Wrap de Lombinho

Oi gente, hoje já estamos no clima do happy hour não?

Que tal fazer um aperitivo ou comidinha rápida e que fica com um ótimo apelo visual?

Além de ser saudável, os wraps tem a praticidade na hora de fazer.

Ingredientes:

  • Massa Rap10
  • Creme de ricota
  • Folhas de rúcula
  • Queijo Muçarela
  • Lombinho Canadense
  • Tomate cereja
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Agora é só montar. Pegue a massa e passe uma camada fina de creme de ricota. Em uma metade da massa, coloque 2 fatias de queijo e umas 4 ou 5 fatias de lombinho. Por cima coloque folhas de rúcula e tomatinhos cereja cortados. Acerte no sal e pimenta. Enrole e depois corte ao meio na transversal. Fica uma delícia!

 

Hambúrguer de Frango

Oi amores!! 

Depois de fazer a semana da copa, resolvi passar por aqui e dar uma dica de lanche para fazer depois do jogo. Mas sei que na animação não queremos passar muito tempo na cozinha né?

Pensando em algo prático e que pode ser feito em qualquer ocasião, inclusive pra servir no almoço para as crianças e que além de tudo é mais saudável. Resolvemos então fazer um hambúrguer de frango, que ficou surpreendentemente maravilhoso e não demorou mais que 30 minutos para ficar pronto.

Vamos a receita?

hamburguer_frango

 

Ingredientes

  • 500g de frango moído
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • 1 cenoura pequena ralada
  • ½ cebola picada
  • 2 fatias de pão de forma
  • sal e cebola a gosto
  • farinha de rosca para empanar

Caso você não encontre o frango moído no mercado, corte os filés em cubos pequenos e vá triturando aos poucos no liqüidificado para que não sobrecarregar o liqüidificador, sempre lembrando de retirar o que já está moído antes de colocar o resto dos cubinhos.

Em um recipiente coloque o frango moído, tempere com o sal, pimenta e a salsinha.

Rale a cenoura e misture também com o frango.

Pique e umedeça um pouco pão e misture no frango, o pão serve para dar uma liga na massa do hambúrguer.

Faça bolinhas com as mãos e com a palma vá achatando a parte de cima do hambúrguer e vá moldando até que fique com o formato certinho.

Empane cada hambúrguer com a farinha de rosca e coloque para fritar em uma frigideira quente com um filete de óleo.

Enquanto doura um lado e tampe a frigideira para que o vapor ajude a cozinhar o hambúrguer.

Depois que os dois lados estiver tudo dourado, o hambúrguer está pronto.

Agora é só servir com o queijo de sua preferência e no pão que desejar. 

Um ótimo jogo e aproveite essa delícia!!!

 

Obs: Para que o pão de hambúrguer fique quentinho corte ao meio e aqueça na frigideira

Omelete de Peito de Peru

Gente… quem ainda está com o peso na consciência de ter comido muito nessa páscoa e feriadão levanta a mão?! (euuuuuu)

Então to acompanhando a minha irmã Dani no detox da semana. Nada melhor que um omelete com salada pra jantar de noite. Comida leve, gostosa e criativa! Você pode fazer um omeletão de vários sabores, é só criar, ou abrir a geladeira e ver o que que tem..hehehehe

Vamos à receita…

Ingredientes:

  • 2 claras e 1 gema
  • 3 fatias de peito de peru ligtht
  • 5 tomates cereja
  • 1 colher de café de amido de milho
  • Ervas Finas
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Coloque em um recipiente as claras e a gema. Misture bem com ajuda de um garfo ou fouet. Cortar o peito de peru em pedacinhos e os tomates em rodelas. Coloque todos os outros ingredientes na mistura e mexa bem. O amido de milho ajuda o omelete à ficar fofinho.

Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite e a mistura toda. Quando você ver que a parte de baixo já etá moreninha e a de cima está cozida, é hora de virar. mas com muito cuidado para não desfazer o omelete. Vã soltando as pontas e com uma espátula grande vire de uma vez. Pronto é só esperar cozinhar do outro lado!

Coma com uma bela salada de folhas coloridas!

 

 

Rapidinhas do Lazz Gourmet: Crepe Integral de Peito de Peru

Oi amores!!!

Hoje é o dia daquelas receitas rapidinhas, porque né segunda da uma preguiça de cozinhar. rsrs

Então resolvi preparar para vocês um crepe saudável e super rapidinho de fazer, acho que demorou aproximadamente 20 minutos pra que tudo ficasse pronto. E além disso é uma ótima idéia para servir para visita, ou como petisco mas ai terá que cortar o crepe em tamanho menor. 😉

Vamos a receita?

crepe

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de farinha de aveia
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de azeite
  • sal e pimenta do reino a gosto

Em um liqüidificador coloque primeiro os ingredientes molhados (ovos, azeite e leite) e bata até que a mistura fique homogênea. Na seqüência coloque o tempero e os ingredientes secos aos poucos, bata até que tudo se misture bem.

Ah! caso não tenha farinha de aveia, triture aveia em flocos no liqüidificador. Pode também substituir por linhaça, chia e até mesmo não usar e deixar apenas a farinha integral.

Depois de bater a massa, aqueça uma frigideira pequena untada com um pouco de manteiga.

Com uma concha coloque um pouco de massa no meio da frigideira, retire-a do fogo e mexa a mesma em movimentos circulares para que a massa espalhe por todo o fundo dela.

Deixe dourar um lado e depois vire para que doure o outro. Nesse momento acrescente o recheio para aquecer junto, dobre a massa no meio ou em 2 pedaços e sirva.

Para o recheio eu usei em casa crepe 2 fatias de peito de peru e queijo prato light, mas se preferir pode usar o queijo sem lactose ou qualquer outro recheio a sua escolha.

Uma ótima semana a todos!!

Batata Mil Folhas (Hasselback)

A tempos vimos pela internet as fotos dessa batata deliciosa, ai esses dias deu vontade e resolvemos testar. Gente que surpresa ótima ela é simplesmente divina.

Depois vamos testar com outros ingredientes e contamos por aqui, se fizer uma versão diferente conte pra gente também. 😉

Aliás o carnaval está chegando e essa é uma ótima receita para servir pros amigos de lanche, ou como uma refeição rápida antes de curtir a folia.

Vamos a receita?

batata_milfolhas2

Ingredientes

  • 2 batatas grandes
  • 100g de gorgonzola fatiada
  • 3 fatias de muçarela
  • 50g de champignon
  • azeite a gosto
  • 1 colher de requeijão
  • pimenta do reino e sal a gosto
  • alecrim a gosto

Lave bem a batata e coloque para cozinhar na água com sal por aproximadamente 20 minutos.

Retire da panela e fatie a batata na transversal sem que a faca chegue ao final dela, deixando aproximadamente 1 dedo de espessura na base da batata.

Regue as batatas com o azeite, e na sequência recheie o meio das fatias com a muçarela, gorgonzola e champignon até cobrir todo o “buraco”.

Na parte de cima da batata coloque a pimenta do reino, o alecrim e o requeijão cobrindo toda a parte de cima dela.

Leve ao forno por 20 minutos.

Hasselback pronta e agora é só aproveitar essa delícia!! 

Tenha um ótimo apetite e um carnaval delicioso!!

Esfihas

Esses dias estava com muita vontade de comer um boa esfiha, mas é tão difícil achar um lugar em que a esfiha realmente me encante, acho que sou um pouco chata. rs rs

Estava pensando então em comer em casa mas como não sou muito boa em sovar massa, tenho zero de força nos braços, precisava de uma receita prática que não tivesse essa etapa. Depois de muito pesquisar, achei algumas opções pela internet e resolvi adaptar colocando um pouco de farinha integral nela, porque ser saudável nessas horas nunca é demais rs. No fim deu super certo e ficou uma delícia, de quebra ainda brinquei de combinar os recheios.

Bom espero que gostem, vamos la?

esfiha

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 250g de farinha de trigo integral
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • 350 ml de leite
  • 6 colheres de manteiga (ou margarina)
  • 3 colheres de sal
  • pimenta do reino a gosto
  • farinha de milho para polvilhar

Sugestão de Recheio

  • 300g de muçarela ralada
  • 4 linguiças calabresa do tipo fininha cortada em cubinho
  • 2 tomates cortados em cubinho
  • manjericão (quanto baste)

Separe bem os ingredientes para o recheio, isso irá facilitar na hora de montar as esfihas.

Em uma tigela misture as farinhas de trigo normal e integral, o fermento, a manteiga, o sal e a pimenta. Mexa com a mão mesmo até que fique bem incorporado num ponto em que parece uma farofa.

Acrescente o leite ao poucos e vá misturando até que forme uma massa homogênea, lisa mas que não grude nas mãos. A massa não pode ficar num ponto que esfarele mas também não deve ficar grudenta.

Separe a massa em pequenas bolinhas do tamanho que preferir.

Em um prato fundo coloque um pouco de farinha de milho e polvilhe também a farinha de milho nas formas em que for assar as esfihas.

Pegue uma bolinha por vez, com a palma da mão marque uma bola no meio dela e a partir daí vá abrindo a massa com os dedos modelando a massa do meio para fora e girando, formando um disco fino com bordas.

Passe os discos na farinha de milho, recheie e coloque na forma polvilhada.

Leve as esfihas ao forno pré aquecido a 250º, e deixe-as assar por aproximadamente 12 minutos ou até dourar a massa.

Retire-as do forno e já pode servir. 

Aproveite essa delícia!!

*Essa receita rende aproximadamente 16 esfihas de tamanho grande

Batata Suíça

Segunda-feira merece uma receita deliciosa para começar a semana com o pé direito não é mesmo?

A escolhida de hoje foi a deliciosa Batata Suíça, ou batata rostï. Aprendi a pouco tempo, uma vez que minha irmã fez e mostrou a foto pedi pra ela mas não tinha testado ainda. Ok que sou suspeita quando se trata de batata porque sou apaixonada, mas gente essa ficou dos deuses e virou a receita coringa para quando quero fazer algo diferente e super rápido.

Vamos a receita?

batata_suica2

Ingredientes para a batata

  • 5 batatas médias
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • uma vasilha de água com sal
  • manteiga para untar as frigideiras

Sugestão de recheio

  • Queijo muçarela com calabresa e tomatinho
  • 4 queijos
  • Requeijão com peito de peru
  • Muçarela com carne seca
  • Muçarela de bufala com tomate seco

Lave e descasque as batatas para coloca-las para cozinhar em uma panela com água e sal.

Espere abrir fervura e conte aproximadamente 7 minutos, desligue o fogo e leve as batatas para a geladeira.

Deixe-as gelando por no mínimo 3 horas, após isso retire e rale as batatas em ralo grosso e reserve.

Separe o recheio que escolheu. Neste caso eu recheei com muçarela, calabresa e tamatinhos, ralei o quanto achei necessário de muçarela e cortei a calabresa e os tamarinhos em cubinhos. Já deixei os recheios separadinhos para facilitar na hora do preparo.

Para fazer a batata suíça vamos precisar de 2 frigideiras que tenham quase o mesmo tamanho. Unte as frigideiras com manteiga e coloque no fogo.

Agora pegue a batata ralada e espalhe metade dela de forma que cubra todo o fundo da frigideira, nessa hora acrescente um pouco de sal e pimenta do reino.

Coloque o recheio e depois cubra com o que sobrou das batatas raladas e mais um pouco de sal e pimenta do reino.

Com uma espátula, ou pão duro, vá moldando a batata suíça. A dica aqui é molhar a espátula na água com sal e colocar um pouquinho dessa água nas laterais que facilita na hora de moldar.

Enquanto a batata doura, vá aquecendo a segunda frigideira.

Quando achar que ela já esta dourada em baixo, encaixe uma frigideira na outra e vire a batata para a outra frigideira.

Deixe a batata dourando e se achar necessário vire de novo para que doure mais o outro lado.

Pronto agora é só servir e aproveitar essa delícia!!!

Bom apetite e boa semana a todos!!

Tacos

Arriba!

Voltamos à empolgação da comida mexicana. Adoro e sempre faço!

Dessa vez fiz tacos de dois sabores pra degustar com o maridinho e ficaram sensacionais! De frango e de carne moída.

Super prático de fazer…

Vamos à receita.

Ingredientes:

 Recheio de Frango:

  • 400g de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 1 tomate cortado em cubos
  • Páprica picante
  • 1 maço de coentro picado
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

Refogue a cebola no azeite e depois acrescente o tomate picado. Quando estiver já dissolvendo o tomate junte todos os outros ingredientes e misture bem. Pronto, este recheio está pronto!

Recheio de Carne:

  • 400g de carne moída
  • ½ cebola cortada em cubos
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 saquinho de Seasoning pra tacos (tempero que vem junto com os tacos shell)
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

Refogue a cebola e a carne moída. Junte todos os ingredientes e cozinhe até que a carne moída fique bem sequinha, até evaporar a água que ela solta. Pronto, este também já está pronto.

 Para a montagem:

  • 12 taco shells (você compra no mercado na parte de produtos de outros países. A marca que encontrei é a Casa Fiesta)
  • Alface cortado em fatias
  • 1 tomate cortado em cubos
  • Queijo cheddar cremoso
  • Queijo mussarela ralado
  • Guacamole
  • Sour Cream

Primeiro coloque os tacos shells no micro-ondas para que eles fiquem crocantes. Coloquei 1 shells por 1 min no micro. Aí á só rechear na ordem: Frango ou Carne, Queijo cheddar, Guacamole, Sour Cream, Alface, tomate e queijo mussarela ralado.

Eu gosto de pimenta então fui acrescentando tabasco que deu um toque muito especial.

Simplesmente uma delícia.

Você pode incrementar a sua reunião com amigos servindo tacos, nachos, guacamole, com as receitas que mostramos na Semana da Culinária Mexicana.

Sanduíche de Atum

Enfim a segunda again!hehe…  Hoje é um dia que eu não tenho muita vontade de ficar cozinhando, porque aproveitei o final de semana pra por em prática as receitas que queria fazer…

Para não pegar muito pesado também, fiz um sanduíche de atum natural que combina em qualquer situação.

Vamos à receita.

Ingredientes:

  • 1 lata de atum em pedaços (aquele light na água)
  • 3 colheres de cenoura em cubos pequenos
  • 3 colheres de cream cheese light
  • 4 tomates cereja cortados ao meio
  • 2 folhas de alface
  • 2 fatias de pão de forma integral
  • Sal, pimenta e azeite à gosto

A preparação é muito rápida. Escorra a água do atum e num recipiente misture tudo, menos o alface e o pão. Quando estiver bem misturado, coloque as fatias de pão na torradeira. Eu gosto mais do sanduíche com o pão torradinho.

Aí é só montar o lanche, com o pão o alface e o recheio.

Prático e rápido!

 

Bolinho integral de peito de peru

Oi amores!!

Ontem estava aqui em casa com vontade de comer um bolinho diferente, como não tinha a receita do Muffin salgado resolvi adaptar uma receita de Muffin doce que tinha aqui pra ver o que ia dar.

Vou confessar que deu super certo, ficou uma delícia e o bolinho ficou bem molhadinho. É uma ótima sugestão pra quem quer servir algo diferente e saudável.

Vamos la?

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 150ml de água
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 e ½ xícara de peito de peru
  • 1 xícara de queijo minas
  • 1 xícara de tomate cereja picado
  • 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo integral
  • 1 e ½ xícara de fermento em pó
  • salsinha picada
  • sal e pimenta do reino a gosto

Pré aqueça o forno a 180º.

Em uma tigela bata os ovos até que fique uma mistura esbranquiçada. Acrescente o azeite, a agua e misture. Coloque também a salsa, o peito de peru, o queijo e o tomate cereja e mexa bem.

Acrescente a farinha aos poucos até que tudo fique bem incorporado. Coloque um pouco de sal, pimenta do reino e por fim o fermento em pó.

Separe as forminhas de papel ou as de silicone e coloque dentro da forma de cupcake.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 25 min, faça o teste do palito para ver se ficou pronto.

Agora é só degustar esse muffin delicioso!!

Essa receita é ótima para crianças também, e para deixar o muffin mais divertido faça em forminhas com formato diferente as crianças vão adorar.

Aqui eu fiz em forminhas de estrela, olha que graça.

muffin_peitodeperu

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Bom apetite para todos!