Panqueca de Carne Moída

Depois de outro feriado prolongado, muitas comilanças voltamos às receitas diárias!

Nada melhor do que começar com uma receita deliciosa de Panqueca de carne moída! Adoro panqueca, principalmente quando a minha avó faz! E ela deixa algumas enroladas só de massa porque sabe que eu adoro!

Ingredientes:

  • 300g de carne moída com pouca gordura
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • 3 colheres de ervilha
  • 1/2 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picado
  • ervas finas
  • sal e pimenta do reino à gosto

Para a massa da panqueca usei a receita do Crepe Integral, só trocando a farinha integral por farinha de trigo e acertando no sal e pimenta do reino.

Refogue a cebola e o alho e junte a carne moída. Depois que tiver ficado marrom, junte o restante e deixe ficar bem sequinha a carne moída.

Faça a massa como na receita que especifiquei acima do crepe integral e recheie com a carne moída. Depois de recheada, coloque por cima molho de tomate e queijo parmesão ralado grosso. Antes de servir esquente no microondas.

Bom apetite!

 

Lombo Empanado com Bacon

Oi amores!!

A receita de hoje é com o nosso queridinho, o bacon. Sempre digo que bacon é um pedacinho do paraíso que deixaram aqui para experimentarmos a sensação rs rs rs.

Esses dias estava assistindo um programa no TLC, o Loucos por Bacon, é muito bacana mas também me deixou bem aguada pra comer qualquer coisa que tenha bacon. Ai resolvi fazer um lombo “empanado” com essa delícia, ficou sensacional.

Vamos a receita?

lombo_bacon

Ingredientes

  • 1 lombo
  • 2 xícaras de vinho tinto seco (ou vinagre balsamico)
  • suco de 2 limões
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 batatas grandes cortadas em cubinhos
  • bacon em fatias (o quanto baste para cobrir todo o lombo)

Comecei a preparar essa receita um dia antes para que o lombo pegasse bem o tempero, mas se preferir pode tempera-lo 3 horas antes dele ir ao forno.

Descongele o lombo e com uma faca grande faça uns furos nele para que o tempero penetre bem.

Em um recipiente grande coloque o lombo e regue-o com o vinho e o suco de limão.

Faça uma pastinha com o alho e a maionese, misture os dois, e passe toda essa pasta em cima do lombo. Caso necessário acrescente mais maionese e mais alho. Tempere com o sal e a pimenta do reino e por cima coloque os cubinhos de cebola. Tampe tudo e leve para a geladeira para que o tempero penetre bem.

Pré aqueça o forno a 200º.

Retire o lombo da geladeira e separe as cebolas que você colocou em cima dele.

Forre uma travessa com as cebolas que estavam em cima do lombo e com as batatas cortadas em cubinhos. Coloque um pouquinho de sal nas batatas e regue um pouco com azeite.

Separe as fatias de bacon.

Coloque o lombo na “caminha” de cebolas e batatas, agora vamos começar a cobrir ele com o bacon.

Não esqueça de reservar aquele tempero, pois talvez será preciso regar o lombo durando o período em que ele estiver no forno.

Cuidadosamente vá arrumando o bacon lado a lado, em cima do lombo até que o cubra por inteiro. Se preferir passe um barbante em volta do bacon para que ele não escorregue enquanto assa.

Cubra a travessa com o papel alumínio, lembrando que a parte mais brilhante fica virada para dentro.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, mas de tempos em tempos abra o forno e verifique se o lombo está ficando ressecado, se for o caso regue-o com um pouco do tempero que usamos anteriormente.

Quando ele estiver dourado é a hora de tirar e servir.

Aproveite essa delícia e bom apetite a todos!!

Um ótimo fim de semana!!

 

*Essa receita serve aproximadamente 4 pessoas

Batata Mil Folhas (Hasselback)

A tempos vimos pela internet as fotos dessa batata deliciosa, ai esses dias deu vontade e resolvemos testar. Gente que surpresa ótima ela é simplesmente divina.

Depois vamos testar com outros ingredientes e contamos por aqui, se fizer uma versão diferente conte pra gente também. 😉

Aliás o carnaval está chegando e essa é uma ótima receita para servir pros amigos de lanche, ou como uma refeição rápida antes de curtir a folia.

Vamos a receita?

batata_milfolhas2

Ingredientes

  • 2 batatas grandes
  • 100g de gorgonzola fatiada
  • 3 fatias de muçarela
  • 50g de champignon
  • azeite a gosto
  • 1 colher de requeijão
  • pimenta do reino e sal a gosto
  • alecrim a gosto

Lave bem a batata e coloque para cozinhar na água com sal por aproximadamente 20 minutos.

Retire da panela e fatie a batata na transversal sem que a faca chegue ao final dela, deixando aproximadamente 1 dedo de espessura na base da batata.

Regue as batatas com o azeite, e na sequência recheie o meio das fatias com a muçarela, gorgonzola e champignon até cobrir todo o “buraco”.

Na parte de cima da batata coloque a pimenta do reino, o alecrim e o requeijão cobrindo toda a parte de cima dela.

Leve ao forno por 20 minutos.

Hasselback pronta e agora é só aproveitar essa delícia!! 

Tenha um ótimo apetite e um carnaval delicioso!!

Escondidinho de Brócolis

Ai como adoro escondidinho!!

Esses dias estava com uma vontade doida de comer um, mas não tinha carne seca em casa ai resolvi fazer com brócolis e peito de peru. Foi tão rápidinho e ficou tão gostoso que acabei fazendo mais vezes.

O escondidinho de brócolis é uma boa opção para quem é vegetariano, é só fazer sem o peito de peru e se quiser pode também alguns tipos de queijo no recheio e tamarinho picado.

Vamos a receita?

escondidinho_brocolis

Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • ½ pacotinho de brócolis congelado
  • ½ pote de requeijão
  • 5 fatias de peito de peru
  • 3 fatias de queijo prato
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Queijo ralado a gosto

Em uma panela média cozinhe as batatas na água com sal até que elas amoleçam, na mesma panela coloque esprema as batatas, coloque a manteiga o leite e o queijo ralado para fazer o purê e reserve.

Cozinhe o brocolis por 3 minutos, depois de cozinho refogue-o com um filete e azeite e alho. Depois de bem refogado, pique bem o o brócolis em pedaços pequenos para usar no recheio.

Preparei os escondidinhos em ramequins (potinhos individuais). Coloque no fundo do ramequim um pouco de purê de batata, depois coloque o brócolis refogado. Em cada povinho coloque +/-  3 colheres de chá de requeijão, junte o peito de peru picado e cubra os ramequins com o que sobrou do purê de batata.

Para finalizar coloque o queijo prato por cima e leve ao forno pré aquecido a 180º até o queijo derreter por completo.

escondidinho_brocolis2

Escondidinho pronto, agora é só se deliciar com essa receita!

Depois conte para nós como ficou!! 😉

 

Frango em camadas

Esta receita é muito especial pra mim, porque foi a gororoba mais gostosa que já inventei.

Virou um campeão de “audiência” (rs)  aqui em casa! Esse prato inventei  a uns 3 anos atrás.

Resolvi fazer um franguinho com camadas das coisas que mais gosto e deu muito certo. Vamos aos afazeres…

Ingredientes:

  • 6 filés de sassami temperado
  • ½ cebola cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 2 colheres de requeijão light
  • Farofa pronta
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • Pimenta do reino à gosto
  • Azeite

Limpe os filés de sassami tirando aquele cordão branco, que fica duro depois de assado.

Num refratário faça uma cama com as cebolas, depois coloque os filés de sassami enfileirados até preencher totalmente o refratário. Espalhe o alho picado por cima, o extrato de tomate e o requeijão formando uma pasta por cima dos filés. Coloque a pimenta à gosto e por cima a farofa para cobrir tudo. Regue com azeite e leve ao forno por 20 minutos. Após isto coloque as fatias de mussarela por cima e volte para o forno por mais uns 10 minutos. Você vai ver que vai borbulhar tudo e aí o frango já vai estar cozido.

Se quiser pode fazer mais camadas nesta mesma ordem.

É surpreendentemente gostoso!

** Esta receita rende 2 porções generosas

Deixe seu comentário que ficaremos felizes em respondê-lo.

Fricassê diferente

Esse prato é especialmente importante pra mim, foi uma receita que minha avó viu na televisão uma vez mas ela acabou modificando um pouco. No fim a receita virou uma tradição na familiar, sabe daquelas que está presente em quase todos os encontros da família?

A curiosidade desse prato é que a primeira vez que minha avó serviu, todos batizaram o prato com o nome de gororoba rs. Mas sem dúvida alguma é a gororoba mais deliciosa que já comi na vida.

Vamos a receita?

Ingredientes

  • 3 batatas médias
  • 500g de frango moído ou desfiado
  • ½ cebola picada
  • alho a gosto
  • 1 lata de milho verde
  • salsinha picada
  • ½ pote de requeijão
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • sal e pimenta a gosto
  • batata palha a gosto

Cozinhe as batatas até que fique no ponto para preparar um purê. Prepare o purê da maneira que preferir, eu faço ele com um pouco de queijo ralado, leite, uma colher de chá de margarina e sal a gosto e reserve.

Em uma panela média doure as cebolas, o alho e coloque o frango para cozinhar, quando ele estiver meio rosado coloque o caldo de galinha (eu uso aquele de esfarelar) e tempere com a salsa, al e pimenta. Caso você não ache frango moído, compre um peito de frango desossado e cozinhe em uma panela de pressão ja com o caldo de galinha, deixe esfriar e depois desfie.

Misture o milho verde junto com o frango e reserve.

Pré aqueça o forno a 180º.

Forre a travessa de vidro funda (ou qualquer outra que possa ir ao forno) com o purê de batata, coloque ele com as mãos e cubra todo o fundo e a lateral da travessa. Após fazer isso, coloque a mistura do frango com o milho verde, por cima do frango coloque o requeijão e tente espalhar aos poucos. Se preferir também pode colocar um pouco de queijo ralado em cima. Leve ao forno e deixe dourar.

Depois que a superfície estiver toda dourada, retire do forno e sirva com batata palha.

Esse prato é delicioso, espero que gostem.

Bom apetite!!