Pepino com Iogurte

Passando rapidinho para dar uma receita rápida, refrescante e muito saudável!

Salada de pepino com iogurte!

Vamos à receita?

Ingredientes:

  • 1 pepino cortado em fatias finas
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • 1 suco de limão
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

Fatie todo o pepino, em uma vasilha coloque o iogurte, o suco do limão, o pepino em fatias e acerte no sal e pimenta. Coloque um fio de azeite e deixe na geladeira para dar aquela geladinha.

Pronto! Agora é só comer!

 

Salada de Batatas com Brócolis

Para aqueles dias em que você quer um prato rápido, geladinho, saboroso e que mata a fome eu sugiro uma deliciosa salada de batata.

Sou suspeita porque adoro tudo o que vai batata, mas a salada de batata é um prato versátil, ótimo acompanhamento para carnes, lingüiças, peixes e frango mas também é ótima para comer como prato principal ainda mais com o calor que tudo o que precisamos é de algo leve.

Bom chega de conversa e vamos a receita?

salada_batata

 Ingredientes

  • 4 batatas médias sem casca
  • 2 xícaras de brócolis
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher de creme de ricota

Corte as batatas em cubos e as coloque para cozinhar em uma com água e sal por aproximadamente 20 minutos.

Cozinhe os brócolis, retire a água e reserve.

Pique as cebolas, amasse o dente de alho e coloque em uma frigideira para dourar. Acrescente os brócolis e tempere com um pouco de sal, depois que tudo se misturar reserve.

Em uma tigela misture as batatas, o brócolis e o creme de ricota. Acerte o sal e acrescente a pimenta do reino ao final desse processo acrescente os ovos e se preferir coloque também um pouco de peito de peru.

Salada de batatas pronta, agora é só servir e aproveitar essa delícia.

Deixe sua sugestão de receitas que gostaria de ver aqui no blog.

Uma ótima semana a todos !!! 

Salada de Bifum

Tem dias que você chega em casa cansado e quer algo rápido para preparar, nesse calor ainda além de rápido só pensamos em comida mais leve não é mesmo?

Eis que um dia desses pensando nessas coisas eu me eparei com um pacotinho de Bifum no armário (aquele macarrão de arroz fininho) que eu tinha comprado mas não lembrava dele, resolvi fazer uma salada que virou o meu mais novo vício. rs rs

Resolvi deixar aqui de dica para vocês, vamos lá?

salada_bifum

Ingredientes

  • 70g de Bifum
  • 2 tomates médios picados
  • 1 pepino japonês picado
  • 3 fatias de peito de peru
  • Suco de meio limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Pique todos os ingrediente e reserve.

Em uma panela adicione 2 copos de água, após abrir fervura coloque o Bifum e deixe cozinhas por aproximadamente 2 minutos e escorra até que saia toda a água.

Coloque em uma tigela o Bifum, os tomates, o pepino e o peito de peru picadinho. Mistura bem e tempere com o limão, azeite, sal e pimenta.

E pronto sua salada está prontinha para ser servida. 

Aproveite essa delícia e bom apetite!!

Salada de Salmão e Kani

Verão, nada melhor do que comer uma saladinha leve e bem saborosa não?

Como janta é melhor ainda, super saudável e não pesa no sono!

Vamos lá…

Ingredientes:

  • 400g salmão sem pele em cubos
  • 1 limão siciliano
  • 10 tomates cereja cortados em rodelas
  • 1 pepino cortado em cubos
  • ½ cebola cortada em cubos pequenos
  • 4 sticks de Kani cortados em cubos
  • Sal e pimenta à gosto
  • Furikake (condimento da culinária japonesa)
  • 4 cebolinhas cortadas em rodelas
  • 10 folhas de alface lisa

Misture tudo menos o alface e o furikake, em um refratário e deixe marinar por uns 15 minutos. O salmão vai cozinhar um pouco no limão.

Para montar o prato faça uma cama com a alface cortada e coloque a mistura no meio. Por cima salpique o furikake! Fica uma delicia!

** Rende 2 porções